Введение к работе
Актуальность. С переводом животноводства на промышленную основу возрастает значение рационов, состоящих из кормов в измельченном или гранулированном виде. Такая технология облегчает решение вопросов нормирования, механизации и автоматизации кормораздачи, применения небелковых источников азота, введения минеральных и биологически активных веществ, транспортировки и длительного хранения кормов (Вракнн В. Ф„ Ковальчук И, С, I960; Вракин В. Ф., 1971; Ку-рнлов Н. В. с сотр., 1971; Синешенков А. Д., 1973; Эрнст Л. К. е сотр., 1973, 1976), В последнее время появился ряд работ, посвященных изучению процессов пищеварения и продуктивности животных при-скрамливанпи им полнорацпонных гранул (Шманенков Н. А„ 1973; Алиев Л. А. с сотр., 1973, 1974; Кури-лов Н. В, с сотр., 1974, 1977; Духин И. П., 1975; Щеглов В. И. 1975; Cullison АГ, 1961; Hinders R., 1961; Balch С- 1962; Moore Z., 1964.).
Однако физиологическое действие гранул разного состава до сих пор недостаточно выяснено и нуждается в дальнейшем научном изучении. Для этого необходимо глубокое комплексное исследование морфофизнологнческнх особеніюстеґі органов пищеварения молодняка крупного рогатого- скота при интенсивном его выращивании с использованием гранулированного корма.
Имеются основания полатать, что использование гранулированных кормов может'наложить определенный отпечаток на функцию преджелудков и слюнных желез, которая связана с морфологией, этих органов, так как функциональные изменения органов, как правило, являются следствием их морфологического преобразования. А функция органов пищеварения обусловливает уровень мясной продуктивности животных и эффективность использования ими корма.
Цель и задачи исследований. Целью настоящего опыта явилось комплексное изучение влияния гранулированного корма на рубцовый метаболизм и морфофизнологические особен-
Ні л». с:;:;:зі С:іїд:;оша '
а;:»д. '..:. И. Я. їмшшзі
ности некоторых органов пищеварения, а также на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота (Морозо-' ва Н. А.) и на переваримость и эффективность использования ими корма j (Мельник И. iM.~|.
Наша задача состояла в том, чтобы яри выращивании молодняка крупного рогатого скота лебединской породы с использованием: I) натуральных кормов, содержащих кукурузный силос; II) полнора'шюнных гранул, содержащих обезвоженную муку целого кукурузного растения; НІ) гранул, содержащих синтетическую мочевину и IV) гранул, содержащих травяную муку, лолученную с участков, удобренных мочевиной, изучить: 1) особенности рубцоеого метаболизма; 2) биохимические показатели крови; 3) морфологию слюнных желез и желудочно-кишечного тракта; 4) гистологическое строение стенки разных участков рубца; б) гистологическое строение слюнных (околоушных, подчелюстных и подъязычных) желез.
Научная новизна. Впервые проведено сравнительное изучение влияния скармливания молодняку крупного рогатого скота тголнорашюнных гранул и гранул, содержащих мочевину или траву с удобренных участков, на показатели обмена веществ и морфофизнологнческое -состояние рубца и слюнных желез. Так, в зависимости ог указанных кормовых факторов изучено изменение мышечного и слизистого слоев стенки разных участков рубца; впервые исследовано гистологическое строение и (физиологическое состояние слюнных желез (околоушных, подчелюстных и подъязычных) молодняка крупного рогатого скота; показана морфометрня слюнных желез, прослежено изменение весовых и линейных показателей желудочно-кишечного тракта и внутренних органов.
Практическая значимость. Вскрыта глубокая связь морфо-фнзнологнческого состояния органов пищеварения со способа-мл подготовки кормов к скармливанию. Эти данные могут быть использованы для обоснования рационального питания молодняка крупного рогатого скота при выращивании его на -мясо. Поскольку наиболее усиленная ферментация питательных веществ -в рубце и интенсивность использования небелкового азота для синтеза бактериального белка отмечены при скармливании животным полнорацнонных гранул и гранул с травяной мукой, полученной с удобренного мочевиной участка,— эти рационы с биологической точки зрения являются наиболее перспективными -при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо.
