Содержание к диссертации
Введение
ГЛАВА 1. Обзор литературы 10
1.1. Физиологическая роль микроэлементов в организме 10
1.2. Сведения о физиологии голубей 29
ГЛАВА 2. Материал и методы исследований 34
ГЛАВА 3. Физиологическая характеристика диких и домашних голубей 37
3.1. Микроэлементы в корме, органах и тканях дикого сизого, почтового и мясного кинга 37
3.2. Микроэлементный статус голубей различных пород в постнатальном онтогенезе 43
ГЛАВА 4. Физиолого-биохимические параметры крови голубей различных пород (сизый, почтовый и мясной кинг) в постнатальном онтогенезе 69
ГЛАВА 5. Стационарный уровень перекисного окисления липидов, антиоксидантной защиты и эндокринной системы голубей разных пород в постнатальном онтогенезе 81
Заключение 89
Выводы 95
Практические предложения 97
Список литературы 99
- Сведения о физиологии голубей
- Микроэлементный статус голубей различных пород в постнатальном онтогенезе
- Физиолого-биохимические параметры крови голубей различных пород (сизый, почтовый и мясной кинг) в постнатальном онтогенезе
- Стационарный уровень перекисного окисления липидов, антиоксидантной защиты и эндокринной системы голубей разных пород в постнатальном онтогенезе
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Физиологическая характеристика голубей изучена значительно меньше, чем сельскохозяйственных птиц. Литературных источников, где изложены отдельные параметры физиологического состояния голубей, крайне мало (Марцинкевич, 1954; Липунова и др., 2002; Скрылева, 2006, 2007; Мотузко и др., 2008; Пономарев, 2014). Считается, что птицы отличаются быстрым ростом и высокопродуктивными качествами, и потому в их организме часто отмечается дефицит биоантиокислителей, что приводит к активизации свободно-радикального окисления, и, как следствие, к снижению функций роста и развития и вызывает скрытые формы гипомикроэлементозов (Бузлама, 2004; Трегубова, 2004; Фадеева, 2006; Папазян, Фисинин, 2009; Чугайнова, 2005; Rehder et al., 1983; Langsioen et al., 1999; Zaios et al., 2000), которые часто встречаются у быстро растущих голубей мясных пород (кинги, штрассеры и другие). Эти птицы наиболее подвержены влиянию стрессоров различного генеза (Dawson et al., 1983), в т.ч. низкому уровню микроэлементов в среде и корме (Фадеева, 1996).
В то же время сведения о результатах комплексных исследованиях нормального физиологического состояния голубей мясных и других пород в постнатальном онтогенезе: физиолого-биохимические параметры крови, микроэлементный статус и баланс в организме жизненно важных химических элементов, показатели перекисного окисления липидов, параметры механизма экзо- и эндоаксидантной линий защиты организма голубей, а также гормональной активности эндокринной системы, имеющие исключительное значение в сохранении гомеостаза, – в литературе практические отсутствуют, а имеются лишь фрагментарные данные о физиологических показателях синантропных птиц (Фадеева, 1996; Липунова, 2001; Басыйров и др., 2014; Бычкова, 2014; Бычкова и др., 2014; Пономарев и др., 2014; Langsjoen, 1999).
Поэтому комплексное изучение физиолого-биохимических параметров голубей, особенно мясных пород, весьма актуально, т.к. вносит не только определенный вклад в интеграционную физиологию продуктивных животных и птиц, но и способствует решению проблемы создания различных критериев физиологической нормы для голубей, в т.ч. кингов, которых необходимо культивировать на промышленной основе в различных биогеохимических регионах Российской федерации, с целью получения диетического мяса, как это сделано в ряде стран Европы и США.
