Введение к работе
Актуальность темы. На данный момент в Российской Федерации приоритетом
импортозамещения является продукция сельского хозяйства. В связи с этим нужно
обеспечить устойчивость стабилизации отрасли животноводства и надежного снабжения населения отечественными продуктами питания. Значительное распространение на Южном Урале получила черно-пестрая порода крупного рогатого скота. При создании оптимального уровня кормления она проявляет не только высокую молочную продуктивность, но хорошие мясные качества (Охоба Л.Г., 2007; Косолапова В.Г., 2009; Власова И.Г., Боровиков В.Г., 2010).
Многочисленными исследователями, Т.Б. Солозобовой, В.Е. Улитько (2001) и др., Р.Л. Спиваком, и др. (2011), Р.Л. Миргалимовым, А.Р. Таировой (2013), установлено, что важнейшим приемом, позволяющим увеличить производство и улучшить качество говядины, является организация полноценного, сбалансированного кормления животных, а также использованию биологически активных веществ.
Эффективным методов увеличения количества и улучшения качества говядины является применение различных биологически активных веществ, которые оказывают комплексное воздействие на обменные процессы, регулируют гормональный и иммунный статус животного. В последние годы с целью нормализации и активизации метаболических процессов в организме откармливаемого молодняка стали использовать различные стимуляторы роста. С их участием осуществляется реализация огромного биологического потенциала живого организма, заложенного в его генотипе, регуляция роста и развития, гомеостаз и продуктивность животных, что позволяет увеличивать энергию и силу роста, устойчивость к неблагоприятным воздействиям и стрессам (А.В. Малков и др., 2007; А.М. Монастырев, 2009; Е.А. Машарова, 2015).
При этом исследования по изысканию новых, наиболее результативных биологически активных веществ продолжаются. В то же время эффективность использования биостимулятора «Нуклеопептид» на молодняке крупного рогатого скота не изучалась, что и определяет актуальность темы исследования.
Степень научной разработанности темы исследования. Изучению влияния различных
биостимуляторов на продуктивные качества и биологические особенности крупного рогатого
скота посвящены работы Алексеевой Л.В. (2006), Голова Ю.И. (2010), Жестковой М.О. (2011),
Халтуриной Л.В. (2015) и других авторов. Проведенные ранее исследования проводились с
использованием различных тканевых препаратов. Исследования влияния натурального
стимулятора «Нуклеопептид» на животных черно-пестрой породы впервые были проведены нами.
Цели и задачи исследования. Целью работы являлась сравнительная оценка применения разных доз препарата «Нуклеопептид» на рост, развитие, мясную продуктивность и качество говядины с учетом выхода основных питательных веществ, эффективности биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных частей тела бычков черно-пестрой породы. Работа выполнялась по тематическому плану НИР ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, №01860076873.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
-
Изучить особенности роста и развития бычков черно-пестрой породы.
-
Определить интерьерные особенности и этологию бычков в возрастном и сезонном аспектах.
-
Дать оценку мясной продуктивности и качества мяса бычков при введении им подкожно препарата «Нуклеопептид».
-
Установить выход питательных веществ и эффективность биоконверсии протеина и энергии корма в основные питательные вещества мясной продукции.
-
Дать экономическую оценку введения натурального биостимулятора «Нуклеопептид» молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.
Научная новизна работы заключается в том, что впервые проведено комплексное изучение эффективности введения препарата «Нуклеопептид» крупному рогатому скоту
черно-пестрой породы при производстве высококачественной говядины (получено
положительное решение о выдаче патента № заявки 201612670215(041841).
Экспериментально доказано ее положительное влияние на мясную продуктивность, а также качество мясной продукции после убоя. Дана всесторонняя оценка мясной продуктивности, качества и экологической чистоты мяса с учетом выхода основных питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию тела при скармливании разных доз биостимулятора «Нуклеопептид».
Теоретическая и практическая значимость работы. Теоретическая значимость работы состоит в более полном изучении влияния биостимулятора «Нуклеопептид» на формирование мясной продуктивности и качественные показатели мяса. Практическая значимость заключается в выявлении дополнительных резервов увеличения производства говядины и повышения ее качества за счет более полной реализации генетического потенциала скота черно-пестрой породы при использовании натурального препарата «Нуклеопептид». Введение подкожно препарата в дозе 25 мл позволит повысить интенсивность роста бычков на 27,9 кг (6,1%), убойную массу на 25,8 кг (10%) и увеличить рентабельность производства говядины на 7,6%.
Методология и методы исследований. Методология проведенных исследований основывается на научных положениях, изложенных в работах отечественных исследователей по изучаемой теме.
В ходе эксперимента использовали как общеизвестные, так и специальные методы. Обработка цифрового материала, полученного при проведении экспериментов, проводилась на основе статистических и математических методов анализа с использованием пакета программ «Microsoft Office» и определением критерия достоверности по Стьюденту при трёх уровнях вероятности.
Основные положения, выносимые на защиту:
препарат «Нуклеопептид» - эффективный биологически активное вещество для молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо;
особенности переваримости питательных веществ рационов и обмен энергии в организме бычков при введении испытуемого препарата;
- повышение мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и качества
мяса при использовании стимулятора «Нуклеопептид»;
- экономическая целесообразность применения препарата «Нуклеопептид» при
производстве говядины
Степень достоверности и апробация результатов. Результаты исследований, проводимые на протяжении всего опыта, являются достоверными вследствие применения общепринятых методик, а также включением в опыты достаточного количества животных. В ходе исследований была осуществлена практическая апробация полученных результатов. Цифровой материал экспериментальных исследований обработан методом вариационной статистики.
Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на 3 Всероссийских и 6 международных научно-практических конференциях: «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (Уфа, 2013), «Молодежная наука и АПК» (Уфа, 2014), «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (Уфа, 2014) и «Актуальные вопросы образования и науки» (Тамбов, 2013), «Актуальные вопросы развития инновационной деятельности в новом тысячелетии» (Новосибирск, 2014), «Агрокомплекс-2014» (Уфа, 2014), «Агропромышленный комплекс: контуры будущего» (Курск, 2014), «Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности животных и конкурентоспособности продукции животноводства в современных экономических условиях АПК РФ» (Ульяновск, 2015), «Отечественная наука в эпоху изменений: постулаты прошлого и теории нового времени» (Екатеринбург, 2015).
Реализация результатов исследования. Результаты исследования внедрены в хозяйствах Чегмагушевского района Республики Башкортостан.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 20 научных работ, в т.ч. 4 статьи – в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, методологии и методов исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, приложений.
Диссертация изложена на 136 с. текста компьютерного набора, содержит 27 таблиц, 5 рисунков. Список литературы включает 236 источников, из них 19 на иностранных языках.