Введение к работе
Актуальность темы. Известно, что витамины, гормоны, ферменты, макро-и микроэлементы обладают биологической активностью и являются одним из важнейших факторов, влияющих на продуктивные качества и защитные механизмы птицы, На этом фоне особое внимание заслуживает микроэлемент — селен, который обладает способностью влиять практически на все обменные процессы живого организма (В.В.Ермаков, В.В.Ковалевский, 1974; С.Н.Касумов, 1981; А.Ф.Блгаюхватов и др., 2001; И.П.Спиридонов и др., 2002; D.E.Eversol, 1992).
Микроэлемент селен принадлежит к числу эссенциальных пищевых факторов, адекватное поступление которых - необходимое условие обеспечение здоровья (W.A.Walker, J.B.Watkins, 1997). При его недостатке в организме возникает ряд заболеваний (общим числом более 20), которые наносят существенный ушерб (В.К .Космач ев, 1974; Л.И.Зинченко, И.Е.Погорелова, 1980; И.А.Болотников, Ю .В .Конопато в, 1987; T.Noguchi et al„ 1973; M.L.Scott, 1975).
Коррекцию селенодефииита проводят за счет природных источников, лечебных препаратов, агрохимического обогащения растений (Н.А.Голубкина и др., 2002). Искусственное снабжение организма данным элементом может осуществляться в виде органического и неорганического селена. Однако судьба органического и неорганического селена в организме оказывается различной (l.H.Waschulewski,R.A,Sunde, 1988;P.D.\Vnanger,J.A.Butler, 198S;R.A.Sunde, 1990).
В связи с этим проблема использования органических и неорган и чес к \ гх форм селена в составе комбикормов для гусынь маточного стада и гусят-бройлеров актуальна, имеет научное и практическое значение.
Научно-исследовательская работа является составной частью исследований, проводимых кафедрой кормления сельскохозяйственных животных Курганской государственной сельскохозяйственной академии им. Т.С.Мальцева по разработке полноценных комбикормов для сельскохозяйственной птицы (№ Гос. регистрации 01.2.00.109589).
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является изучение эффективности использования различных форм селена {органического - «СЕЛ-ПЛЕКС» и неорганического - селенит натрия) в рационах гусей маточного стада и молодняка гусей, выращиваемого на мясо.
Для достижения этой цели поставлены следующие задачи:
выявить влияние препаратов «СЕЛ-ПЛЕКС» и селенита натрия на продуктивность маточного стада гусей;
установить влияние данных препаратов на качество инкубационных яиц и суточного молодняка;
ЦНБ МСХА фонд научней литературы
№
выявить влияние селенсодержащих препаратов на продуктивность гусят-бройлеров;
установить переваримость питательных веществ и баланс азота, кальция, фосфора у гусей;
установить конверсию протеина корма в продукцию;
исследовать морфологические, биохимические показатели и естественную резистентность при включении в рационы маточного стада гусей и гусят-бройлеров селен содержащих препаратов;
выявить экономические показатели использования в рационах маточного стада гусей и гусят-бройлеров «СЕЛ-ПЛЕКС» и селенита натрия.
Научная новизна. Научно обоснованы рецепты комбикормов для маточного стада гусей и гусят-бройлеров итальянской белой породы с использованием органической («СЕЛ-ПЛЕКС») и неорганической {селенит натрия) форм селена. Изучено влияние данных препаратов на рост и сохранность гусят-бройлеров. Установлены особенности потребления, переваримости и использования питательных веществ при включении в рационы маточного стада и гусят-бройлеров селенита натрия и «СЕЛ-ПЛЕКС». Получены новые данные о влиянии данных препаратов на продуктивность гусынь, качество инкубационных яиц и суточного молодняка, мясную продуктивность и состав мяса гусят-бройлеров, морфологические и биохимические показатели и естественную резистентность организма птицы, конверсию протеина корма в продукцию.
Практическая ценность работы. Разработаны рецепты комбикормов для маточного стада гусей в продуктивный период и для двухфазного выращивания гусят-бройлеров итальянской белой породы с включением в их состав селенсо-держащих препаратов — селенита натрия и «СЕЛ-ПЛЕКС». Введение данных препаратов в состав комбикормов гусынь маточного стада позволило повысить валовой сбор яиц на 10,67 и 12,90 %, яйценоскость на среднюю несушку на 12,72 и 1437, массу яиц на 5,76 и 7,12, выход инкубационного яйца — на 0,57 и 1,29, оп-лодотворенность на 2,30 и 2,69, вывод гусят на 5,51 и 9,41, массу полученного молодняка на 2,63 и 5,21 % соответственно при использовании селенита натрия и «СЕЛ-ПЛЕКС». Использование данных препаратов в составе комбикормов для гусят-бройлеров повысило интенсивность роста молодняка на 4,30 и 7,78 %, сохранность - на 2,0 и 8,0, эффективность конверсии протеина в организме птицы -на 1,65 и 4,07, снизило расход концентрированных кормов - на 0,78 и 2,75 %.
Основные положения, выносимые на защиту. -рецепты комбикормов для маточного стада гусей и гусят-бройлеров, обеспечивающие высокую продуктивность, интенсивный рост и сохранность птицы;
-потребление, переваримость, использование питательных веществ рационов гусынями и гусятами-бройлерами;
-результаты комплексной оценки качества инкубационных яиц, полученного молодняка от маток, потреблявших селенит натрия и «СЕЛ-ПЛЕКС»;
-результаты анатомической разделки тушек гусят-бройлеров, химический состав мяса и интенсивность конверсии протеина корма в продукцию;
изменение морфологических, биохимических показателей и естественной резистентности у птицы под влиянием селенсодержащих препаратов;
экономические показатели использования селенита натрия и «СЕЛ-ПЛЕКС» при производстве гусиных инкубационных яиц и выращивании гусят-бройлеров.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на II Международной научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы» (Пенза, 2004); на Международной научно-практической конференции «Новейшие направления развития аграрной науки в работах молодых ученых» (Новосибирск, 2004); на региональной научно-практической конференции «АПК в XXI веке: действительность и перспективы» (Тюмень, 2004).