Степень разработанности темы исследования характеризуется крайне недостаточной изученностью физиологической характеристики различных видов синантропных птиц, в т.ч. голубей, и, особенно, мясного кинга, включающей микроэлементный статус птиц, их гемопоэз, состояние перекисного окисления липидов (ПОЛ) и антиоксидантной системы (АОС) в постнатальном онтогенезе (Скрылева, 2006, 2008; Мотузко и др., 2008; Бычкова, 2014; Бычкова и др., 2014; Пономарев, 2014). Неизученной остается и активность гормонов гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой системы голубей.
Комплексного исследования эритрона, метаболизма белков, липидов, витаминов, микроэлементного статуса, стационарного состояния ПОЛ, АОС и
эндокринной системы голубей разных пород до наших работ никто не проводил. Не установлены и параметры физиологической нормы для мясных пород голубей (кинг и др.), дающих диетическое мясо.
Все вышеизложенное требует проведения специальных физиолого-биохимических исследований в конкретных геохимических условиях регионов России и предопределяет актуальность, цель и задачи настоящей работы.
Цель исследования заключалась в выявлении особенностей микроэлементного статуса и физиолого-биохимических показателей крови голубей различных пород в норме, находящихся в биогеохимических условиях региона Нижней Волги.
Для достижения поставленной цели нами решились следующие задачи:
-
Изучить динамику содержания микроэлементов в органах и тканях свободноживущих (сизых) и домашних (почтовых и мясных кингов) голубей в процессе онтогенеза.
-
Исследовать балансы жизненно важных микроэлементов в организме голубей почтовых и мясных (кинги) пород, содержащихся в домашних условиях в регионе Нижней Волги.
-
Выяснить гематологические параметры голубей различных пород в норме в процессе постнатального онтогенеза.
-
Определить стационарный уровень перекисного окисления липидов (ПОЛ), антиоксидантной защиты (АОС) и некоторых показателей гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой системы (уровень АКТГ, кортизола и тироксина (Т4) в крови голубей различных пород.
Научная новизна обусловлена оригинальностью комплексных физиолого-биохимических исследований голубей различных пород (диких сизых и домашних почтовых и мясных) в биогеохимических условиях Нижневолжского региона.
Впервые изучена динамика микроэлементов в органах и тканях голубей трех пород в онтогенезе.
Впервые проведены балансовые опыты на почтовых и мясных голубях в условиях низкого уровня в среде йода, селена и кобальта, выявившие недостаток ряда микроэлементов в кормах и организме мясных и почтовых голубей, содержащихся в домашних условиях, что необходимо учитывать при промышленном разведении мясных голубей для получения диетического мяса.
Впервые комплексно определены гематологические показатели голубей различных пород в процессе постнатального онтогенеза в норме.
Впервые выяснен стационарный уровень АКТГ, кортизола и тироксина (Т4), а также уровень свободнорадикального окисления липидов, активность антиоксидантной системы диких, сизых, почтовых и мясных голубей.
Теоретическая и практическая значимость проведенных физиолого-биохимических исследований различных пород голубей заключается в комплексном выявлении уровня активности работы эндокринной системы, определении значительного числа гематологических показателей, стационарного уровня перекисного окисления липидов, антиоксидантной защиты и обмене микроэлементов в организме голубей в онтогенезе.
Полученная комплексная физиологическая характеристика различных видов голубей содержит не только оригинальные данные состояния эндокринной системы, минерального обмена, гематологических параметров и стационарного уровня ПОЛ и АОС, но и научно-обоснованно предлагает ориентиры для установления критериев физиологических параметров, в норме для голубей разных пород в постнатальном онтогенезе, необходимые для разведения, особенно мясных голубей, диагностики и коррекции эндемических заболеваний птиц, в т.ч. гипомикроэлементозов.
Результаты балансовых опытов позволяют выбрать недостающие в кормах рациона и организме изучаемых голубей микроэлементы и определить их дозировки для повышения уровня обменных процессов, особенно для кингов, с целью улучшения интегративных функций продуктивности мясных голубей.
Материалы исследований включены в лекционные курсы «физиология и этология сельхозживотных» и «клиническая диагностика», читаемые студентам специальности «ветеринария» аграрного факультета Астраханского государственного университета.
