Введение к работе
1.1 Актуальность исследовании. В условиях аграрных преобразований производство
молока является одним из источников денежных поступлений сельскохозяйственных
предприятий Нечерноземной зоны России. Однако уровень молочной продуктивности
разводимых пород крупного рогатого скота остается низким. Повышение генетического
потенциала молочного скота по надою, жирномолочности, белковомолочности,
конституциональной крепости, эффективности использования корма в ведущих племенных и
промышленных стадах является основной задачей ведения селекционно-племенной работы с
внедрением новых методов биотехнологии, популяционной генетики, использованием
лучшего мирового генофонда молочных пород.
В молочном скотоводстве России бурые породы: швидкая, костромская, бурая кавказская - составляют около 7 % породного скота. Костромской скот неприхотлив к условиям содержания и разведения, хорошо адаптируется в различных природно-климатических зонах. Характеризуется крепкой конституцией и устойчивостью к ряду заболеваний, что способствует его конкурентноспособности с молочными породами для получения молока и мяса высокого качества.
Традиционно костромская порода совершенствовалась в молочно-мясном направлении продуктивности. Однако в последние годы наметился и осуществляется курс на повышение потенциала молочной продуктивности как на основе чистопородного разведения, так и скрещивания с производителями бурой швицхой породы американской селекции.
В племенных высокопродуктивных стадах в результате вводного и простого воспроизводительного скрещивания получены животные различных генотипов с долями «крови» костромской и бурой швицкой пород. На основе которых создавался молочный тип костромской породы. Однако в этих стадах не проводились исследования анатомических, биологических, биохимических особенностей животных полученных генотипов. Не изучены качественные показатели сыропригодности молока, качества сыров и масла, мясной продуктивности.
1.2 Цель и задачи исследований. Целью выполненной работы являлась оценка и
разработка методов совершенствования костромского скота.
В соответствии с этим основные задачи исследований заключались в следующем:
провести комплексную оценку хозяйственно-полезных признаков полученных генотипов в результате подбора джерсейских и бурых швицких быков-производителей к коровам костромской породы;
установить наиболее эффективные методы подбора, обеспечивающие ускорение селекционного процесса при создании животных молочного типа;
изучить уровень хозяйственно-полезных признаков у коров в зависимости от их линейной принадлежности;
изучить роль ведущих семейств в совершенствовании костромского скота;
выявить наиболее эффективные методы селекции быков-производителей в ведущих племенных стадах костромской породы;
м определить эффективность селекции костромского скота по внутрипородным типам при чистопородном разведении;
установить селекционно-генетические параметры продуктивных качеств;
провести оценку высокопроизводительных способностей и интенсивность использования коров исследуемых генотипов ;
оценить технологические качества молока, сыров и масла от коров различных генотипов;
провести оценку мясной продуктивности швицизированных животных ;
ш изучить полиморфизм трансферрина, гемоглобина и амилазы, сыворотки крови, их
генетическую обусловленность и взаимосвязь с продуктивными качествами коров
костромской породы различных генотипов; а определить естественную резистентность у коров различного происхождения и
уровня продуктивности; а установить эффективность разведения коров молочного типа в стадах различного
уровня продуктивности.
1.3 Научная новизна исследований. Впервые проведены комплексные исследования
по опенке хозяйственно полезных, биологических, биохимических и анатомических
особенностей животных костромской породы полученных при селекции с использованием
бурых швицких быков в ведущих племенных стадах Костромской области.
Проведена оценка продукции из молока полученного от коров различных генотипов: твёрдых сыров и масла. Изучена мясная продуктивность и качественные показатели мяса костромских и швнцизированных бычков и коров. Установлены эффективные сочетания различных генотипов родительских пар при селекции высокопродуктивных коров и быков-производителей. Выявлены изменения иммуногенетических показателей в ведущем репродукторе костромского скота за последние десять лет.
1.4 Теоретическая и практическая значимость работы. Определены селекционно-
генетические параметры хозяйственно полезных признаков костромских и
швнцизированных животных, полученных в племенных стадах. Выявлены наиболее
оптимальные сочетания костромского и бурого швицкого скота для разведения в племенных
и пользовательных стадах.
Практическая ценность работы состоит в использовании полученных результатов исследований в селекционных программах и планах совершенствования костромской породы крупного рогатого скота.
Материал исследований используется в учебном процессе сельскохозяйственного вуза, учебных учреждений последипломного обучения.
1.5 Апробация работы. Основные положения диссертации докладывались и
обсуждались на ежегодных научно-практических конференциях профессорско-
преподавательского состава, научных сотрудников (Кострома, 1982, 1983, 1984, 1985, 1986,
1987, 1988, 1989, 1993; Иваново, 1985, 1993, 1995; Вологда, 1991; Харьков, 1990; Санкт-
Петербург - Пушкин, 1985,1986,1987,1994,1995,1996; Быково, 1995).
На Ш Всесоюзном совещании по проблеме повышения резистентности сельскохозяйственных животных (Москва, 1988). Зональной научной конференции (Нижний Новгород, 1988). Республиканской научно-практической конференции (Ижевск, 1989).
Всесоюзном научно-техническом семинаре (Рязань, 1990). Научной сессии по использованию генофонда в молочном скотоводстве (Санкт-Петербург - Пушкин, 1990).