Введение к работе
Актуальность темы. Увеличение производства говядины в нашей стра-іе неразрывно связано с последовательной интенсификацией выращивания і откорма молодняка крупного рогатого скота, совершенствованием техно-югии кормления и содержания животных, максимальным использованием енетических возможностей разводимых пород скота.
Интенсификация животноводства предъявляет определенные требование к разработке новых технологий, соответствующих условиям различных son страны. В связи с этим в организации производства мяса необходимы бо-тее эффективные методы, основанные на рацпоналшом использовании имеющегося поголовья, производственных мощностей, технических средств, кормовых, трудовых и других ресурсов (Л.К.Эрнст, А.В.Шичалин, 19S8; Г.И.Бельков, 1989; В.И.Лесахин, 1990; В.А.Чернншц и др., 1990; Д.Л.Леваитин, 1993; А.Х.Заверюха, Г.И.Бельков, 1995; Н.П.Мелехов, 1998).
Высокой экономичности отрасли можно достичь за счет доращивания и откорма скота на механизированных площадках, при строительстве которых не требуется больших капитальных вложений. Однако анализ деятельности откормочных площадок свидетельствует о необходимости совершенствова-ния технологии содержания и кормления животных на них. В частное і и, перевод молодняка крупного рогатого скота на площадку не увязан с предшествующими условиями их содержания и осуществляется без у'їета сезона года, что отрицательно сказывается на его продуктивности. Поэтому разработка наиболее эффективных и рациональных технологий доращивания и откорма скота, позволяющих снизить воздействие неблагоприятных факторов внешней среды, лучше адаптироваться животным г. условиям откормочной площадки и получать от шгх высокую продуктивность, является актуальной и имеет важное теоретическое и практическое сучение.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая представ ляет часть Федеральной научно-технической программы "Говядина", явля лось изучение обмена энергии рациона и мясной продуктивности бычко красной степной породы в зависимости от технологии их выращивания и от корма. В связи с этим решались следующие задачи:
-
Изучить рост ц развитие бычков в зависимости от способов их содер жания.
-
Определить влияние технологии выращивания молодняка крупной рогатого скота на характер использования энергии рациона, переваримося питательных веществ и усвояемость азота кормов.
-
Выявить влияние предварительного содержания животных в пом еще ниях легкого типа (адаптаторах) на физиологическое состояние, этологию і состояние волосяного покрова при последующем выращивании и откорме н; откормочной площадке.
-
Оценить мясную продуктивность бычков и качество мяса при различной технологии содержания животных.
-
Дать экономическую оценку различных технологий производства го вядины в условиях Южного Урала и целесообразность использования поме щений-адаптаторов при выращивании и откорме бычков иа откормочноі площадке.
Научная новизна. В условиях резко континентального климата Южного Урала разработаны и апробированы новые технологические приемы выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на типовых площадках с использованием помещении-адаптаторов, позволяющих снизил воздействие социальных и климатических стрессовых факторов в першу: адаптации организма к промышленной технологии содержания.
Практическая значимость. Комплектование производственных груші молодняком крупного рогатого скота откормочных площадок после предварительного содержания в помещениях-адапторах позволяет ему в дальнен-
і лучше противостоять неблагоприятным факторам внешней среды, в ре-.тате чего повышается интенсивность его роста на 8,6%, снижаются за-гы кормов н энергии соответственно на 7,9 и 7,7% и повышается рента-ьность производства говядшш на 2,2%.
Положения, выносимые на защиту. Технологический прием промыш-ной технологии производства говядины, позволяющий при более рацно-ыюм использовании кормов, материальных и трудовых ресурсов повы-ъ продуктивность животных.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и гучили положительную оценку на межрегиональных научно-практических іферешдиях (Оренбург, 1934, 1985, 1987, 1988, 1993, 1998), расшнреном эизводственном совещании сотрудников отделов кормления мясного ско-технологии мясного скотоводства и производства говядины ВНИИМСа )98).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований ис-льзовалнсь при разработісе рекомендаций "Откорм и нагул молодняка уиного рогатого скота и выбракованных коров" (Оренбург, 1995) и "Сис-ма ведения откорма и нагула крупного рогатого скота в хозяйствах, вхо-щих в сырьевую зону ОАО "Волгоградский мясокомбинат" (Волгоград, 198) и внедрены на откормочных площадках Оренбургской и Волгоград-:ой областей.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации тублнковано 13 научных трудов.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введеній, обзора итературы, материала и методов исследований, результатов исследований и х. обсуждения, выводов, практических предложзний, списка литературы и риложешій. Работа голожена на 156 страницах машинописного текста, со-ержит 31 таблицу, 5 рисунков и 4 приложения. Список литературы включа-т 257 наименований, в том числе 15 —на иностранных языках.