Введение к работе
Актуальность работы.
Медицина- древнейшая из всех наук. За свою, более чем 10-тысачелетнюю историю она накопила огромный арсенал как фармакологических, так и диетологических способов благотворного воздействия на органнім человека. Только лекарственных рас гений, используемых в разных странах, насчитываете» более 10 тысяч <В.И.Гарбузов, J 992). Многие «J них используются не только для питания, но и для лечения различных заболеваний.
Учитывая многочисленные литературные данные (И.И.Брехман, 1957, Н.А.Ьогоявленский, I960, А.С.Залманов, 1966, А.Ф.Гаммерман и др., 1975, Т.А.Асеева и др., 1985 и др.) можно утверждать, что одним из основных средств профилактической медицины являются адаптогены. Издревле они были главным средством народной медицины, которая при любом недуге стремилась увеличить защитные силы организма. Лекарственный арсенал современной практической медицины содержит преимущественно симптоматические, каузальные и заместительные средства. Она почти не располагает лекарственными средствами для мобилизации сил сопротивления и резервов организма. В то время, как адаптогены обеспечивают высокий уровень общей неспецифической резистентности организма (ОНРО) и этим способствуют профилактике различных заболеваний {И.И.Иванов, Ю.П.Козлов, 1965, А.В.Лупандин, 1980, А.С.Саратиков, 1987, В.М.Полунова, 1988, В.М.Гагаринова, 1990, A.Andren-Sandberg, 1992). Первое место среди растительных адаптогенов занимают представители Семейства аралиевых - женьшень, элеутерококк, аралия, полі лшас папоротннколистный и т.д. (И.И.Брехман,1968, И.В.Дардымов, 1976, А.Д.Турова и др., 1987), Многие из них улучшают память и работоспособность, регулируют настроение, сон, массу тела и аппетит, снижают вредное действие спиртных налитков и увеличивают среднюю продолжительность жизни человека (Н.В.Никитии, 1984, В.В.Вобин и др., 1990, И.И.Иванов, 1993, Н.А.Степанян, 1995, l.Wiklund, J.Karberg, 1992). Одним из перспективных направлений профилактики и лечения многих заболеваний является использование новых лечебно-профилактических продуктов на основе сырья из растительных адаптогенов, регулирующих артериальное давление, содержание сахара, холестерина в крони и других биохимических продуктов гомеостазе (О.А.Доценко, 1987, Д.С.Молоковский, и др., 1989, Э.М'.Никаелян. 1989, В.В.Давыдов, 1989, А.А.Ким, 1990, Я.М.Еію, 1991). Однако большая часть лекарственных средств, полученных из растительных адаптогенов, изучено всего на 3-5 % в плане влияния их на организм человека (В.И.Гврбузов, 1992j. Поэтому всестороннее изучение растительных адаптогенов, в частности, представителей семейства Аралиевых, представляется актуальным и необходимым.
Нее новые лечебно-профилактические пищевые добавки «кого рода - это попытка создания-более гармоничных лечебных средств для человеческого организма, которые оказывали бы свое
действие гораздо мягче обычных фармакологических химических средств, естественно сочетаясь с физиологическими процессами организма, действу» без побочных неблагоприятных эффектов. Последние, к сожалению, очень часто встречаются при использовании химических фармаконрепаратоа. Кроме того такие натуральные продукты абсолютно не содержат химически-снитезированных яснеете и являются экологически чистыми продуктами, что сегодня особенно актуально.
В народной восточной медицине с целью профилактики различных заболеваний традиционно
используются растения рода Иолисциас (семейство Аралиевых) с ареалами произрастания в
тропиках и субтропиках Таиланда, Филлипии, Вьетнама, Новой Зеландии, Гак, вьетнамская',
фармакопея указывает на общеукрепляющее, умеренное кардиотропнос н психостимулирующее
действие настоев из листьев н корней полукустарника Polyurias lllicifolui (Л.Д.Турова,
Э.П.Сапожникова, Вьсн Дын, 1987, В.А*.Таболин, 1990). На основании исследований, проведенных в
Институте экспериментальной медицины РАН, Института мозга РАМН, было выявлено, что
настойка Polyscias lilicifolia обладает выраженными общеукрепляющими,
противоэмЗрнотоксическими, антиоксидантними н лротивоишемическнми свойствами. D связи с этим возникает необходимость проведения научных исследований по обоснованию ее лечебно-профилактического использования в питании различных групп населения России.
