Введение к работе
Актуальность темы. Важнейшими условиями обеспечения экономической эффективности производства продуктов животноводства является повышение и улучшение использования генетического потенциала продуктивности животных.
В Литве в основном разводятся свиньи литовской белой породы. В настоящее время в улучшении племенной работы с породой большая роль отводится внедрению плана селекционно-племенной работы на 1980—1990 годы. Согласно с этим планом в зоне Пасвальского межрайонного племенного предприятия (МПП) создается беконный тип литовских белых свиней с долей крови шведских йоркширов, а в зоне Кретингского МПП создан мясной тип литовских белых свиней, кровных по немецким ландрасам, селекции ФРГ. Вместе с тем осуществляется работа по созданию мясного типа литовских белых свиней методом чистопородного разведения. В племенных хозяйствах республики также разводят чистопородных шведских йоркширов, шведских, немецких и датских ландрасов.
Для эффективного использования разводимых в республике пород необходимо иметь всесторонние данные об их биологических особенностях и хозяйственно-полезных признаках.
Откормочную и мясную продуктивность свиней в связи с их породной принадлежностью в Литве изучали Ю. Швей-стис, И. Варкалене, Р. Маковецкас, Р. Штанкялис, В. Джяу-гпс, А. Стиклюнас, В. Размайте, И. Янчене и др. Однако не было проведено одновременного испытания в одинаковых условиях содержания основных пород и новых типов свиней, разводимых в Литве, недостаточно подробно изучены качество их мяса и сала, не оценены вкусовые качества, не установлен аминокислотный состав мяса и жир-нокислотный состав мяса и сала. Кроме того, исследования по породопспытаиию были проведены без учета наиболее выгодных (с точки зрения получения мясной свинины) весовых кондиций откорма. Не во всех ведущих племенных стадах изучены степень генетической обусловленности изменчивости и взаимосвязи признаков, характеризующих мясные качества и откормочную продуктивность свиней. Не установлена устойчивость свиней к стрессам.
Все это указывает па необходимость проведения специальных исследований по сравнительному изучению хозяйственно-биологических особенностей пород свиней, разводимых в Литве.
Настоящая работа является составной частью научных исследований, проводимых институтом по теме 06.08.04 «Создать беконный тип литовских белых свиней» (№ Гос. регистрации 073032), в соответствии с планом НИР.
Цель и задачи исследований. Целью наших исследований явилось проведение одновременного сравнительного испытания молодняка свиней основных пород и новых типов, разводимых в Литве, по хозяйственно-биологическим особенностям в аналогичных условиях кормления и содержания.
Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
изучить откормочные, убойные и мясные качества свиней основных пород и новых типов;
оценить качества мяса и сала свиней изученных пород и типов;
изучить откормочные свойства и особенности формирования мясной продуктивности этих пород и типов при увеличении живой массы от 100 до 120 кг;
определить наследуемость и фенотипнческие корреляции между основными показателями мясной и откормочной продуктивности;
изучить устойчивость к стрессам свиней изученных пород и типов;
определить экономическую эффективность откорма свиней изученных пород и типов до живой массы 100 и 120 кг.
Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в Литве была проведена сравнительная оценка свиней основных пород и новых типов, определены их хозяйственно-полезные качества, изучены аминокислотный и жирнокислотиый состав мяса и сала, установлена устойчивость к стрессам в зависимости от генотипа.
Практическое значение работы заключается в том, что в результате проведенных исследований разработаны научно обоснованные предложения, которые используются в работе племенных хозяйств и научных учреждений при совершенствовании пород свиней.
На основании данных породоиспытаний дано экономическое обоснование пород и типов, наиболее пригодных для откорма до живой массы 100 и 120 кг.
Реализация результатов исследований. На основании результатов работы разработаны рекомендации по интенсификации сельского хозяйства на 1988 год «Контрольное выра-> щивание племенных хрячков в племенных хозяйствах» (приказ Госагропрома Литовской ССР № 268 от 26 06 1987) и на 1989 год «Откорм свиней до живой массы 120 кг» (приказ Госагропрома Литовской ССР № 1 от 28 06 1988), утвержденные Научно-техническим советом Государственного агропромышленного комитета Литовской ССР.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены на конференции молодых ученых и специалистов сельскохозяйственных научно-исследовательских институтов и учебных задедений республики, посвященной 70-летию Октябрьской Социалистической революции (г. Каунас, 1987), на конференции «Вклад молодых ученых и специалистов при интенсификации животноводства в республике» (Байсогала, 1988), на конференции молодых ученых и специалистов республиканских научно-исследовательских учреждений и учебных заведений сельского хозяйства «Пути повышения эффективности агропромышленного производства в условиях современного хозяйствования» (г. Вильнюс, 1988), па IV съезде биохимиков Литовской ССР (г. Вильнюс, 1988), па конференции Литовского общества генетиков и селекционеров им. Н. Н. Вавилова «Проблемы экологического мониторинга и генетические аспекты орнитофауны и других организмов» (г. Вильнюс, 1988), на научной конференции «Проблемы создания высокопродуктивных линий и типов свиней» (г. Вильнюс, 1988).
По теме диссертации опубликовано 12 работ.
Объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, их обсуждения, выводов, предложений. Работа изложена па 1( страницах машинописного текста, включая46таблиц. В списке литературы 216 источников, втом числе 64 на иностранных языках.