Введение к работе
Актуальность темы. Дальнейшее увеличение объемов производства ;винины в значительной мере зависит от использования высокопродуктив-шх пород, типов и линий свиней, пригодных для промышленной технологии. Увеличению производства свинины также будет способствовать широкомасштабное использование явления гетерозиса при межпородном скрещивании и гибридизации. Вместе с тем интенсивная селекция на иясиосгъ приводит к появлению ряда синдромов, связанных с ухудшением продуктив-кэсти свиней. К ним относится проявление гормональной и вегетатив-ю-нервной неустойчивости, повышенной чувствительности сердечно-сосудистой системы, неудовлетворительной способности транспортировки фовыо кислорода, резкое снижение качества свинины.
В связи с этим возникает необходимость, на основе обобщения накопленного теоретического и практического опыта, разработать в рамках эбщегосударственной программы "Гибрид" элементов региональной системы Либридизации Ростовской области с использованием новых специализиро-занных мясных пород, типов и линий свиней. К числу таких можно отнести донской,полтавский, кемеровский, ростовский, степной мясные типы и внут-эипородные типы свиней крупной белой породы (БКБ-1, ЭКБ-1, ММ-І, /КБ-1) В доступной наїл литературе практически отсутствуют данные по «учению откормочной и мясной продуктивности молодняка свиней вновь созданных мясных генотипов при откорме до живой массы 130 кг и выше.
Цель и задачи исследований. Целью нашей работы явилось изучение экологических особенностей и хозяйственно полезных качеств свиней степного типа новой специализированной мясной породы (СМ-1), внутрипо-зодного донского типа северокавказской породы (ДМ-і) и их гибридов.
При этом ставились задачи:
- изучить продуктивные качества свиноматок ДМ-І, СМ-1 и крупной белой пород при чистопородном разведении и скрещивании;
- г -
оценить откормочные, убойные и мясо-сальные качества молодняка свиней разных генотипов при откорме до живой массы 100,120 и 13С кг;
изучить биологические особенности, естественную резистентность организма свиней новых мясных типов в разные возрастные периоды;
дать оценку экономической эффективности разведения свиней разных генотипов.
Научная новизна исследований. Впервые на основании проведений комплексных исследований получены данные характеризующие продуктивные качества и интерьерные особенности животных (СМ-1). (ДМ-1), а также результаты сочетаемости маток и хряков указанных генотипов при прямом і обратном скрещивании.
Дана оценка воспроизводительной способности свиноматок, откормочное мясной продуктивности качества мясо-сальной продукции чистопородного і гибридного молодняка при откорме до живой массы 100,120 и 130 кг.
Изучены биологические особенности формирования защитных сил организма у животных (СМ-1), (ДМ-1) и их гибридов.
Практическая значимость и реализация результатов исследований.Установлена высокая эффективность использования свиней степного тип; СМ-1 и ДМ-1 при чистопородном разведении и гибридизации. Показана возможность получения мясной свинины высокого качества при откорме до живой массы 120-130 кг.
Лучшие сочетания рекомендованы для использования в системе гибридизации Ростовской области.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены на;
научных конференциях ДонГАУ (1994-1996 гг);
шестом заседании Межвузовского координационного совета "Свини
їа" и республиканской научно-производственной конференции "Актуальные іроблеш производства свинины", Краснодар, 1996 г.;
научной конференции ученых ДонГАУ. январь,1997 г;
заседании межвузовского координационного совета "Свинина"и республиканской научно-производственной конференции "Актуальные проблемы звинины", май 1997, ДонГАУ.
Публикации. Основные результаты диссертационной работы опублико-заны в трех научных статьях.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, эбзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству и списка литературы. Материал изложен на^^ страницах машинописного текста, содержит 24 таблицы и 8 рисунков. Список литературы включает*^2f источников, в том числені? на иностранном языке.