Цель и задачи исследований:
Целью исследований является медико-биологическое обоснование использования пищевой добавки Polyscias lilicifolia в лечебно-профилактическом питании населения. Для проведения данной работы были поставлены следующие задачи:
1. Проведение орлшолептических и физико-химических исследований пищевой добавки
Polyscias ПІІсіГоІіа.
-
Проведение микробиологических исследований пищевой добавки Polyscias ftlicifoiia.
-
Проведение токсиколого-ппкеиических исследований пищевой добавки Polyscias filicifolia в эксперименте на животных.
-
Клннико-гигиеничсская оценка пищевой добавки Polyscias filicifolij в условиях наблюдений на больных обмешіо-їлинситармой формой ожирения при наличии астено-вегетативного синдрома.
-
Клиннха-физиологичсекая и психометрическая оценка влияния пищевой добавки Polyscias filicifolia на психофизиологический статус лиц, проживающих ш условиях Заполярья.
Научная новизна .
Впервые в нашей стране проведена медико-биологическая оценка новой лечебно-профилактической пищевой добавки Polyscias filicifolia и доказано отсутствие ее неблагоприятного воздействия на морфологическую структуру н функциональное состояние внутренних органов экспериментальных животных. Впервые клиннхо-физиологическне исследования показали
$
благоприятное действие настойки Polyscias filicifolia на некоторые стороны липидноги обмена, центральную нервную н сердсчно-сосуднстую систему обследуемых волонтеров. В результате проведенных комплексных исследований получены научные данные, свидетельствующие о возможности использования настойки Polyscias filicifolia хах лечебно-нпофилахтнческой пищевой добавки в деле охраны и уреплеиия здоровы населения. Теоретическая значимость работы
Теоретическая значимость работы состоит том, что комплекс поведенных экспериментально-гигиенических и клннико-физиологнческих исследований позвонили выявить медико-биологические особенности лечебно-профилактической пищевой добавки Polyscias filicifolia, которые моїут быть использованы а современной эколого-гигиенической концепции питания и здоровья населени*. Практическая ценность работы
Значение результатов проведенных исследований в практическом плане заключается о том, что они открывают широкие возможности использования пищевой добавки Polyscias filicifolia в пищевой промышленности при производстве новых перспективных лечебно-профилактических продуктов питания. Проведенные исследования являются научным обоснованием практического применения настойки как лечебно-профилактической пищевой добавки в питании различных групп населения.
Результаты работы послужили основанием для положительного заключения Первого заместителя министра здравоохранения России А.М.Москвнчсвым за № 2510/1400-96-21 от 29.03.96 о возможности использования настойки Polyscias filicifolia в качестве пищевой добавь . На основании полученных материалов разработаны Технические условия № 9154-001-06910186-96 от 19.03.96 и получен гигиенический сертификат № 1 П-11/ 417 от 29.03.96, утвержденного Департаментом государственного санитарно-эпидемиологического надзора России. Результаты диссертационной работы внедрены в учебный пронесе кафедры гигиены питания с клиникой лечебного питания СПбГМА им. И.И.Мечинкова, а также в Мурманском территориальном центре медицины катастроф.
Апробация работы
Диссертация обсуждена на' координационной гигиенической комиссии СПбГМА, где получила положительное заключение. Материалы диссертации доложены на научной конференции по теме «Актуальные вопросы современной медицины» 22.04.96 (СПбГМА), а также и* втором международном симпозиуме по проблеме «Биологически активные добавки к пише» (г.Москва, 25 04.96).
Структура и объем диссертации