Введение к работе
* Актуальность »флбігянн, Необходимость обеспечения высокопродуктивных животных энергией в достаточном количестве и с наибольшей эффективностью использования ставит перед' теорией кормления множество вопросов, где одними из важнейших являются целесообразность смещения переваривания высокоценных энергетических к белковых веществ из сложного желудка в тонкий кишечник, а также изучение источников энергии в кишечнике, наиболее приемлемых для текущих нужд организма. Рядом отечественных, и зарубежных исследователей {А.А. Алиев, 1977, 1980, В.Г. Янович В.Г., П.З. Лагодок 1991, Amos A.J. 1991, Klusmeyer Т. М.. Lynch G.L.. ClarK J.H. 1991) было показано, что при одинаковом потреблении валовой энергии скармливание жировых добавок снижало энергию переваренных в рубце пита- * тельных веществ и повышало их кишечное переваривание,, тем- самым увеличивая потребление чистой энергии.
Идеальной ситуацией следует таким образом считать ту, . когда .
рубец используется для переваривания структурных углеводов и син- ",
теза иикробналъного протеина при использовании небелковых азотис- '
тых соединений и протеинов низкой биологической ценности, а в ки
шечник смекается переваривание высокоценных энергетических и бел- '
ковых питательных веществ для повышения эффективности их. исполь- .
зования. Встает вопрос о оптимальном соотношении перевариваемых в '.
сложном желудке и кишечнике питательных веществах. Отправным ;
пунктом в данном случае, вероятно, следует считать эффективность '
микробиального синтеза равной 15 г иикробиального протеина на 100 .
г ферментированного в рубце органического вещества на силосных .
рационах и 18 г на смешанных (ARC, 1980), При создании условий в ."
рубце* сохранявших этот уровень микробиального синтеза за счет '-
концентрированных и объемистых кормов возникает предпосылки для .
смещения переваривания высокоценных энергетических и белковых. .
кормов в тонкий кишечник. _ . v
.Углеволи поставляют организму на 11-ЗОХ больше энергии в том -'." .случае, если они перевариваются в кишечнике, а не в рубце (Armstrong D.G..' Blaxter K.L.,- 1961). Крахмал,.который поступает в ', тонкий кишечник, используется существенно эффективнее чем в руб-.. це,: где,потери энергии за счет образования метана и теплоты брожения примерно на 20% выше,; чем потери энергии,.имеющие место при
переваривании крахмала в тонком кишечнике (21пп R.A.. Owens F.NV. 1980), Также, хорошо сбалансированные протеиновые добавки имеют -.. более высокую биологическую ценность и эффективность их использования выше,, если перевариваются после рубца (Ерсков эр., 1980). Следовательно, усилия должны быть направлены на'то; чтобы ,' сохраняя в рубце уровень синтеза микробиального протеина, присущий определенному тику кормления, смещать переваривание высокоценных энергетических и белковых субстратов из сложного желудка в . кишечник., Этап создаются условия для более эффективного использования питательных веществ корнов и резерв для,более полной реализации генетического потенциала продуктивности;
. Однако недостаточно проработанными остаются вопросы о соот-., ношении переваривания питательных веществ в преджелудках и кишеч- . нике и возможности преимущественного смещения переваривания высо-: коценных энергетических и белковых субстратов в кишечник: о виде :; высококонцентрированных источников энергии н соотношении незаме-' нимых аминокислот, смещаемых для переваривания в кишечнике: о ро-. -'. ли отдельных незаменимых аминокислот в процессах усвоения кормо-; *вого протеина и продуктивности животных.
. Нель и задачи ио.п.ттпований. Целью-работы является теорети
ческое обоснование Формулирования энерго-протеиновых добавок с
- заданным профилем незаменимых аминокислот для повышения эффектна- ,
-;" ности использования питательных веществ рациона на' продукцию.
;;. . Исходя из вышеизложенного ставились задачи: ' ; "''-.
- изучать процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте
\- бычков при смещении переваривания питательных веществ из сложного
'. желудка в кишечник путем инфузии в кишечник крахмала, как допол- "
шстельного источника энергии; , -:
:.'- - изучить продуктивное действие инФузированного в двенадиа-.
:типерстную кишку казеина коровьего молока, как определенного на-
'.- бора незаменимых аминокислот к определить в сравнительном аспекте
' роль лизина и метионина в казеине; ', /-.'.;. ;..
* - определить влияние крахмала, как источника энергии в,тонком кишечнике, .'и казеина, на усвоение питательных веществ и ис-..'. пользование азота рациона растущими бычками.' ;'"' '*:'*< '' .*; Научная новизна работы заключается втом.' что впервые были '. изучены 'процессы пищеварения у бычков при инфузии в двенадцати- .'. , перетну» кишку крахмала.'лизина, метионина и^смеси лизина и нети-*
онина. а также кааеината натрия и выяснена роль отдельных аминокислот в усвоении азота корма.
, Практическая значимость заключается в , том. что предложено
теоретическое обоснование подходов составления экерго-протеиновых
добавок, смещаемых для переваривания в тонкий кишечник, где в ка
честве источника энергии предлагается использование крахмала, а
эталона соотношения незаменимых аминокислот - казеин, коровьего-
молока.. *
Положения, выносимые на зйпіигу. в настоящей работе на защиту
выносятся следующие положения: , .
направленность и интенсивность процессов пищеварения в желудочно-кишечном, тракте бычков при иифузии в двенадцатиперстную. кишку крахмала, лизина, метионика и каэеината натрия: .
состояние рубцового метаболизма и обмен веществ у бычков;
эффективность усвоения питательных веществ в пищеварительном тракте и использование: в организме ..азотистых соединении, кальция и Фосфора при инфузин энерго-протеиновых субстратов.
Апробация работы, Результаты исследований доложены на: межкафедральной научной конференции РУДН: расширенном заседании отдела кормления и лаборатории физиологии пищеварения жвачных ВИЖа (Дубровицы. Московской обл.... 1998); международной научно-практической конференции, "Эколого-генетические проблемы животноводства", . Дубровицы Московской области, 1996 г. По материалам диссертации опубликована одна статья..
. Структура писг^рташюнной работы. Работа изложена на 149 страницах машинописного текста, содержит 26 таблиц, диссертация состоит из следующих разделов: введения, обзора литературы, мате-. риалов и методов исследований, результатов экспериментальной работы, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы. Список использованной литературы включает 258 наименований, из них 176 на иностранных языках.