Введение к работе
Актуальность темы. Томаты в Узбекистане занимают свыше
40% площади под овощными, а валовой урожай составляет
около 50% от сбора овощей. Народнохозяйственным планом
предусмотрено на десятую пятилетку увеличение в Уз.ССР
среднегодового объема сельскохозяйственного производства на
21—24% при одновременном улучшении качества продукции.'
Подчеркнутое внимание уделено интенсивному развитию ран
него овощеводства, а также улучшению качества продукции;
Рост производства овощей, в том числе и томатов, должен-
осуществляться в основном за счет повышения выхода урожая
с единицы площади путем возделывания высокопродуктивных
сортов и совершенствования технологии их производства/Сле
довательно, вопросы сравнительной хозяйственно-биологиче
ской оценки районированных и перспективных сортов томата
в различных агроклиматических зонах с целью дифференци
рованного распространения их в республике; изучения варьи
рования в различных областях основных хозяйственных при
знаков и выделение наиболее пластичных сортов; экономиче
ской оценки сложившегося соотношения сортов раннего, сред
него и позднего созревания и рекомендации более рациональ
ного соотношения являются актуальными. ;
Цель работы. Дать сравнительную хозяйственно-биологиче
скую характеристику районированным сортам томата, просле
дить изменчивость основных хозяйственных признаков в раз
личных областях республики, выделить наиболее продуктивные
сорта для каждой климатической зоны с учетом запроса сель
скохозяйственного производства и перерабатывающей промыш
ленности, а также дать экономическое обоснование сущест
вующей структуре сортовых посевов и предложить более эф
фективное соотношение сортов раннего, среднего и позднего
созревания. - -
Материал и методика проведения исследований. Исследования проведены в период с 1967 по 1975 г. на Госсортоучастках в основных овощесеющих зонах Узбекистана. Объектами изучения служили районированные и перспективные сорта
томата, находящиеся в Госсортоиспытании. Опыты проведены
по методике госсортоиспытания сельхозкультур. (М., 1971 г.).
Сорта изучали но группам созревания с соответствующими
стандартами. Учетная площадь делянки 20—40 м2, повтор;
ность 4-кратная. ;.!
Всего по зонам УзССР нами было изучено 20—25 сортов
по годам. j|
В течение вегетационного периода проводили фенологиче
ские наблюдения по фазам развития: всходы, бутонизация)
цветение, начало плодообразования и созревания плодов на
нервом соцветии. Морфологическое описание растений по
признакам: куст, лист, кисть, плод. Степень поражения вирусу
ными болезнями определяли по 5-балльной системе. Учет уро^
жая проведен с разделением на товарную и нетоварную фрак-^
ц'ии. Определяли средний вес плода, содержание растворимых
сухих веществ (рефрактометром), Сахаров (по Бертрану), кис-'
лот (метод титрования), витамина С (по Мурри), физико-мё^
ханические свойства плодов (прибор ОПТ-10, методика
НИИОХ). :У
Проведено технологическое испытание крупноплодных сор-:
тов на изготовление томатного сока, а мелкоплодных для цель-*
ноплодного консервирования (ГОСТ 8756—58). Перед пере
работкой и в готовой продукции определяли содержание рас-*
творимых сухих веществ, Сахаров, кислотности, витамина С и
каротина, а также отходы при переработке. Дана дегустацион-.
ная оценка свежим плодам и готовой продукции по сумме по-':
казателен. Математическая обработка выполнена методом"
дисперсионного анализа (Б. Л. Доспехов, 1973 г.). . «д
; Изменчивость хозяйственных признаков изучали путем
сравнительной оценки основных показателей (вегетационного'
периода, урожайности, массы плода, содержания сухих ве:;*
ществ) у одноименных сортов в различных областях на опре^;
деленную дату и по годам. , %
Условия проведения опытов. Климат Узбекистана резко-
континетальный. Лето жаркое (до до +40, + 42С), сухое (до'
18—25%), без дождей, почвы—типичные сероземы, тяжелые по!
механическому составу. Овощеводство повсеместно поливное.-
Способ полива в основном бороздковый. ;|
Метеорологические условия в период проведения исследо:* вания были близкие к среднемноголетним. Агротехника обще;; принятая для условий той зоны, где проводили исследования.;;
Теоретический вклад и научная новизна. Впервые в уело-! виях Узбекистана изучена изменчивость комплекса хозяйст-: венных признаков (урожайности, периода до созревания, мас:ї сы плода, содержания сухих веществ, Сахаров и витамина С);і у сортов томата в различных климатических зонах, выделены! сорта наиболее продуктивные для каждой зоны. Дана эконо-»
мическая оценка существующего в производстве соотношения сортов раннего/среднего и позднего сроков созревания, а также предложено более эффективное соотношение их в производстве.
".. Практическое значение. Рекомендовано производству экономически более рациональное в условиях южной зоны соотношение сортов томата раннего, позднего и среднего созревания. Выделены сорта, перспективные для основных сырьевых зон консервных заводов и обеспечивающие продление периода переработки сырья на заводах, предложено Госкомиссии по сортоиспытанию овощных культур УзССР включить оценку сор-: тов томата на лежкость в летний период и физико-механические свойства плодов.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на научно-производственных конференциях, посвященных вопросам орошаемого овощеводства (1972, 1974, 1975,' 1977 гг., Ташкент), на совещании инспектуры Госкомиссии по' сортоиспытанию сельхозкультур в УзССР, на заседании кафедры овощеводства Ташкентского сельскохозяйственного института и на ученом совете Узбекского НИИ овощебахчевых культур и картофеля. Рекомендации производству рассмотрены и одобрены Госпланом УзССР, научно-техническим советом МСХ ' УзССР и Объединение «Узплодоовощвинпром».
Внедрение. Основные положения диссертации включены в рекомендации по вопросам овощеводства в УзССР (1977) ив дополнение к методике сортоиспытания сельхозкультур по УзССР. Приняты к внедрению совместным приказом МСХ УзССР и «Узнлодоовощвинпром» за № 329/376 от 4 июля 1977 г. предложения: повышение экономической эффективности культуры томата путем увеличения удельного веса в республике скороспелых сортов; частичное сокращение но зонам консервных заводов в посевах сорта с низким содержанием сухих веществ Волгоградский 5/95 и соответственное увеличение сортов с повышенным содержанием сухих веществ: ^ Перемога 165, Подарок 105 и ВостокЗб. Госкомиссией но сортоиспытанию в УзССР рекомендована сравнительная оценка сортов на кратковременную лежкость в летний период и на физико-механические свойства плодов. '
Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 4-х статьях.
Объем работы. Диссертация объемом 146 страниц машино
писного текста состоит из введения, пяти глав, выводов и реко
мендаций производству; включает 41 таблицу, 1 рисунок и 10
фотографий. Список литературы имеет 154 наименования. ;