Основные положения, выносимые на защиту:
-
У исследуемых голубей выявлены различия в уровне утилизации микроэлементов в органах и тканях, зависящие от возраста и породы.
-
В биогеохимических условиях региона Нижней Волги (низкий уровень в среде и растительных кормах йода, селена и кобальта), при проведении балансовых опытов у почтовых голубей выявлен в организме отрицательный баланс йода, а у кингов – йода и селена.
-
Определены особенности физиолого-биохимических параметров крови свободно-живущих сизых, домашних почтовых и мясных (кинги) голубей в биогеохимических условиях региона Нижней Волги.
-
Установлен стационарный уровень показателей перекисного окисления, антиоксидантной защиты и состояния эндокринной системы голубей различных пород в процессе постнатального онтогенеза.
Степень достоверности полученных результатов и выводов диссертационной работы подтверждена всесторонним анализом полученных данных. Весь цифровой материал подвергнут математическому анализу. В работе были использованы современные сертифицированные аналитические приборы и оборудование отечественного и зарубежного производства с привлечением компьютерных программ. Данные диссертации широко опубликованы и доложены на различных научных конференциях.
Апробация работы
Материалы диссертации доложены и обсуждены на II Всероссийской
научной конференции «Экологические проблемы природных и
урбанизированных территорий», 2008; X Всероссийской конференции студентов и молодых ученых, 2014; Прикаспийском международном молодежном научном форуме Агропромтехнологий питания, 2015; Международная научно-практическая конференция «Новая наука: Современное состояние и пути развития», 2016.
Публикации
По теме диссертации опубликовано 10 научных работ общим объемом 2,7 п.л., в т.ч. 5 статей в журналах, регламентируемых ВАК РФ для кандидатских и докторских диссертаций, и в материалах международных научных конференций.
Структура и объем диссертации
Диссертация состоит из введения, литературного обзора, материалов и методов исследований, 5-ти глав собственных исследований, заключения, выводов и библиографии. Диссертационная работа изложена на 131 страницах, включает 35 таблиц и 8 рисунков. Список используемой литературы включает 340 источников, в т.ч. 140 иностранных.
Сведения о физиологии голубей
Процессам свободнорадикального окисления (СРО) подвержены белки, аминокислоты, углеводы, витамины, но в животном организме важную роль имеет перекисное окисление липидов, т.к. этот процесс затрагивает полиненасыщенные жирные кислоты (Бузлама, 1997; Grossman, 1989), которые являются составной частью биомембран клеток организма.
Гидроперекиси превращаются во вторичные продукты пероксидации – малоновый альдегид и другие (Ланкин и др., 2001; Воробьев, 2013, 2014). Диальдегиды взаимодействуют с остатками аминокислот, белков, фосфолипидов, могут образовывать конъюгированные соединения типа оснований Шиффа. Их рассматривают как «конечные» продукты пероксидации. Они производят молекулярные «сшивки» и участвуют в реакциях полимеризации и поликонденсации. Негативному влиянию СР и АФК на клетки противостоит система антиоксидантной защиты (Василенко и др., 2003).
Наличие широкого разнообразия источников образования АФК обуславливает существование различных механизмов антиоксидатной защиты. Главным действующим звеном в защите организма от СР (Мельниченко, 2001) является антиоксидантная система (АОС). Она стабилизирует процесс ПОЛ за счет ферментативных и неферментативных механизмов (Петров и др., 2004).
Уровень селена в элементах экосистем (почва, вода, растения, корма, органы и ткани животных), обмен и баланс в организме до работ в В.И. Воробьева и др. (1999), Д.В. Воробьева, (2010), Д.В. Воробьева, Лапшиной, (2010), Д.В. Воробьев, (2012) комплексно не изучалось. Перспектива исследования физиологии селена, его коррекционных особенностей у птиц очевидна и не требует специальных доказательств. Физиология селена у голубей не изучалась. Данные о свободно-радикальном окислении и антиоксидантной защите организма различных пород голубей, в т.ч. кингов, штрассеров, в литературе вообще отсутствуют. Они особенно интересны при выращивании мясных пород голубей, физиологией которых практически никто до наших работ не занимался.
