Введение к работе
Актуальность темы. На современном этапе один из сдерживавших факторов повышения продуктивности животноводства в нашей стране является недостаточная его обеспеченность кормами и низкое их качество. Решение проблемы увеличения продукции животноводства возможно за счет организации прочной кормовой базы и высокой биологической полноценности кормов. Увеличение производства кормов находится в непосредственной связи с их рациональным использованием животными. Недостаток в основных кормах рациона одного или нескольких элементов питания поставило перед зоотехнической наукой и практикой необходимость изыскания и использование в животноводстве различных кормовых добавок промышленного производства.
И.В.Петрухин /1989/ указывает, что в настоящее время в кормлении жиготных используется более 500 разлчччых кормов и кормовых добавок, к числу которых откосятся отходи лицевой и маслс-экотракционной промышленности, микробиологического и химического синтеза, соли макро-и микроэлементов, .витаминные препараты, ферменты, аминокислоту, а?гт:їоксидантіі, зкусовые вещества и многие другие. На фоне многообразия кормов в рационе использование кормовых добавок оказывает на организм жиеотного различное влияние. Передозировка их в рационе приводи? к отрицательному действий на физиологическое состояние, продуктивность и качество продукции. Применение кормовах добавок должно осуществляться на глубоком знании кормления животных и технологии подготовки кор~ мов к скармливании. В настоящее вр«мя многие зооветеринарные специалисты и работники . жиеотиоеод^лзе. не учитывают биологические возможности л особенности использования»'г частности, протеина и др. питательных веществ мЕачными животными. Ю.К.Олль, О.О.Кярт, 1932; И.П.Духин и др.,1984, .Р.Рчсь и др., 1987; Н.Киров, 1988 и другие отмечай?, что повысить использование протеина и других азотистих соединений рациона в прэджелудках и последующих отделах желудочно-кизечното тракта жвачными можно путем защиты их физико-химическими факторами /высокотемпературной обработкой, формальдегидом,"органическими кислотами и др./'от'воздействия микрофлоры^ О необходимости изыскания путай и методов с применением различных препаратов и есеэсте, повышающих использование протеина и энергии кормов жвачными на
- If -
производство продукции животноводства отмечалось на Всесоюзной конференции по "Оценке и нормированию протеинового питания жвач-них животных", проводимой З-ч октября 1989 года.
В настоящее время ввиду недостатка, особенно концентрированных кормов, защита протеина органическими кислотами от его расщепления рубцовой микрофлорой, применение аэотно-углеводных добавок является одним из путей и способов повышения кормового достоинства .рационов для выращиваемого и откармливаемого молодняка крупного рогатого скота.
Задачи исследований. Нашими исследованиями предусматривалось:
-
Установить оптимальное количество пропионовой и уксусной кислот, конденсата низкомолекулярнйХ кислот /КНМК/ в рационах животных и их влияние на пищевую реакцию, процессы рубцового пищеварения, общув переваримость кормов, гематологические показатели и продуктивность.
-
Изучать возможность использования /КНМК/ в качестве дена турируощего протеин препарата в рационах бычков и его влияние на пищеварительные, обменные процессы и продуктивность.
-
Определить сравнительнуи эффективность использования кор мовых добавок в составе рассыпных и гранулированных кормосмесей, приготавливаемых в кормоцехах, их влияние на поедаемость кормов» переваримость питательных веществ, обмен веществ и продуктивные показатели.
Ц. Дать сравнительнуи оценку кормового достоинства карбамид ного концентрата, производимого на окструдерах отечественного и американского производства.
Для решения поставленных задач проводились физиологические и научно-хозяйственные опыты на бИчках черно-пестрой породы с изучением у них интерьерных и продуктивных показателей:
образование в .пищєеой массе рубца азотно-углеводных метабс литов, газа, обкая переваримость питательных веществ кормов, баланс азота,кальция и фосфора в организме;'
физиолого-биохимический состав крови и физико-химические показатели мочи; '
'- величина прироста живой массы животных, их морфо-физиолоп чэскне показатели'и химический состав мяса;
- экономическая целесообразность выращивания и откорма.
5=4 І»
*тз
I to
]
3=
"3
делия и кормов и отдела технологии производства молока и говядины Белорусского НИИ животноводства /Минская обл.,г.Жодино, 1990/. Объем аботы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений, списка литературы. Материал диссертации представлен на 136 страницах машинописного текста, содержит 43 таблицы, 5 рисунков. Список используемой литературы включает 172 источника, из них 53 на иностранных языках.
МАТЕРИАЛ' И МЕТОДИ ИССЛЕДОВАНИЙ Решение поставленных, задач производилось в восьми научно-хозяйственных и физиологических опытах, которые выполнялись на бычках черно-пестрой породы в физиологическом корпусе Белорусского НИИ животноводства на ферме конезавода "Заречье" и в экспериментальной базе ЦНИИМСХ "Новые Зеленки" Смолевичского и Червенского. районов Минской области. Исследования проведены по схеме, представленной в табл. I.
