Введение к работе
Актуальность тепы. Увеличение производстве говядины, улучшение качества и снижение ее себестоимости имеет большое народнохозяйственное значение в обеспечении населения этим ценнейшим бел -новым продуктом питания. Ее удельный вес в мясном балансе составляет более 50 а>, то есть больше, чем свинина, птица и баранина вместе взятые.
Анализ динамики поголовья крупного рогатого скота, производства молока и говядины на Украине показывает, что в связи с на -тенсификацией молочного скотоводства повысился удой, а произвол -ство говядины уменьшилось.
Исходя из мирового опыта радить проблему обеспечения говядиной можно за счет всемерного развития мясного скотоводства. В последние 20 лет эта отрасль получает разлитие на Украине, характеризующейся интенсивным земледелием. С целью создания собствен -ной племенной базы мясных пород для применения скрещивания С МО -почным и комбинированным скотом и создания новых мясных пород в І96І-І966гг. из-за рубежа завозились быки и толки различных мясных пород, в том числе шароле. Использование шароле в первые 10-15 лет лимитировалось часто встречающейся крупноллодностью я трудными отелами. Поэтому в опытном хозяйстве "Чувырино" института животноводства УААН интенсивно велась работа на создание популяции шароле украинской селекции, характеризующейся легкими оте -лами, приспособленность» к беспастбищному содержанию.
Однако методы создания популяции шароле украинской селек дни и ее роль в формировании новой мясной породы мало изучены. Это послужило основанием для выполнения настоящей работы, кото -рая входила в государственный план научных исследований инсзиту -га животноводства УААН (» гос. регистрации 02.01.01.86.01.48.348).
Цель и задачи исследования. Целью настоящей работе было изучение методов создания популяции шароле украинской селекции, ее продуктивных и плененных качеств и выявление роли в формировании новой украинской мясной породы. Для этого ставились следую -щие задачи:
изучить продуктивные и плененные качества и генеалогическую структуру шароле украинской селекции;
провести оценку быков-производителей по качеству потомства с учетом легких отелов коров;
выявить роль шароле в формировании генеалогической структуры созданной новой украинской мясной породы;
определить селекционно-генетические параметры основных хозяйственно-полезных признаков шаролэзского скота;
наметить пути дальнейаего совершенствования и испольао -вания дароле украинской селекции.
Научная новизна. Впервые, на основе результатов 30-летнаго испопьзовашія шаролезского скота в новой для него экологической среде, изучены методы создания популяции шароле украинской се -лекции, ее продуктивные и племенные качества, и выявлено ее влияние на формирование генеалогической структуры украинской мясной породы.
Практическая ценность. Исследованиями выявлены наиболее продуктивные генеалогические группы скота, установлены селекци -онно-генетические параметры основных хозяйственно-полезных признаков. Интенсивное использование животных перспективных групп способствует повышению продуктивных качеств ааролезской и новой украинской пород. Результаты исследований позволяют наметить направление плененной работы с родственными группами и линиями с учетоы современных требований интенсификации нясного ското -
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на заседаниях научно-методического Совета зонального селекцентрэ по мясному скотоводству (1990, 1991, 1992 гг.), на Совете крупных мясных пород - шаролвзской, лимузинской, ЧЕ-І и ІШ-І типов (1990 г.), на заседаниях ученого Совета Российского зоотехнического института повышения квалификации и переподготовки кадров (1993 г.).
Реализация результатов исследования. Результаты исследова -ний внедрены в опытных хозяйствах "Чувырино" Харьковской и "Поли-вановка" Днепропетровской, пленрепродукторе "Заря" Кировоградской областей. Интенсивное использование животных родственных групп и линий заметно улучшило плодовитость, продуктивные и племенные качества стад. Полученные результаты явились основой при составлении планов селекционно-племенной работы со стадами шаропе и украинской мясной породы.
Обьаы и структура диссертации. Диссертация изложена на 174 страницах машинописного тексте, содержит 41 таблицу, иллюстрирована 16 рисунками. Список литературы вклпчае? 343 источника, из них 27 на иностранных языках.
Исследования проводились с 1990 по 1993 гг. в опытных хо -зяйствах "Чувырино" Харьковской, "Поляаановкэ" Днепропетровской, пленрепродукторе "Заря" Кировоградской областей. При изучении формирования генеалогической структуры стад использовались сладу-ощие методы исследования: гибридологический - проведение оценки 5ыков по собственной продуктивности и быков-производителей по очеству потомства; феногенетический - выявление влияния геноти-іа быков и коров и паративических факторов на потомство; генеа -югический - составление родословных и схем родственных групп и
линий.
Для характеристики генеалогической структуры стад изучались показатели айвой массы, молочности, воспроизводительной способности и экстерьера. С этой целью обобщались массовые данные пер -вичного племенного учета анализируемых стад. Живая масса молодняка при рождении, в, 12, 15, 18-месячном возрасте, быков-ороизво -дителей в возрасте 2, 3, 4, 5 лет и старше. Воспроизводите льнув функцию изучали у телок при первой плодотворной случке и отеле, у коров по продолжительности стельности, сервис - и межотельному периодам и КВС. Молочность коров по величине живой массы телят ори отъеме.
Динамику живой массы ы среднесуточного прироста бычков изу -чали путем ежемесячного взвешивания, линейный рост ваятием промеров и вычислением индексов телосложения.
Мясную продуктивность определяли по результатам контрольных убоев по методике ВОТ (1977). Сменку быков по собственной продуктивности и быков-производителей по качеотву потомства проводили по методике ВНИИІІС (П., 1972) - совместно с В.Г.Василец а Э.Н. Доротюком.
Определяли корреляционную зависимость между живой массой коров и молочностью, оценкой экстерьера.
Коэффициенты корреляции вычисляли по общепринятой методике, а повторяемость - вычислением коэффициента корреляции между хо -зяйственно-полвзвыми признаками в резные возрастные периоды.
Наследуемость живой массы коров, молочности, особенностей экстерьера определяли однофакторныии дисперсионными комплексами. При этом учитывались пары "мать-дочь" в одинаковом возрасте.
Экономическую эффективность вырапивания племенного молодня -ка различных родственных групп и линий определяли сопоставлением
суммы всех затрат с фактической выручкой от реализации. Результаты исследований обработаны методом вариационной статистики (Н.АЛлохинский, 1%9)л