Отсутствие данных о параметрах физиологической нормы селена в органах и тканях у разных пород голубей затрудняет работу ветеринарных специалистов при лечении и профилактике инвазионных, инфекционных и незаразных заболеваний голубей, которых насчитывается несколько сотен, и обуславливает определенные трудности в голубеводстве, в т.ч. мясного направления. Особенно сложно диагностировать и лечить голубей, у которых наблюдаются эндемические заболевания. Например, скрытые формы комбинированного гипомикроэлементоза.
Магний чаще относят к макроэлементам, (Войнар, 1960; Ковальский, 1974), но в организмах жвачных он выступает как микроэлемент. Недостаток магния вызывает у животных повышенную возбудимость.
При избыточном поступлении в организме животных магний выводит кальций из процессов метаболизма. При отсутствии кальция магний проявляет ядовитые свойства.
По некоторым данным, для оптимального роста утятам необходимо в течение 16 дней добавлять по 60 мг магния, а цыплятам – по 40 мг на 100 г корма (Родионова и др., 2010).
Недостаток магния у сельскохозяйственной птицы проявляется в задержке роста, расстройстве движений, судорогах и приводит к смерти (Ковальский, 1974).
Магний тесно связан в процессах обмена веществ с кальцием и фосфором. Более 60% магния находится в костях и зубах, остальная часть – в мягких тканях. При недостатке магния в рационе животных запасы его в скелете могут уменьшиться на одну треть. Магний у животных используется для построения костей, зубов и является весьма биологически активным элементом (Ковальский, 1974, 1981).
Недостаток магния или нарушение его обмена довольно часто проявляется у домашних животных в виде гипомагниемии, дающей высокую смертность.
Обычно рационы животных содержат достаточное количество магния, но наличие больших количеств кальция и фосфора увеличивает потребность в этом элементе. Повышенный уровень фосфора в кормах рациона имеет большее значение, чем уровень кальция. Избыток магния в рационе приводит к повышенному выведению из организма кальция и фосфора. Одним из дешевых источников магния является доломитовый известняк, в котором содержится магний. В кормлении животных можно применить и другие источники магния.
Магний содержится в организме животных в небольших количествах и входит в состав костной и мягких тканей. Избыточное поступление в организм магния нарушает правильный обмен веществ, что действует угнетающе на рост молодых животных, особенно в том случае, когда имеется недостаток в кальции, фосфоре и витаминах.
Недостаток магния вызывает у животных повышенную раздражимость, которая при хроническом недостатке его сопровождается конвульсиями.
Магний взаимосвязан с кальцием. Между кальцием и магнием существует как бы некоторый антагонизм, который выражается в том, что при избыточном поступлении магний вызывает значительно большее выделение кальция. При отсутствии кальция в рационе магний проявляет ядовитые свойства. Высокое содержание магния в крови вызывает «магнезиальный наркоз» (сонливость). Предупреждение и устранение этого явления могут быть достигнуты введением в кровь солей кальция.
Динамика магния в органах и тканях различных пород голубей в онтогенезе никогда и никем не изучалась, хотя этот химический элемент выполняет в организме важную физиологическую роль.
Микроэлементный статус голубей различных пород в постнатальном онтогенезе
Необходимо отметить, что в органах и тканях взрослых голубей достоверно меньше Mg и Fe в мышцах (Р 0,05), но в 2,4 раза больше цинка.
В печени голубей в возрасте года меньше магния на 83%, железа - в 5 раз, марганца - в 1,3 раза, а цинка больше на 65% относительно количества этих элементов у голубят в трехмесячном возрасте. Вероятно, эти различия объясняются изменением метаболизма птиц по мере их роста и развития.
