Введение к работе
Актуальность темы исследования. В последнее время в России произошло значительное сокращение поголовья крупного рогатого скота, что привело к снижению масштабов и интенсивности откорма животных, а, следовательно, и производства говядины. В связи со сложившимися экономическими условиями, развитие отрасли мясного скотоводства является необходимым условием для импортозамещения говядины и обеспечения населения страны качественным, экологически чистым мясом.
В Костромской области разводят как чистопородных животных абердин-
ангусской, лимузинской, галловейской, герефордской пород, так и помесей
маточного поголовья с быками мясных пород. Для снижения затрат по
содержанию животных, в хозяйствах применяют ресурсосберегающую
технологию, которая не требует капитальных вложений, позволяет
использовать старые животноводческие помещения, исключив из
производственного процесса многие трудоемкие работы.
Изучению мясной продуктивности животных посвящены исследования
А.В. Черекаева Г.П. Легошина, А.В. Ланиной, Х.А. Амерханова, А. В.
Ранделина, И.П. Запреднянского, Н.П. Сударева, Ф. Каюмова и многих других.
Однако, изучение биологических особенностей крупного рогатого скота
мясного направления продуктивности при содержании его по
ресурсосберегающей технологии изучено недостаточно.
Решению данной проблемы были посвящены исследования, которые выполнялись в соответствии с внутривузовскими грантами № 2014c3-2.1, № 2015с 3-2, тематическим планом НИР ФГБОУ ВО Костромской ГСХА.
Цель исследований: изучить биологические особенности и мясную продуктивность чистопородных животных лимузинской, галловейской пород и помесей галловейской породы с костромской в условиях ресурсосберегающей технологии содержания.
Для достижения поставленной цели, необходимо было решить следующие задачи исследования:
-
дать оценку условиям содержания и кормления животных мясного направления продуктивности при применении ресурсосберегающей технологии содержания;
-
изучить морфологический и биохимический состав крови, толщину и гистологическое строение кожи, структуру волосяного покрова, животных лимузинской, галловейской пород и помесей галловейской породы с костромской по сезонам года;
-
провести сравнительный анализ роста и развития бычков лимузинской, галловейской пород и помесей галловейской породы с костромской при содержании их в условиях ресурсосберегающей технологии;
-
оценить мясную продуктивность бычков-кастратов лимузинской, галловейской пород и помесей галловейской породы с костромской, выращенных в условиях ресурсосберегающей технологии содержания;
5) определить экономическую эффективность производства говядины при выращивании крупного рогатого скота в условиях ресурсосберегающей технологии содержания;
Научная новизна исследований. В условиях Костромской области
впервые были изучены биологические особенности, интенсивность роста и
мясная продуктивность скота лимузинской и галловейской пород, а также
помесей галловейской породы с костромской при применении
ресурсосберегающей технологии содержания.
Теоретическая и практическая значимость работы. Данные исследования позволяют изыскать дополнительные резервы получения качественной, экологически чистой говядины. Доказана целесообразность скрещивания быков галловейской породы с маточным поголовьем костромской породы. Полученные данные дополняют теоретические знания по адаптации крупного рогатого скота к условиям ресурсосберегающей технологии содержания.
Результаты проведенных исследований используются в учебном процессе ФГБОУ ВО Костромская ГСХА по дисциплинам «Разведение животных», «Разведение животных с основами частной зоотехнии».
Положения, выносимые на защиту:
-
биологические особенности животных лимузинской, галловейской пород, а также помесей галловейской породы с костромской, содержащихся по ресурсосберегающей технологии;
-
мясная продуктивность бычков лимузинской, галловейской пород и помесей галловейской породы с костромской, выращенных в условиях ресурсосберегающей технологии содержания;
-
экономическая оценка результатов исследования.
Степень достоверности и апробация результатов. Материалы научных
исследований и основные положения диссертации доложены и обсуждены на
научно-практических конференциях «Актуальные проблемы науки в
агропромышленном комплексе» (Кострома 2013 г., 2014 г., 2016 г.), на
международной научно-практической конференции "Механизмы и
закономерности индивидуального развития организма млекопитающих»,
посвященная памяти Заслуженного деятеля науки РФ, доктора ветеринарных
наук, профессора Ложкина Э. Ф. (Кострома, 2013 г.), на XVII международной
научно-практической конференции «Инновационные направления развития
АПК и повышение конкурентоспособности предприятий, отраслей и
комплексов – вклад молодых ученых» (г. Ярославль 2014 г.), на расширенном
межкафедральном заседании ФГОУ ВО «Костромская государственная
сельскохозяйственная академия» (2015 г), Международной научно-
практической конференции «Разработка инновационных технологий
производства животноводческого сырья и продуктов питания на основе современных биотехнологических методов» (Волгоград, 2016).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований использованы при разработке учебного пособия по изучению дисциплины для магистров направления подготовки 36.04.02 «Зоотехния» «Энергосберегающие технологии в производстве продуктов животноводства», рекомендованных к изданию методической комиссией факультета ветеринарной медицины и зоотехнии ФГБОУ ВО «Костромская государственная сельскохозяйственная академия» (2015).
Публикация результатов исследований. Материалы исследований опубликованы в 11 печатных работах, в т.ч. в 6 в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 118 страницах компьютерного текста и состоит из введения и глав: обзор литературы, материал, методы и методика исследований, результаты собственных исследований, обсуждение результатов исследований, а также выводов и предложений, списка литературы и приложений. Работа иллюстрирована 21 таблицами и 21 рисунками. Список литературы включает в себя 153 наименований, в том числе 19 на иностранном языке.