Введение к работе
Актуальность исследований. Микробиальное переваривание петчатки и других питательных веществ в преджелудках жвачных казывает глубокое влияние на природу образуемых и используе-=іх метаболитов-субстратов. В результате относительное значене некоторых ключевых процессов, прежде всего липогенеза и пюконеогенеза, у жвачных существенно отличается от аналогичное процессов у нежвачных. Достаточно указать, что, в то вре-ч. как в липогенезе у большинства млекопитающих и птиц главам предшественником высокомолекулярных жирных кислот служит аюкоза, у жвачных эту роль выполняет ацетат. Поэтому жвачке, в том числе и коровы, хотя их корма содержат относитель-э небольшие количества липидов - около 5% жира - в энергети-эском обмене гораздо более зависят от неглюкозных метаболи-db, чем моногастричные животные.
Значение липидов проявляется и в том, что они служат ос-эвной формой запасания энергии в организме. Большая часть злишков энергии депонируется про запас в теле в жировой тка-1. Основная метаболическая функция жировой ткани у всех пла-їнтарньїх животных состоит в удалении липидов и липидных зедшественников из крови при калорическом избытке и освобож-шии жирных кислот в периоды энергетического дефицита и пресса. Эта метаболическая ситуация весьма характерна для >ров, особенно высокопродуктивных, в первые два-три месяца іктации. По мере приближения коров к пику лактации, потреб-)сти их в энергии и питательных веществах возрастают в 3-4 [за по сравнению с затратами в сухостой. Даже при соблюдении :ех на сегодня известных требований к балансированию питания >ровы испытывают недостаток в энергии и протеине вследствие іго, что потребление отстает от потребностей в энергии на юдукцию молока.
Вместе с тем мобилизация резервных липидов, кроме положительного влияния, при резко выраженной степени имеет и свои отрицательные стороны. Она может тормозить потребление корма, угнетать жирсинтезирующую функцию молочной железы, предрасполагать коров к заболеванию кетозами, проявиться меньшим энергетическим эффектом в синтезе молока, чем при использовании энергии непосредственно из корма. Возникает, следовательно, необходимость установить границы максимальной и оптимальной мобилизации резервных липидов у коров и выяснить факторы, благоприятствующие использованию жировых запасов в процессах жизнедеятельности коров и в синтезе компонентов молока.
Многие наши знания о степени расходования тканевых резервов основываются на сравнительных данных, полученных от убойных животных, что исключало возможность сериальных измерений исследуемых показателей, у одних и тех же животных, или на результатах непрямой калориметрии, для которой требуется специальное оборудование. Необходимы, однако, более специализированные знания о метаболизме липидов в жировой ткани - прежде всего о регуляции этого процесса у продуктивных животных. Исследования в одной области позволили бы лучше понять вклад тканевых липидных резервов в общую энергетику организма и в образование молока, что пополнило бы теорию липидного метаболизма коров и имело бы значение для обоснования подготовки животных к предстоящей лактации.
Цель и задачи исследований. В связи с затронутыми проблемами нашей работой ставилась цель исследовать основные параметры и регуляторные факторы адаптации метаболизма в жировой ткани к интенсивному молокообразованию у коров. В план исследований входили следующие основные задачи:
1. Изучить выраженность процессов липогенеза и липолиза в жировой ткани в конце сухостоя и первые три месяца лактации (в период раздоя) у коров.
-
Провести в те же сроки морфометрическое изучение целлю-іярности жировой ткани для характеристики возможной изменчи-юсти размерных популяций адипоцитов вследствие их реакций на >егуляторные сигналы в зависимости от физиологического со-ІТОЯНИЯ животных.
-
Провести сравнительное изучение жирно-кислотного соста-іа липидов жировой ткани, фракции неэстерифицированных жирных :ислот крови и молочных липидов перед отелом и в первую треть :актации у коров (для косвенной оценки вклада жировых депо в интез жира молока у коров в период раздоя).
-
Исследовать реакцию жировой ткани на воздействие кате-оламинов у сухостойных и лактирующих коров и реакцию молоч-ой железы и жировой ткани на экзогенный СТГ у лактирующих ивотных.
-
Соотнести возможные метаболические сдвиги в жировой кани подопытных коров с динамикой некоторых метаболических ормонов в крови, изменениями живой массы, энергетического аланса, потребления корма и продуктивности коров.
Научная новизна Работой впервые на современном уровне роведены исследования и дана характеристика метаболизма жи-овой ткани на важнейших стадиях репродуктивного цикла у хол-огорских коров. В результате получены новые количественные энные о липогенезе и липолизе в жировой ткани, регуляторных акторах и адаптивной связи этих процессов с другими функция-л и продуктивностью животных.
Научно-практическая значимость работы. Результаты исследо-аний являются основой для разработки способов определения зценки и прогнозирования) величин мобилизации и восстановле-ія тканевой энергии (в жировых депо) с целью учета этих дан-йх в нормировании кормления, контроле состояния питания и в элекционной практике для отбора животных с более высокой Е>фективностью использования тканевой энергии на продукцию злока.
- б -
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на Международной конференции "Биологические основы высокой продуктивности с.-х. животных (Калуга, 1990), Всесоюзном симпозиуме по физиологии и биохимии лактации (Баку, 19 90), Второй международной конференции "Актуальные проблемы биологии в животноводстве" (Боровск, 1995), на заседании отдела регуляции метаболизма и продуктивности ВНИИ физиологии, биохимии и питания с.-х. животных (Боровск, 1996 ). По материалам диссертации опубликовано пять статей.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания методики исследований и методов биохимического анализа, изложения и обсуждения результатов собственных исследований, выводов и предложений. Изложена на 152 страницах машинописи, содержит 20 рисунков и 16 таблиц. Библиография 229 наименований, в том числе 205 на иностранных языках.