Магния в сердечной мышце у взрослых голубей больше, чем у птенцов на 23%, а железа и цинка меньше на 48% и 54% - соответственно (Р 0,05). Отличия других жизненно-важных микроэлементов в органах и тканях годовалых голубей и голубят в возрасте трех месяцев были статистически достоверны (Р 0,05).
Интересно, что в костях содержится очень высокий уровень магния, относительно других органов и тканях (Р 0,05). Нами установлен в костной ткани самый высокий уровень хрома в сравнении с другими органами и тканями диких сизарей. Видимо дикие голуби, питаясь на полях и городских свалках, получают большие количества хрома, который постепенно накапливался в костях, отличающихся низким уровнем обменных процессов. Вероятно, организм сизарей, таким образом, выводит из обмена хром или, что тоже возможно, хром выполняет какую-то пока неизвестную нам функцию в организме, участвуя в процессах метаболизма голубей (табл. 12).
Следует отметить, что высокий уровень хрома у голубей в отличие от других птиц и теплокровных животных, является для нас неожиданным фактом, не находящим пока что научного объяснения.
Анализируя различия в утилизации микроэлементов в органах и тканях голубей (табл. 13), необходимо отметить, что больше всего химические элементы утилизируются печенью, а меньше всего - перьями птиц (Р 0,05).
В 4-х летнем возрасте голуби начинают стареть. Поэтому мы изучили микроэлементный статус сизых голубей и выяснили динамику распределения микроэлементов в органах и тканях четырехлетних диких сизарей, которая выглядит следующим образом: в мышцах - Mg Fe Zn Cr Pb Cu Ni Mo Mn Co; в печени - Mg Fe Zn Cr Pb Cu Mo Co Mn Ni; в сердечной мышце - Mg Fe Zn Cr Cu Pb Mo Mn Ni Co; в стенке желудка - Mg Fe Zn Cr Cu PbMo Mn Ni Co; в яичнике - Mg Fe Zn Cr Pb CuMoMn Ni Co; в костной ткани - Mg Fe Zn Cr Pb Cu Ni Mo Mn Co; в перьях голубей - Mg Zn Fe Cr Pb Mo MnCu Ni Co.
Весьма характерной особенностью сизых диких голубей является содержание в их органах и тканях весьма значительных количеств хрома, а в некоторых - и свинца (табл. 14). Физиологическая роль хрома в организме живых существ до конца пока что не изучена (Войнар, 1960; Ковальский, 1974; Абдурахманов и др., 2004).
Нам представляется, что столь высокие значения хрома в мышцах, печени, яичниках и костной ткани не случайны и не могут быть объяснены только накоплением этого элемента как токсиканта. Вполне вероятно, что у птиц этот элемент выполняет вполне определенную физиологическую роль, которая нам сегодня еще не ясна, на что указывал когда-то А.О. Войнар (1960).
Аккумуляция свинца в печени и, особенно, в костной ткани может происходить как компенсаторная реакция на необходимость устранения этого токсиканта из процессов метаболизма голубей. Из печени этот элемент с помощью желчи выбрасывается из организма, а в костях он аккумулируется из-за низкого уровня обменных процессов в костной ткани. Заметим, что в перьях уровень свинца, никеля, молибдена и хрома минимальный, относительно изученных других органов и тканей. Анализируя динамику физиологически важных химических элементов в постнатальном онтогенезе диких сизарей в биогеохимических условиях региона Нижней Волги мы выяснили следующую закономерность. По убывающей концентрации микроэлементов органы и ткани разновозрастных голубей располагаются так: в возрасте 1 месяца по магнию: костная ткань яичник мышцыпечень сердечная мышца перья стенка желудка; по железу: печень сердечная мышца костная ткань яичник стенка желудка мышцы перья; по цинку: стенка желудка сердечная мышца яичник печень костная ткань перья мышцы; по меди: сердечная мышца печень мышцы перья костная ткань яичник стенка желудка; по марганцу: яичник печень сердечная мышца мышцы костная ткань перья; по кобальту: печень перья стенка желудка сердечная мышца яичник костная ткань мышцы. Такая ассимиляция микроэлементов свидетельствует о разносторонних функциях этих веществ в обменных процессах, происходящих в органах и тканях молодых голубей.
