Введение к работе
Актуальность темы. Одной из определяпцих составных чяетеП высокой продуктивности животных является их полноценное ПИГРИМО, сбалансированное по вяжнепшим питательным, биологически активным компонентам, микро- и макроэлементам и обменной знергии. В этой связи особая роль отведена обеспечению норм протеинового питания, которое зависит от уровня, полноценности и удовлетворяющей способности белка рациона потребностям животных.
Известно, что качество кормового протеина определяется уровнем и соотнояением аминокислот, их доступностью. Современник достижения науки в питании жвачных животных свидетельствуют о целесообразности контроля за уровнем поступапцих в организм вмино-кислот, поскольку при обеспечении потребности животных в ликити-рущих аминокислотах отмечено увеличение их продуктивности, оплаты корма, снижение затрат на производство единицы продукции. Практически балансирование рационов животных, по аминокислотному составу осуществляется подбором соответствущих кормовых средств, либо добавлением в рацион аминокислот и их синтетических аналогов.
Установлено, что. несмотря на интенсивный синтез отдельных лкмитирутщих аминокислот п рубцэ жвачных яивотиых, особенно лпк-тирущих коров, уровень и соотношение всосавшихся аминокислот зачастую не соответствует величине потребности в них Шманен-ков Н.А.,1983; Швабе А.К.,1965). В то яе время известно, что балансирование рационов высокопродуктивных лактируггтих керов по аминокислотам позволяет повысить использование кормового протеина на 10 и молочную продуктивность животных на 10-15$, при одновременном улучшении качества получаемого молока (Вялуйский П.П., 1989; Емельянов А.С,1976).
Поступления аминокислот в ткани, в том число и в молочну»)
медезу, чзото оказывается неадекватный для обеспечения высокой продуктивности. В настоящее вреия накоплен большой экспериментальный иатериая о влншши белка и аминокислот рационов жвачных животных на использование питательных веществ корма, обменные процессы и продуктивность. Однако, несмотря на значительный интерес исследователей к проблеме аминокислотного питания жвачных животных, до сих пор остается не идентифицированным вопрос о лимитирупдих молочную продуктивность аминокислот.
Цель и задачи исследований.Исходя из изложенного, целью настоящей работы было изучение влияния различных уровней лимити-руццих аминокислот (метионина,лизина) в рационе лактирупцих коров на показатели азотистого и минерального обменов в организме, продуїстивность животных, качество получаемой продукции и использование аминокислот на ее образование.
На защиту выносятся следупциэ положения: Влияние различных уровней лимитируюцнх аминокислот (метионина и лизина), в рационе лактирупцих коров на:
-состояние азотистого обмена, переваримость и использование питательных веществ рациона;
-синтез белка и аминокислот в рубце,всасывание их в кровь, транспорт в молочную железу и использование на синтез белков молока;
-потребление и обмен минеральных веществ; -уровень молочной продуктивности и качество продукции. Научно-практическое значение работы. В результате проведенных исследований было доказано, что различный уровень лимитирупдих чминокиелот в рационе лактирущих коров влияет на эффективность іоги'ітого и аминокислотного обмена в их организме, особенности"
бИ0";И!ІІ'г-'ГИ,Р1Г,КИХ ИрОІ'РССРП П рубі'", ГЧір"ДО'ІР'ІИІ! :МРРПИ ИЧ ПРіІОТ-
зорлиия к доли учпстіп ;і fii!'v;iii)T'", 'ifmon естокч, я трккр ур'.ірмп мелочлоіі "ролуктиочости,- Нп rvmft орчоро prnpnrVnnHw норми РЯОДР лигчпі'рупци" аминокислот р рппиочп ляіг' нру'тгн'у короп, котсри" лрршпи nttp'wtm и'мштпнир п хо:іл!к'іал?с Ррспублики Кіргністри п (мі1»*
ИСПОЛІ-ЗРОРП!* При РОСТРПЛ.РНИИ "ГРЦРМ'МСДИЦІ'И ПО 1М!"(ОІ(ИОЛОТМОму пи-
трнир лпктируицик ігорор" (Hi!:"itp|f, "Чтим", -19-./0.- 17 е.).