Объем работы. Диссертация состоит из следующих разделов: ведение, обзор литературы, материал и методика исследования, собственные исследования (четыре главы), заключе-
ниє, выводы, список используемой литературы, включающий 235 наименований, в том числе 69 на иностранных языках.
В диссертации 141 страница текста, 20 таблиц, 8 рисунков, 22 фотографии.
Научио-хшяй-ственный опыт проводили и комплексе с кафедрой кормления с.-х. животных ТС.ХА в 1975—1976 гг. в колхозе имени Ульянова Середи но-Будского района Сумской облает» Украинской ССР.
Для опыта было подобрано 80 шестимесячных бычкои-ана-логов лебединской породы, которые были разделены на 4 грунты, по 20 голое в каждой. Средняя масса бычков при постановке на опыт была около 150 кг. Период доращнвання дл-илюя 210-днеЙ.
Кормление животных было индивидуальное, поение — из автопоилок. Корм животные получали 3 раза в день. Рационы составляли по нормам ВИЖа в соответствші с живой массой и в расчете на получение среднесуточного прироста массы 1000 г.
Все рационы имели одинаковую питательность и протеиновую ценность. Различие состояло в том, что животные I группы (контрольная) получали пшеничную озимую солому (9,4% от общей питательности рациона),.кукурузный силос (34,4%) и концентраты (56,2%) в натуральном виде. Бычки II группы (опытная) получали те же корма и в том же количестве, что и животные 1 группы, но » гранулированном виде.
Животные III группы (опытная) -получали кукурузный силос (34,4%) в натуральном виде; концентраты (32,4%), пшеничную озимую солому (9,4%) и травяную муку (23,8%) в гранулированном виде (65,6%). В рационе бычков этой группы по сравнению с первой и второй 40% концентратов суточного рациона заменено по массе травяной мукой, полученной с участка, удобренного азотными удобрениями.
Бычки IV группы получали кукурузный силос (34,4%) -и натуральном виде; свекольный сухой жом (3-6,6%), концентраты (19,6%), пшеничную озимую-солому (9,4%) и мочевину (примерно 40% от переварнмого протеина рациона) » гранулированном виде (65,6%). Во время опыта объем кормов рациона увеличивали с учетом живой массы и возраста, но структура рациона оставалась прежней.
Для проведения физиологических исследовании восьми животным, по две головы из каждой группы, были наложены фистулы на рубец, по Басову, Пробы содержимого рубца брали через фистулу трижды за опыт (начало, середина, конец) 3 дня подряд через 3 часа после утреннего кормления, В жид*
кости рубца определяли: рН (электропотенциометрнческнм методом), сухое вещество (высушиванием в термостате в бюксах три 1=-105е), общий н небелковый азот (по Кьельда-лю), белковый азот (расчетным путем), аммиак (микродиф-фуз-ным 'методом, по Конвею в чашках, модифицированных В. Ф. Враюшым и Н, Е. Сидоровым), общее количество летучих жирных кислот (по Маркгаму).
Пробы крови для исследования брали от 10 животных из каждой группы. В крови определяли: сахар (по Самоджн), количество летучих жирных кислот (по -Маркгаму); резервную щелочность (потенциометр и чески), мочевину (по Спандрио и Марноттн).
В "конце научно-хозяйственного опыта было убито по 3 бычка из каждой группы в возрасте 13 месяцев. Учитывали массу органов пищеварения и -проводили их моргфометрию.
Гистологические исследования стенки разных участков рубца включали: измерение общей толщины всей стенки, толщины мускульного слоя и отдельных слоев многослойного плоского эпителия. Для выяснения степени ороговения эпителиального слоя рубца применяли окраску на кератин лнкро^игра-зином и по м-егоду Начини (Ромейс, 1953). Измеряли длину, среднюю ширину и подсчитывали число сосочкой.
На гистологических срезах, окрашенных гематоксилин-эозином, определяли высоту эпителия, средний диаметр различных отделов слюнных желез, ядерно-цнтоплазменное отношение, соотношение железистого эпителия и соединительной ткани, серозных и слизистых клеток.
Полученный цифровой материал обработан биометрически (Плохннский Н. А., 1969).