Касаясь содержания токсических и условно эссенциальных микроэлементов, следует отметить высокие значения концентраций хрома в организме птенцов сизарей, живущих в естественных условиях.
Уровень свинца, молибдена и никеля был в органах и тканях значительно ниже, чем хрома. Особенно много хрома содержала костная ткань, мышцы, и сердечная мышца месячных голубей. В костях голубей накапливается достаточно много не только хрома, но и свинца и никеля.
Физиолого-биохимические параметры крови голубей различных пород (сизый, почтовый и мясной кинг) в постнатальном онтогенезе
Следует отметить, что наши результаты по исследованию числа эритроцитов и количеству гемоглобина не выходят за границы физиологической нормы для других видов синантропных птиц (Кудрявцев, 1974; Скрылева, 2007; Мотузко, 2008). Число клеток белой крови у голубей различных пород в возрасте одного месяца различно. Наибольшее количество лейкоцитов обнаружено у почтовых голубей, относительно сизарей и кинга (Р 0,05). Однако, уже на втором месяце жизни, когда птенцы начинают самостоятельно питаться, количество лейкоцитов у сизарей, достоверно больше, чем у почтовых голубей и кинга (Р 0,05). Различия с кингом особенно значительные – в 2,7 раза. Число лейкоцитов у сизарей в этом возрасте больше, чем у почтовых на 56% (Р 0,05).
В возрасте трех месяцев количество лейкоцитов в крови у диких сизых голубей и кинга практически равное (30,7±0,08 тыс./мкл109) и больше, чем у почтовых на 34,6% (Р 0,05).
В возрасте 1-4 лет число лейкоцитов у взрослых диких сизарей и почтовых голубей весьма близкое, что, возможно, объясняется тем, что голуби всех этих пород стали взрослыми и много летают.
Если сопоставить наши результаты с очень немногочисленными литературными данными по количеству лейкоцитов, то сравнение будет не в нашу пользу. Приходится заключить, число лейкоцитов у изучаемых голубей в биогеохимических условиях Астраханской области находится на нижней границе физиологической нормы синантропных птиц (Мотузко и др., 2008).
Уровень реакции оседания эритроцитов (табл. 25), являющейся одним из важных физиологических показателей животных и птиц, у изучаемых голубей колебался незначительно и был в пределах физиологической нормы для сельскохозяйственных птиц (Кудрявцев, 1974), в т.ч. голубей (Мотузко, 2008).
Проведенные нами более детальные физиологические исследования на большом фактическом материале (30-35 экземпляров голубей каждой породы) числа лейкоцитов у диких сизарей, почтового голубя и кинга показали их большую индивидуальную и породную изменчивость (табл. 26), что подтверждает мнение ряда авторов (Скрылева и др., 2006). Выявлены определенные статистически достоверные различия по числу лейкоцитов между породами свободноживущих диких сизых голубей и птиц, содержащихся в голубятнях – почтовые и, особенно, мясные (кинги).