Таблица I, Схема опытов. ю \ Гт/пгш |"Количест-]"Продолжи-[
nniP-Гй !жияппчш* ІБО.ЖИВОТ-!ТЄЛЬНОСТЬІ ОсобЄННОСТИ КОрМЛЄНИЯ
опыта (Животных !НЬ1х,годов!опыта,дн.;
0Р-/сенаж зл.,сено разнотр
зл.,концентраты,патока с
карбамидом/
ОР +уксусная и пропионовая
кислоты
ОР +пропионовая кислота
ОР -/трава зл.,концентраты,патока/
ОР +уксусная и пропионовая кислоты
ОР +пропионовая кислота
0Р-/еено и сенаж зл.,концентраты , корнеплоды, карбамид/
OP + пропионовая кислота OP +
ОР -/сено зл.,сенаж разно тр.свекла полусах..мука ячм.,шрот подсол».,зейена масса злаковая/
- у -
. ОР -/солома ячмен., мука ржаная и травян.; патока, карбамид/
ная-солома ржан.,мука травян.,мука ячм.и разная, i\ арбамид/силоо зл.бобовый
УП 1-опнтная
ОР-гракул.кэрмосмесь +пропионовая кислота и силос зл.бпбовый
- первне пять опытов проводились в физиологическом корпусе института на фистульных бычках,, а остальные на фермах хозяйств.
Кормление животных по всех опитах было двухкратное со свободным доступом к воде и солевым кормуакам. Рационы.сбалансированы по всем незаменимым элементам питания в соответствии с нормами ВАСХНИЛ /1985/ и наличия кормов в хозяйствах. В пзрвом и во сто-ром опитах бички I и П опытных групп Дополнительно, к основному рациону получали в составе патоки уксусную +лропионопув и одну про» пионовуп кислоты в соотношении близком к рубцовому /2,4:1/.
Состав патоки с компонентами, скармливаемых опытным бычкам был следующего соотношения: патока - 90,9$, карбамид - 6,4 и кислоты - 2,7%. Добавки скармливались в смеси с концентратами, В летний период скармливали траву злаковую, концентраты и патоку. В третьем опыте испытывались повышенные дозы пропионовой кислоты в рационах бычков.
В четвертом опыте животные получали в подгруппах разное количество КНМК. При обработке подсолнечного шрота использовалось КНМК в количестве 2$,5 и-10$ к массе получаемого корма. > Б пятом, шестом, седьмом и восьмом опытах изучалось кормовое достоинство сухих и жидких добавок с наполнителями, россыпных и гранулированных кормосмесей, приготавливаемых в кормоцехе и екструдерах отечественного и американского производства.
Изучение величины переваримости питательных веществ, удержание азота, кальция и фосфора проводилось путем постановки физиологических опытов по'общепринятой методике /А.И.Овсянников, 1976/. Зоотехнические и физиолого-биологические анализы выполнялись в лабораториях зооанализа и физиологии питания сельскохозяйственных животных ЕелНИМа. Контроль за пищеварительными и обменными процессами у подопытных животных в каждом опыте проводился путем взятия через 2,5 часа после утреннего кормления проб рубцового содержимого и газов.
Извлечение содержимого рубца у бычков проводили через фисту лу. Для анализа использовали его жидкую часть, в которой опреде ляли величину рН с помощью прибора -рН -метр 340, общее количест во летучих жирных кислот /ЛІК/ - методом газожидкостной хроматог рафии на аппарате "Хром-2" /Н.В.Курилов и др.>1975/, количество инфузорий - в камере Горяева, аммиак микро-ди$узионном методом в чашках Конвея, общий и небелковый азот - по Кьельдалю, белковый азот,- по разнице между общим и небелковым. Сбор рубцовых газов производили через .фистулу рубца.по методике В.А.Дистерло и Й.К.Слесарева /1969/, разделение смеси.газов на метан, двуокись углерода и воздух /азот, водород и кислород/ - на аппарате "Хром-3".
Кровь для исследований брали из яремной вены, спустя 2,5 -часа пооле утреннего кормления. В цельной крови определяли: лейкоциты - путем/подсчета в камере Горяева, эритроциты - колор метрический путем, гемоглобин-гемометром Сали, резервную щелочность - по Панисяк,;сахар - по .Свмоджи. В сыворотке крови:общий белок - рефрактометрическим способом, мочевину - по Коварскому,
_ 9 -
кальций по Де-Ваарду, фосфор - по Бриггсу,
Энергию роста изучали путем ежемесячного индивидуального взвешивания.
Мясную продуктивность бычков определяли по результатам контрольного убоя, проведенного в конце научно-хозяйственных опытов. При убое определяли массу туши и внутреннего сала, выход туши и убойный выход, массу внутренних органов, химический состав мяса /сухое вещество, жир, протеин, зола/.
На основании показателей продуктивности, стоимости расходо
ванных кормов рассчитывалась экономическая эффективность взращи
вания и .откорма бычков. ,
Статистическая обработка цифрового материала проведена по Е.К„ Меркурьєвой /1979/.