Введение к работе
Актуальность теми. Возникновение и быстрое развитие бройлерное индустрии бо всех странах миря тесным образом связано с научном прогрессом в области генетики, селекции, питания и технологии. Но данным РАО, в 1993 г. рост производства мяса птицы d миро, составил +3,5 к урозн» 1992 г. В общей структуре мясных продуктов мясо ігїішьі занимало 24/5.
Генетически", прогресс повышения вдіеоП кассы бройлером -на уровне 65-70 г в год - в настоящее время решается двумя путями: или за счет увеличения тарой массы цыплят и улучшения ее млснях качеств даже при увеличении возраста откорма, или за иче* сохранения возраста убоя при достижении стандартной массы тулки, диктуемой спросом рынка.
Однако, несмотря на сохранение высокого уровня селекционного прогресса по скорости роста бррйлероп, темпы улучшения конверсии корма замедлились, поярились синдромы (аномалии ног, асциты1!, связанные с быстрым ранним ростом птиш (R.M.Bous f 19(16; W. Hartmann , 19еЧО. Причем ежегодное увеличение жирой массы бройлеров на 45 г уже влечет за собой снижение плодовитости у родительского стада кур: -2,6 яиц, -3,4 выводимость, -3,4 цыплят в расчете на I несушку С F. Мои"п'е f 1984). Вместе с тем увеличение яйценоскости на 2,5 яйца/голову влечет за собой уменьшение массы одного бройлера на 136 г и ухудшение мясности тушки на 0,27 балла ( LP. Carte t Т986).
Поэтому исследования, направленные на разработку селекционно-технологических приемов повышения продуктивности птицы , бройлерных кроссов, являются актуальными и затрагивают решение большой народно-хозяйственной проблемы - увеличение) производства мяса птицы и снижение его себестоимости. Наименее изученными в этой проблеме являются пути повышения эффекта селекции на увеличение эффективности использования корма, убойного выхода и мясности тушки, а такие поиск новых технологических решений, ебеслечивашда более полную реализацию генетического потенциала по плодовитости, учитывая преобладающее влияние на формирование ее составляющих факторов среды (85-9611.
Цель и задачи исследований. Цель работы - усовершенствовать систему опенки, отбора и выращивания ремонтного молодня-
! ка птицы кросса "BpofrJiep-6j" с целью погашения ее плодовитости, конверсии корма и убойного выхода.
Для достижения поставленное пели требовилось решить следующие задачи:
подобрать наиболее оптимальный возраст для перепода ремонтного молодняка лиииР кросса на ограниченное кормление, рассчитать возрастные стандарты нарастания киеой массы до 20-недельного возраста и нормы скармливания комбикорма с учетом его питательности;
изучить влияние различных режимов ограниченного кормления ремонтного молодняка на воспроизводительные и продуктивные качества взрослой птицы и мясные качества потомства;
усовершенствовать экспресс-методику оценки цыплят по конверсии корма;
- изучить взаимосвязь мясных качеств цыплят, конверсии
корма и уборного выхода и дать предлокения по повышению эффек
та селекции на увеличение убоЯного выхода.
Научная новизна исследований. Впервые на птице кросса "Бройлер-Gj" показано положительное влияние более раннего (с '/.'.С -35 дней) и более "жесткого" ограничения ремонтного молодняка в корме на воспроизводительные качества, физиологическое состояние птицы, биологическую полноценность яип и качество потомства. Разработаны новые стандарты нарастания живой массы до 0-недпльного возраста, обеспечивающие повышение уровня реализации генетического потенциала кур по плодовитости.
Впервые показано значительное влияние генотипа петуха и системі/ разведения (от 0,9 до 40,) на мясные Качества цыплят и убойньШ выход.
Установлено, что оценка и отбор петухов по живой массе и конверсии корма обеспечивают эффект селекции по убоРному выходу и выходу грудного и ножного филе.
Практическая ценность работ:,!. Использование при работе с кроссом "Бро^лер-Сj" новых нормативов ограниченного кормления для ремонтного молодняка, позволяющих выдергивать возрастные стандарты нарастания «иной массы цо 0-недельного возраста, обеспечивают повышение яйценоскости в прародительском стаде иа II,2-2u,US при экономии кермг. в период выращивания на. 2Ь'-ЗС#.
Усовершенствованная окслресс-методика оценки цыплят по
конверсии корма'на провакационном фене - 4,5-5,5 часов голодно?! гыдерккк - и использования для воспроизводства петухов с меньдтми потерями живой массы в отот период позволяет улучшить качество потомства п 6 недель: +2,7-3,6 по живой кассе и -6,5-5,7 по затратам корма на прирост.
Апробация работы. Основные результаты исследования доле-, жени и обегчденц на годичном собрании отделения животноводства ЕЛСХ!'!Л (1931), на аспирантских сессиях Ї9Б9-І99І -гг. и ответах отдела разведения и генетики сельскохозяйственно? птицы БІШГРЖ (Т989-19Э1). '
Структуро и объем работы. Диссертация состоит из введения, «обзора литературы, материала и методики исследования, результатов исследование, выводов к предложений производству, списка использованной литературы и приложений.
Работа изложена на ТОО страницах машинописного текста, содержит 2д таблиц в тексте и 7 в приложении, 13 рисунков. Cnnf сок использование? литературы включает 107 наименований, в тоц числе 52 зарубежных,
Исследования проведены в ШЗ "Большевик" Ленинградской ; области на птице 4-линейного кросса "Бройлер-бт". ''
Б опытах по совершенствования технологии лимитированного кормления мясных кур с'целью повышения уровня реализации генетического потенциала хозяйственно-полезных признаков использовались курочки и петушки всех четырех линий селекционного и прародительского стад.