Вероятно, гиподинамия кингов является определенным стресс-фактором, который вызывает увеличение количества лейкоцитов в крови этой породы голубей. Результаты исследований крови большего количества голубей свидетельствуют о наибольшем числе лейкоцитов у мясных и почтовых голубей в сравнении с дикими сизарями. На этот факт ранее указывали исследователи, которые изучали свободноживущих птиц и птиц клеточного содержания (Горбунова и др., 2005; Скрылева и др., 2006). Условия жизни различных пород голубей M±m lim Свободноживущие сизари (n=35) 7.3 77±0 87. 18,6-28,6 Домашнее содержание почтовых голубей (n=35) 24,99±0,33 24,2-28,0 Постоянное домашнее содержание мясных голубей (кинги), (n=30) 36,74±2,51 32,7-48,6 Литературные данные (Кудрявцев и др., 1969; Скрылева и др., 2007) 20,0±1,06 10,0-35,0 Однако, следует сказать, что самые низкие значения СОЭ зарегистрированы у голубят в 2-х месячном возрасте у всех изучаемых пород птиц, а также в возрасте 4-х лет, т.е. у старых голубей. Уровень СОЭ у 2-х месячных голубят и старых птиц был почти в два раза меньше, чем у голубей в возрасте 3-х месяцев и одного года (Р 0,05).
Морфологию эритроцитов у диких сизых голубей, домашних почтовых и мясных кингов, находящихся в одинаковых экологических уровнях низкого содержания селена, йода и кобальта в кормах, до наших работ не исследовал никто, хотя диаметр клеток красной крови является одним из физиологических показателей птиц, который можно использовать в качестве критерия функциональной оценки голубей (табл. 27). Мы не нашли достоверных различий у голубей различных пород по этому параметру (Р 0,5).
Показатели температуры, пульса и частоты дыхательных движений у диких сизых голубей, почтовых и кингов отличались очень незначительно (Р 0,5) и находились в пределах физиологической нормы для семейства голубиных (Мотузко, 2008).
Резюмируя изучаемые гематологические параметры и данные температуры, пульса и частоты дыхания голубей различных пород, следует заключить, что в биогеохимических условиях региона Нижней Волги и аридного климата выявлены определенные отличия физиологических показателей у голубей диких (сизари) и живущих в домашних условиях -почтовые и мясные породы кинг. Эти данные послужат определенными реперными показателями для дальнейших исследований физиологии голубей и будут ориентиром нормы при промышленном выращивании, в первую очередь, мясных голубей (кинг и другие породы) и проведении работ с различными стимуляторами роста и развития кингов, для получения дополнительного количества диетического мяса, с целью импортозамещения завозимых диетических мясных продуктов, в т.ч. мяса голубей из Венгрии, США и других стран.
Еще А.А. Заварзин (1953) считал, что птицы, в т.ч. голуби, не имеют сложившихся картин крови по сравнению с другими более древними классами позвоночных животных. Ранее проведенное изучение динамики гематологических параметров и морфологии крови диких полуптенцовых и птенцовых видов птиц показало значительную видовую и индивидуальную изменчивость птиц.
Лейкограмма крови голубей (табл. 28), т.е. процентное соотношение форменных элементов крови, служит одним из основных тестов состояния системы лейкопоэза и помогает оценить процессы их утилизации в тканях (Васильев, 1987), а также является важным критерием физиологического состояния организма.
Стационарный уровень перекисного окисления липидов, антиоксидантной защиты и эндокринной системы голубей разных пород в постнатальном онтогенезе
Известно, что продукты перекисного окисления, например у куриных, получающих корма с низким уровнем жизненно важных макро- и микроэлементов, способны накапливаться в определенные возрастные периоды, сопровождающиеся истощением активности тканевых антиоксидантов и уменьшением уровня антиоксидантных витаминов, а также СОД, каталазы, глутатионпероксидазы. Однако, эти процессы у голубей пока что крайне слабо изучены. Хотя профилактику окислительного стресса у мясных голубей непременно следует осуществить, чтобы у них не возникали скрытые и явные формы гипомикроэлементозов, особенно если выращивать их на промышленной основе.
В основе метаболизма организма животных и птиц, в т.ч. изучаемых пород голубей, лежат окислительно-восстановительные процессы, нарушение которых происходит при стрессорных ситуациях любого генеза. Стрессорные состояния возникают как следствие влияния на птиц любых сильных раздражителей.
