Введение к работе
Актуальность темы. Среди мероприятий, способствующих повышению продуктивности животных,важное значение имеет полноценное кормление, направленное на полное удовлетворение их потребностей в энергии, питательных и биологически-активных веществах.
На современном этапе развития кормопроизводства предусматривается интенсивное использование органических и минеральных удобрений под кормовые культуры с целью повышения урожая. Но в ряде случаев при внесении высоких доз азотных удобрений или нера-»,. циональном их использовании в кормах, а также в водах могут накапливаться нитраты и нитриты, обладающие токсическим действием на организм животного. Кроме того, нитраты и нитриты в организме животного могут быть предшественниками канцерогенных нитрозосое-динений.
В литературе имеются сообщения об отрицательном влиянии нитратов и нитритов на организм животных ( Зайтун М.С.А-Х., I960; Менькин В.К. и др., 1985; Урзаев Н.А. и др., 1966; Панько H.w.t 1986; Слепченко В.Н. и др., 1987; Якуб Г., 1969 ), но практически мало сведений о возможности снижения токсического действия нитритов в кормосмесях для птицы.. В связи с этим, проведение исследований в этом направлении актуально.
цель и задачи исследований, целью настоящей работы явилось
изучение влияния на организм цыплят-бройлеров дополнительного
включения в кормосмеси, содержащие различные уровни нитритов,
витаминов Е или С.
* В задачи исследований входило: определить влияние различ-
ных уровней нитрита калия в кормосмеси на сохранность, рост и мясную продуктивность цыплят~бройлеров; изучить влияние различ-
*; t~*9WG
ІОЕНТРАЯЬНАЯ ""1
НАУЧНАЯ 6И6/1ИОТЕНА 1
Маек, саяьскохоа академии г
ш. К, А. Тимиряам* I
Jfty**-. '
_ J
ньк доз нитрита калия в кормосмеси на содержание витамина А и каротина в печени и сыворотке крови, на уровень мэтгемоглобина, гемоглобина и нитритов в крови цыплят; выяснить-влияние различных 'уровней нитрита калия в кормосмеси на образование нитрозосоедине-ний р организме цыплят-бройлеров; определить возможность снижения токсичности нитритов в организме цыплят-бройлеров за счет введения- витамина Е или С в кормосмесь.
Работа является частью темы "Усовершенствовать методы селекции яичных и мясо-яичных кур, разработать и внедрить высоко-. эффективные технологические процессы производства яиц и. мяса-птицы" (тема 27, » гос. per. 01.660130604).
Научная новизна работы. Впервые изучено влияние нитрита калия на образование нитроааминоа и установлена возможность сниже- < ния их эндогенного синтеза в организме цыплят-бройлеров.
Получены новые данные о влиянии введения дополнительного количества витамина Е или С в рационы, содержащие нитриты на живую массу цыплят, затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на единицу прироста, на уровень нитритов, гемоглобина и мет-гемоглобииа в крови, на обмен каротина и витамина А, а также на использование питательных веществ кормосмесей бройлерами.
Практическая ценность и реализация результатов.Разработан способ снижения токсического действия нитритов на организм цыплят-бройлеров аа счет дополнительного введения витамина С в кормосмеси, содержащие различные уровни нитрита калил.
Результаты исследований защищены авторским свидетельством
на изобретение "Способ приготовления корма" (Решение о ввдаче
А.С. по заявке * 4718878 от 18.05,90 г.). i
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены
на конференциях молодых ученых ТСХА (1969, 1990); наVI Всесоюзном симпозиуме, Таллин (1987); на Межреспубликанской научно-технической конференции, Волгоград (1990); на республиканской конференции, Киев (1990) и на объединенном межкафедральном заседании зооинженерного факультета ТСХА (1990).
По теме диссертации опубликовано б работ.
Объём работы. Диссертация изложена на/5страницах машинописного текста, включает сведение, обзор литературы, материал и методику исследований,' результаты четырех экспериментов, выводы, предложения производству.. Содержит 27 таблиц, 19 приложений, список литературы, включающий 269 наименований, в том числе 70- на иностранных языках.
МАТЕРИМ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ Научно-хозяйственные опыты на цыплятах-бройлерах породы корнита линии Б-6(6) и Б-6(7) проводили в виварии кафедры кормления сельскохозяйственных животных ТСХА в 1987-1988 гг. Выращивали цыплят в многоярусных металлических клетках 7 недель. Перед началом опытов суточных цыплят со средней &ивой массой от 39 до 42 г разделяли на группы по 50-60 голов в каждой. Условия содержания для всех групп были идентичные и поддерживались на уровне зоогигиенических норм. Кормление цыплят осуществляли сухой сбалансированной кормосмесью вволю по схеме, представленной в таблице I.
Исследования проводили на фоне основного рациона (табл. 2), состав и питательность которого соответствовали нормам (Калашников А.Л. и др., 1955),
Кормосмеси скармливали цыплятам с суточного возраста. Готовили их еженедельно из размолотых, тщательно перемешанных кормов
І. Схема опытов
Добавлено к основному рациону
10/5**
} . | 50 1
Примечание; х)- % от сухого вещества рациона,
хх)- числитель-добавка в первом периоде выращивания, знаменатель- во втором.
{ 2 j 3 j 4 j 5 j б j 7 ' j 8 j 9
Продолжение таблицы 2
В 100 f комбикорма содержится:
Примечание: недостатке до нормы аминокислоты восполняли за счет кормовых препаратов
о одновременным введением витаминов, микроэлементов и нитрита калия. До начала каждого опыта определяли содержание нитратов и нитритов в кормах основного рациона. При выращивании цыплят учитывали живую массу в суточном, 4х- - и 7--недельном возрасте путем индивидуального взвешивания, потребление кормосмеси и сохранность поголовья.
Использование питательных веществ кормосмеси цыплятами и баланс азота рассчитывали по результатам обменных опытов б возрасте 12-16 и 35-39 дней..
Убой цыплят проводили в 4-- и 7—недельном возрасте по 3 курочки и 3 петушка средней живой массы из каждой группы. Химический состав кормосмеси изучали по схеме зооанализа (Петухова Е.А. и др., 1981). Содержание нитратов в кормах определяли при помощи нитратного ионоселективного электрода (Менькин В.К., и др., 1977).
В крови определяли: гемоглобин и метгемоглобин на спектрофотометре СФ-26 (Архипова О.Г. и др., 1938); нитриты в сыворотке крови, печени и грудной мышце фотоколориметрическим методом Шенчук іі.О, и др., 1987); витамин А и каротин в печени и сыворотке крови-фотоколориметричееким методом (Лебедев П.Т., Усович А.Т., 1976). Количественное определение нитроэаминов в пробах проводили на газовом хроматографе "Тздсог- -560" (США) с термолкь-минесцентным детектором T3A-»502 (Fin» Т>-Ы., tu{{ifi F. ,1974).
Результаты исследований обработаны биометрически (Длохинс-кий Н.А., 1970) с помощью микрокалькулятора "Электроника МК~51К. Достоверность разности между.группами отмечали буквами (одинаковыми - радкооть недостоверна, разными г достоверна, при Р^О.05)