Анализируя мясные и воспроизводительные качества птицы кросса "Бройлер-Dj", сравнивая их с характеристикой лучших зарубежных кроссов, мы пришли к заключению, что стандарты по живой массе кур и петухов 20-нсдельного возраста для линий крос-. еа* "Бройлер-6|" в ППЗ "Большевик" завышены в среднем на 25-3 по корнишам и на .13-20 по плимутрокам'.
Поэтому, преяде чем ставить эксперимент, ми наметили желаемые стандарты по живой массе в 20 недель (табл. I) /и построили графики нарастания живой массы в процессе роста ремонтного молодняка, например, для курочек корнигаей (рис.1.). '
Таблица I Предлагаемые нами и ранее используемые стандарты живой массы птицы кросса "БроРлер-Cj" в 20-недельном возрасте
Корниии ' Плимутроки
Группы
ремонтного г. п р q
молодняка ь1 'I ь1 . у1
петуш- куроч- петуш- куроч-петуш-куроч-петуш-куроч-ки ки ки ки ки ки ки кй
Опытная
(желптель- 2,65 2,00 2,65 2,00 2,Ь0 1,95 2,50 1,95 ные стандарти)
Контрольная '
(ранее при- 3,40 2,65 3,20 2,50 3,00 2,35 2,d5 2,20
пятые стан-.
дартц)
Первой точкой на графике явились показатели массы тела молодняка на момент начала ограничения в корме (26, 35 или 49 дней), а последней - планируемая живая масса в 20 недель. Эти графики дали нам возможность рассчитать возрастные стандарты по этому признаку, на основе которых была рассчитана потребность в комби-, корме (с учетом его питательности) по возрастам для достижения стандартной живой массы в процессе выращивания ремонтного молодняка. '
Молодняк и взрослую птицу кормили по нормам ВШТШ комбикормами рецептов ПК-5, ПК-6, ПК-4 и ІЖ-І. До 28, 35 или 49 дней . цыплят кормили вволю, а затем переводили на строго лимитированное кормление (табл.2). Контролем служила одновозрастная птица, кормление которой проводили по нормам, рекомендованным в 1967 г.
В период яйценоскости применяли рацион с содержанием 15,5-16,0 сырого протеина и 275-280 ккал обменной энергии.
При выращивании ремонтного молодняка применяли ежедневный режим кормления, а технологи» ограничения молодняка в корме решали за счет регистрации временного периода, в течение которого молодняк съедал суточную норму комбикорма, с постоянной коррекцией на массу тела и качество комбикорма. Исходя из, наличия поголовья в цыплятнике (за минусом павших и выбракованных),
2,65кг
2,0 кг
Линия 6j
Ограничение в корме:
с.49 дней
. с ЗЬ дней
с 28 дней
4 5 6 1 Ь 9 to п ц із И IS 16 17 18 19 го
Возраст,' нецель
1?оо> 1»о
гзоо
гюр и 19оо * Поо
я IftO S
к «00
(3
« 1100
г<3 900
Линия 7
Ограничение в корме:
с 49 днеЕ^
с 35 дней
— с 28 дней
Возраст, недель _1_
4 5 6 7 І » lo II II ІЗ И '5 'б П 18 19 ІЛ
Рис.1 . Стандарты нарастания живой массы курочками отцовской форму корнип в зависимости от перевода их на ограниченное кормление.
Таблица 2 Нормы потребления комбикорма цыплятами кросса "Бро'йлер-6т в процессе выращивания
Содержание рациона
сырой протеин,
%
)ма, с .
19-20 '
260-29Q
Вволю
45 Вволю
предназначены для курочек линии 9т (материнская линия в 'мате
ринской форке). .
нормы'комбикорма'на I голову в день, общего веса комбикорма при полном-заполнении кормовой системы, рассчитывали количество дней, за которые цыплята должны съесть весь этот комбикорм.
Для контроля за нарастанием живой массы подопытных групп еженедельно вычерчивали график, который сравнивали со стандартными параметрами. Если масса птицы изменялась по сравнению со стандартом на +5%, то соответственно.корректировали суточную дачу корма на +5 г на I голову в сутки.
В исследованиях по совершенствованию приемов селекции птицы на повышение конверсии корма Я убойного выхода использовали петухов отцовской линии корниш 6j, которых оценивали на курах гнездовой селекции линий 6т и плимутроках 9т. ,, В опытах по изучению возможности и эффективности использования уровня реакции цыплят на голодную выдержку в качестве
косвенной опенки при селекции на повышение конверсии корма мы использовали следующую методику: п день бонитировки петушков в 63 или 70 дне?1 (после оценки их по затратам- корма на прирост за 7 дне? учетного периода) вечером отключали воду и убирали корма. Этот подготовительный "ночной" период проводился с целью наибольлей очистки желудочно-кишечного тракта. На следующий , день в 8 утра петуїякям на 40 минут предоставляли корм и воду, после чего фиксировали изменении живой массы цыплят в разные сроки 7-часовой голодной выдержки: сразу после изъятия корма и воды, через 4,5, 5,Ь. и 6,5 часов.
Полученные в исследованиях данные обработаны по методикам Еаряапионной статистики с использованием малых счетных машин .и компьютерных программ.