В голубеводстве многие процессы связаны со стрессорными реакциями, особенно при разведении мясных пород голубей. Можно допустить, что мясные кинги, которых мы изучали, как, впрочем, и другие породы птиц, часто не имеют возможностей в полной мере реализовывать имеющийся у голубей, как и у других птиц, генетический потенциал, проявляя максимальную для каждой особи продуктивность и жизнестойкость. Учитывая при этом, что первопричиной развития патологических процессов, при состоянии стресса является нарушение работы митохондриальной дыхательной цепи, которое ведет к избыточной генерации свободных радикалов (СР) и повышению уровня процессов пероксидации липидов. Ведущую роль в протекании стрессорных реакций играют гормоны. Например, АКТГ, глюкокортикоидные и тиреоидные, выделяемые железами внутренней секреции в кровь в больших количествах для активации процессов метаболизма (табл. 34).
Это важное обстоятельство послужила для нас поводом изучения уровня не только гормональной активности АКТГ, тироксина (Т4) и кортизола, работающим у животных и птиц, как единая регуляторная система, но и одновременным определением этих показателей эндокринной системы в крови голубей трех пород.
Комплексное исследование витаминов Е, А, С, а также кальция, селена и других элементов, являющихся экзогенными (неферментативными) частями линии антиоксидантной защиты живых организмов, в т.ч. и птиц (Ланкин и др., 2001; Владимиров и др., 1972; Бурлакова и др., 1975; Окуневич и др., 2004; Бузлама, 2004; Трегубова, 2004; Bowru et al., 1995; Awasthi et al., 1993; Langsjoen et al., 1999) было проведено нами впервые. Кроме того, мы исследовали уровень содержания в крови продуктов ПОЛ (ДК и МДА) различных пород голубей, содержащихся в природных (городских) и домашних (голубятни) условиях, питающихся различными кормами. У них же одновременно выяснена активность антиоксидантных ферментов, гормонов, количество в крови антиоксидантных витаминов Е и А, а также минералов (Ca, P), участвующих в процессах работы антиоксидантной системы организма (табл. 31-34). При этом исследовался микроэлементный статус, включающий исследования балансов дефицитных в среде и кормах микроэлементов (табл. 23-24), участвующих в процессах метаболизма организма голубей и гематологических параметров птиц (табл. 25-30, рис. 7,8).
Анализируя наши результаты, можно заключить, что полученные данные о работе эндокринной и антиоксидантной систем поддержания гомеостаза голубей и пероксидации липидов не выходят за пределы немногочисленных данных о ПОЛ и АОС в организме других видов диких и синантропных птиц (Жарков, 2000; Липунова, 2003 и др.). Таким образом, изученные нами комплексно физиолого-биохимические параметры крови, динамика микроэлементов в органах и тканях и их балансы в организме голубей, исследование уровня и процессов перекисного окисления липидов и активности ферментативного и неферментативного звеньев антиоксидантной системы и гормонов эндокринной системы у различных и, наиболее часто встречаемых и культивируемых пород голубей, в биогеохимических условиях региона Нижней Волги, могут являться определенной основой для дальнейшего системного исследования физиологических механизмов устойчивого функционирования отдельных систем и организма голубей в целом.
Знание физиологических характеристик различных пород голубей имеет фундаментальное значение для понимания механизмов поведения при разведении голубей, приспособления синантропных птиц к часто изменяющимся условиям обитания, их компенсаторных резервов организма. Полученные нами данные могут служить ориентиром физиологической нормы при терапии различных заболеваний птиц ветеринарными специалистами в их практической деятельности. Кроме того, нам представляется, что результаты, приведенные в настоящей работе, являются определенным вкладом в интегративную физиологию животных и птиц, позволяющие выяснить физиологические механизмы регуляции ПОЛ и АОС в организме птиц, поддержания гомеостаза голубей различных пород, в т.ч. мясных, которых необходимо переводить на промышленную основу выращивания, что, несомненно, явится определенным вкладом в импортозамещение продуктов питания в России.