Введение к работе
Актуальность темы исследований. Овощи с незапамятных времен занимают одно из ведущих мест в питании человека. Их питательная ценность обусловлена не только содержанием большого количества углеводов и белков, но и значительным количеством витаминов, ферментов, различных микроэлементов и биологически активных веществ. Многие из перечисленных веществ могут распадаться при термической обработке. В связи с этим исюїючительную ценность для питания человека представляют овощные культуры, потребляемые в свежем виде. К таким культурам относятся многолетние луки: батун, шиитт, косой, слизун, душистый, алтайский и некоторые другие.
Богатство химического состава этих видов обусловливает их ценные лекарственные и питательные свойства. Данные виды являются исключительно перспективными для коррекции обеспеченности населения микроэлементами, такими как селен, железо, цинк, медь, марганец, хром, кобальт и др.
На уровень накопления этих веществ в многолетних луках могут оказывать влияние различные факторы - почвенные и климатические условия, видовые и сортовые особенности, обработка различными препаратами и др. Влияние данных факторов на накопление комплекса химических элементов в овощной продукции многолетних луков изучено недостаточно.
В связи с этим, изучение видовой и сортовой специфики накопления химических элементов и их соединений в товарной продукции многолетних луков имеет важное практическое и теоретическое значение.
Цель и шдачи исследований. Цель наших исследований - научное обоснование элементов селекционной технологии для выделения исходного материала многолетних луков с высоким уровнем накопления в овощной продукции биологически активных соединений и микроэлементов, имеющих важное значение для организма человека.
Для достижения поставленной цели нами предусматривалось решение следующих задач:
выявить видовое и сортовое разнообразие многолетних луков по накоплению отдельных химических элементов в товарной части урожая;
изучить влияние возраста растений и условий выращивания на уровень накопления биологически активных соединений и микроэлементов;
выявить изменчивость морфологических признаков и их взаимосвязи с содержанием химических элементов для оптимизации критериев отбора форм с высоким уровнем накопления химических элементов;
разработать способы, повышающие накопление растениями химических элементов.
Научная новизна. Впервые определена и изучена аккумулирующая способность различных видов и сортов многолетних луков в отношении микроэлементов.
Установлены межвидовые и межсортовые различия по накоплению микроэлементов.
Выявлено изменение уровня накопления микроэлементов в зависимости от возраста растений и иочвенно-климатических условий выращивания.
Выявлены особенности и корреляционные зависимости морфобиологи-ческих признаков исходных форм многолетних луков и возможность их использования в селекции на повышенное накопление химических элементов и высокую овощную продуктивность.
Доказана возможность применения различных препаратов для повышения уровня содержания химических элементов в товарной продукции многолетних луков.
Практическая значимость работы. Результаты исследований позволят повысить эффективность селекционного процесса при создании сортов многолетних луков, обладающих повышенным накоплением химических элементов за счет использования исходного материала как источника стабильно высокого их содержания и косвенного отбора по морфобиологичееким признакам.
Использование видовой и сортовой дифференциации позволит подобрать виды и сорта с высоким накоплением ценных химических элементов в овощной продукции многолетних луков.
В технологии выращивания многолетних луков могут быть использованы разработанные приемы по обработке растений стимуляторами роста (в виде некорневых подкормок) для повышения содержания важных для человеческого организма химических элементов в овощной продукции.
Основные положения, выносимые на защиту.
I. Межвидовые и межсортовые особенности роста и развития растений, продуктивности и аккумулирующей способности многолетних луков в отношении микроэлементов в зависимости от возраста растений и зоны выращивания.
5 2. Эффективность применения различных препаратов для повышения
уровня содержания различных элементов в товарной продукции многолетних
луков и повышения продуктивности растений.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на расширенных межлабораторных заседаниях и научно-методических советах ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур в 2007-2009 годах и на VIII международном симпозиуме «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования» (Москва, 2009).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 4 печатные работы.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит' из введения, трех глав, выводов, списка использованной литературы и приложения. Работа изложена на 132 страницах, содержит 19 таблиц, 28 рисунков, _8_при-ложений. Список использованной литературы включает 228 наименований, в том числе 67 иностранных авторов.
