Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 7
1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 9
1.1. Утилизация отходов звероводства, животноводства и птицеводства 9
- важная экологическая, экономическая и производственная проблема
-
Охрана окружающей среды 9
-
Получение конкурентоспособного продукта из отходов 10 производства (экономический аспект)
-
Способы производства сухих кормов 13
-
Анализ технологических линий по приготовлению мясокостной 16 муки, представленных на рынке производственного оборудования
-
Анализ измельчителей входящих в состав технологических линий 28 представленных на рынке
-
Зоотехнические требования к процессу приготовления сухих 3,0 животных кормов
-
Анализ способов измельчения, применяемых в рассматриваемых 31 технологических линиях
-
Дробление ударом 32
-
Силовое измельчение 34
-
Современные машины для измельчения мясокостных кормов 35
-
Краткий анализ проведенных исследований по переработке 54 мясокостного сырья в сухие корма
-
Цели и задачи научного исследования 60
2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И ОБОСНОВАНИЕ 62
ТЕХНОЛОГИИ
2.1. Альтернативная классификация измельчителей мясокостных 62
кормов
2.2. Теоретическое обоснование последовательности операций при 65
приготовлении сухих животных кормов из отходов животноводства
-
Моделирование технологии производства сухих животных 65 кормов
-
Анализ внутритехнологических операций 68
-
Обоснование последовательности операций энергосберегающей 76 технологии для приготовления мясокостной муки
2.3. Обоснование конструктивной схемы измельчителя высушенной и 81
обезжиренной кости
-
Обоснование выбора рабочего инструмента измельчителя 81
-
Обоснование выбора схемы резания 86
-
Анализ процесса одноопорного резания 87
2.4. Анализ рабочего процесса плосковращательного режущего 91
аппарата
-
Общие характеристики 91
-
Условие защемления материала 93
-
Определение максимального размера сечения кости, при условии 95 не прижатия ее к корпусу режущего аппарата
2.5. Выводы 97
3. ПРОГРАММА И МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ 98
ИССЛЕДОВАНИЙ И ОБРАБОТКА ПОЛУЧЕННЫХ ДАННЫХ
-
Цель и программа проведения исследований 98
-
Экспериментальная установка для изучения процесса измельчения 100 кости
-
Методика регистрации экспериментальных данных 102
3.3.1, Измерительное оборудование и программное обеспечение 1,02
экспериментальной установки
3.3.2. Проверка адекватности получаемых данных 106
3.4. Тарировка экспериментальной установки 107
3.4.1. Определение коэффициентов перевода первичных 108
экспериментальных данных в реальные физические величины
3.5. Методика определения работы измельчения 111
-
Теоретические основы определения чистой работы измельчения 111
-
Предварительные исследования 112
3.6. Однофакторные эксперименты 113
3.6.1. Определение влияния влажности на работу измельчения 113
3.6.2. Определение оптимальной схемы взаимного расположения 115
ножей в режущем аппарате
3.7. Определение оптимальных конструктивно-режимных параметров 117
методом планирования много факторного эксперимента
-
Выбор факторов для варьирования 117
-
Методика варьирования влажности измельчаемой кости (Factor 118
D)
-
Оценка степени измельчения 119
-
Матрица плана и результатов эксперимента 120
-
Проверка гипотезы о законе распределения экспериментальных 121 данных
-
Обработка экспериментальных данных 122
3.8. Экспериментальное исследование микроволновой сушки кости Г32
-
Планирование и проведение эксперимента 132
-
Обработка экспериментальных данных 133
3.9. Экструдирование высушенной и измельченной кости 136
4. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ 139
КОСТИ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ
-
Энергетический анализ поточной технологической линии по 139 переработке кости
-
Энергетический анализ предлагаемой технологической линии по 140 переработке кости
Общие выводы и рекомендации 142
Список использованных источников 144
ПРИЛОЖЕНИЯ 154
Введение к работе
Как известно, в 2006 году, сельское хозяйство российской Федерации объявлено приоритетным направлением. Можно надеяться, что это позволит выправить ситуацию, когда около 50% сельскохозяйственных предприятий являются убыточными. Пристальное внимание государства к отрасли дает широкие возможности для реорганизации производства, внедрения новых технологий и увеличения номенклатуры производимой продукции.
Основным направлением для совершенствования функционирования предприятия является минимизация его издержек. Для этого существует множество путей. Например, так называемый «аутсорсинг» (outsourcing), когда определенные функции предприятие делегирует сторонней организации (ремонт техники, системное администрирование, определенные бухгалтерские операции и т.д.). Это позволяет уменьшить штат постоянных сотрудников предприятия, Так же эффективным путем снижения затрат является наиболее полное и эффективное использование внутренних ресурсов предприятия. Например, в последнее время широкое распространение получило использование на животноводческих фермах газогенераторов, которые позволяют получать природный газ из навоза.
Конфискаты мясного животноводства являются ценным кормовым сырьем, но их использование затруднено дороговизной перерабатывающего оборудования и высокой себестоимостью получаемых кормов. Поэтому, остро стоит проблема совершенствования технологий переработки отходов мясного производства, которые позволят предприятиям более эффективно использовать свои внутренние ресурсы, а так же решит экологическую проблему захоронения отходов производства.
В связи с этим, основная цель работы заключается в повышение энергетической эффективности процессов переработки кости убойных животных за счет обоснования оптимальной последовательности технологических операций и методов обработки сырья, а так же конструктивных схем, рабочих органов и режимов работы оборудования,
Дальнейшая разработка цели исследования определила следующие задачи: выполнить обзор и анализ современных технологий и технических средств, предлагаемых производителями; обосновать технологию по приготовлению мясокостной муки; провести теоретический анализ рабочего процесса применяемых в настоящее время измельчителей кости сельскохозяйственных животных; провести много факторный эксперимент для изучения влияния основных факторов и характеристик обрабатываемого сырья на работу агрегатов технологической линии, и определение оптимальных конструктивно-технологических параметров и режимов работы; определить оптимальные конструктивно-технологические параметры измельчителя мясокостного сырья, для минимизации энергоемкости процесса и улучшения качества измельчения технико-экономическая оценка технологии по производству сухих животных кормов.
Научно-исследовательская работа проводилась в соответствии с разделом 10.2.19. Аграрная политика концепции социально-экономического развития Республики Карелия на период 1999-2002-2010 годы, задача 2 «Снижение затрат на производство с/х продукции и. повышение ее конкурентоспособности на рынке».
Автор выражает особую благодарность коллективам кафедр МСХП ПетрГУ и МПГШЖ СПбГАУ за оказанную неоценимую помощь в процессе выполнения диссертационной работы.
