Введение к работе
і-
1-1. Актуальность темы. Одной из важнейших проблем в отрасли животноводства на современном этапе является повышение эффективности и увеличение производства мяса и мясных продуктов, /спешно решить эту задачу без должного внимания бройлерному производству но возможно. Высокая продуктивность бройлеров, их способность быстро расти, хорошо усваивать корма и обеспечивать /їх высокую оплату - наследственный признак который в полной мере тоявляется только при полноценном сбалансированном кормлении. Б системе мер, направленных на организацию биологически полноценного кормления бройлеров важная роль отводится микроэлементам. Они являются структурным материалом при Формировании тканей и орга-40В, участвуют в обмене веществ и других биохимических функциях. обеспечивающих нормальную жизнедеятельность, организма и высокую тродуктмьноеть птицы. Недостаток или избыток отдельных макроэлементов в рационах, как правило, приводит к возникновению заболе-заний и снижению ее продуктивности. В этом плане особое внимание іривлекают такие препараты, как йод и бром, влияющие на функцио-іальную активность щитовидной железы, играющей в организме живот-1ых основное значение в обмене веществ. Иод обеспечивает выработ-:у железой гормона тироксина, а бром по данным И.Н.Верховской 1960-1962), изменяет йодный обмен в щитовидной железа, тор-мизит е Функцию по продуцированию тироксина. Обстоятельными псследива-шями С Г. И.Лазарев, 1961: А. Л.Падучева. 1074: К.А.Барышникова, .052: В.М.Бобрик. А. П. Амбросьев, 1087: А.Б.Джонсон, 1S8S и др.) (сказано, что применение в рационах сельскохозяйственных животах и птицы таких антитиреоидных веществ как ботазин, метилтиоу-іацил. антибиотики, сульфаниламиды повіаіают эффективность использования кормов, убойные и мясные качества животных. Аналогичные результаты были получены и при использовании в рационах круп-ого рогатого скота и свиней микроэлемента брома СЕ.В. Эйдригевич, '..В.Осипов, А.К.Защитников, В.М. Базарный и др., і Зоб: 3-Ю. Труш-евич. М.Г. Мындру. 196S: З.Юррисон, 13S4J.
Исследований по применению брома в рационах птицы проведено чень мало СВ. Лемеш, Т. Гуща, 1974; ИЗ. Маше Г. К. Эльберт, .Ю.Спиткин, 1986: Ю. Н.Рыбаков, 1989) и в них изучались только озяйственно-экономическис показатели. Наука и практика же нас-ейчнво требует углубленного изучения не только производственных, о и таких чисто Физиологических аспектов, не нашедших своего ос-нщения в литературе, как показатели обшей переваримости пита-ельных веществ, изменение массы щитовидной железы и содержание в ей йода и брома, содержание брома в органах и тканях, содержа-
ние белка и его фракций в крови, качество С сортность) тушек, выход мышечной ткани с отдельных частей тела и ее химический состав. Поэтому изучение поставленных вопросов имеет большую научную и практическую значимость.
1.2. Мель и задачи исследований. Работа является частью ком
плексных исследований, проводимых в координации с ВИЖ по решению
научно-технического задания 0.СХ-41 и выполнялась по разделу
3.1.1. "Изучить и внедрить новые продукты и препараты биологичес
ки активных веществ, балансирующих добавок,обеспечивающих повыше
ние эффективности использования питательных веществ кормов и ра
ционов" СНомер Государственной регистрации 01.9.20.0142665. Цель
работы - изучение влияния обогащения рационов бройлеров, резко
противоположными по своему действию на функцию щитовидной железы
микроэлементами йод и бром на общую переваримость питательных ве
ществ и использование кормов, белковый обмен, количественные и
качественные показатели мясной продуктивности, содержание брома и
йода в органах и тканях. Исходя из этого, были поставлены следую
щие задачи:
определить оптимальную дозу микроэлемента брома в рационах бройлеров:
определить влияние добавок йодистого калия и солей брома на изменение живой массы бройлеров, их абсолютную и относительную скорость роста:
выяснить влияние йодистого и бромистого препаратов на переваримость питательных веществ и использование кормов:
выяснить эффективность откорма бройлеров при последовательном использовании в их рационе сначала йодистой, затем бромистых солей:
выяснить влияние изучаемых добавок на белковый состав крови, изменение массы щитовидной железы и содержание в ней йода и брома:
определить степень влияния данных препаратов на количественные и качественные показатели мясной продуктивности, выход мышечной ткани с отдельных частей туши:
провести экономические расчеты результатов откорма бройлеров при обогащении их рационов микроэлементами брома и йода.
На основании комплексного анализа данных, полученных в опытах, дать конкретные предложения производству по вопросу о наиболее эффективном использовании в рационах бройлеров микроэлементов брома и йода.
1.3. Научная нпнияна. Впервые изучено влияние различных доз
брома и йода на продуктивные качества и физиологическое состоя
ние бройлеров. Получены новые данные о влиянии изучаемых добавок
количественные и качественные показатели мясной продуктивнос-
. белковый состав крови, изменение массы щитовидной железы, со-
эжание йода и брома в органах и тканях. Установлена научно-о
снованная доза ввода микроэлемента брома в комбикорма цыплят-
зйлеров. - . .
1.4. Практическая ценность работы. Результата исследований срывают резервы для увеличения производства мяса бройлеров при современной экономии кормов. При этом обогащение комбикормов глят-бройлеров солями брома, из расчета ЗСмг/кг, улучшает пока-гели мясной продуктивности и пищевой ценности мяса.
Научные разработки прошли производственную проверку и реко-щованы для внедрения в производство. 1.5- Апробация работа. Основные положения диссертации д'оложе-обсуждены и одобрены: на ежегодных научно-теоретических и ме-іических конференциях профессорско-преподавательского состава, гчнык сотрудников и аспирантов Ульяновской государственной гьскохозяйетвенной академии С в 1994, 1995, 1996 гг.), на Между-хэдной научно-производственной конференции "Актуальные пробле-биологии в t\ животноводстве" С5-8 сентября 1995г., Боровск), :еяании кафедры кормления с.-х. животных и зоогигиены Ульянов->й ГСХА С1994,1995,1996), совместном заседании кафедр общей и ггной зоотехнии, технологии производства м переработки продук-i животноводства Мордовского государственного университета Н. П. Огарева С Саранск , 199Є).
1.6. Публикация. По материалам диссертации опубликовано две угьи. в которых отражены основные результаты исследований.
1.^2, Структура и объем работы. Диссертация написана \\аУ/.
>аниилх машинописного текста, состоит из введения, обзора науч-\ литературы, материала и методики исследований и их обсужде-I, выводов и практических предложений, списка литературы, сос-[щєго из./^наименований, в том числе.р на иностранных языках, приложений.