Апр_ о б я ция J!0-']tc ні її jx jjo лул ь tато я. "ч і р и " >і» р " rt о ті і до л о-* » н 11 и получит полркіп'илміуг) оцінку up:
-IX Мртррсиубликрнсіг.оп кпн'}^рр»ции методик учонмк ЛИ Рррпуб-лнки Кіли'нзстпн (Бишкек, октябрь І9Т/ г.);
-X Мр.трропубликрнсчой конфоррнцни молодих учрннх All Рчспубли-к и Кнргмлстян, поср»Щ9ШЮй 25-лотип обряпороиіш Институт?! Эпонимии и физиологии АН Республики Кнргмзитпн (Билток, сонтлбрь 1999 г.);
-зрсрдрмни сотрудничав лаборатории биохимии питчнил Института биохимии и физиологии ЛИ Республики Ккрплстпм (Биотек, 2<~> япррлгт 1992 г.);
-зпсодякии Уч«чогр Советп Института биохимии и физиологии ЛИ Республики Кмргнзстш (Бишкек, 21 чпр"ля 1992 г.);
-зясрдчнки экспортно!! комиссии по іір"дврритрлі-»очу ряеемотрр-!!И» диссертационных работ при Споцнчлмзироряшюм сопеть К.009.2Г.Of Институт физиологии Лі! Республики Кррпгстрн.(Ллмя-Лтгі,2і мчл 1992 г.).
Публикация результатов исследований. Основино, полотрнил диссертационной ряботн изложены п 4 няучннх статьях и рекомендация*,
^Ш'lШЬЗ-JL{2>JIM_Ji?ЛSl!^!. Диссертация состоит из пводения, обзора литературы, собственник ипследрприиП и их обсуждения, заключения, пнродоп, практических предложений, списка испольяопанной лидера тур и.
Материал изложен на 134 страницах машинописного текста, включая список литературы, состодций из 319 источников, в том числе 69 зарубежник, иллюстрирован 13 таблицами и I рисунком.
2.МАТЕРИАЛ И Ж'Л'Ода'ИСаЯЕДОПАШШ
Для реализации поставленных задач а колхозе "Красная Заря" Сокулукского района Республики Кыргызстан (5 ил и проведена методом парных- аналогов две серкк обменньк-фізіюлогических и научно-хозяйственных опытов на 76 коровах алатауской породы 4-5 лактации,массой тела 537...570 кг, среднесуточным удоем 19,1.,.22,0 кг молока, хирності, которого составляла 3,80.,.3,02%. уровнем продуктивности но предыдущей лактации (табл.1);
Таблица I Схема проведения опытов
Группы животник
Серии опытов
fПервая, п =32
I ОР,содержащий и сыром
протеине 1,4% метиони-ка и 4,5% лизина
ІІ OP, содержащий 1,в% ме-
тионина и 4,5% лизина
Ш OP,содержащий 1,4% ме-
тионина и 4,0% лизина
ІУ ОР,содержащий 1,0% ме-
тионина и 4,8% лизина
Вторая, п =44
ОР,содержащий 1,6$ метио-нина и 4,7% лизина
ОР,содержащий 2,0% метио-нина и 4,7% лизина
ОР,содержащий 1,6% метио-нина и 5,0% лизина
OP,содержащий 2,0% метио-нина и 5,0% лизина
Все животные содержались в одинаковых условиях на основных ""эпйственннх рационах (ОР), состоящих из 5 кг люцернового сена, '"' пг кукурузного силоса, 3 кг ячменной дерти, 1,0 кг пшеничтес "VW1, 0,5 кг хлопчатникового шрота, 10 кг кормовой спекли,
5 ІЬО г попаренной соли при свободном доступ» к воде. Рацион *.ч'<г-і инк бил сбалансирован по важнейшим питательным, биологически щ;п<. нчм веществам, обменной энергии, ивкро- и микроэлементам (іт">і.2,.і'
При таком составе рациона в ном содержалось 1,4.,.1,6 метио шит и 4,5...4,7% лизина от сырого протонна. К ОР животпчх oinntiv» групп дополнительно был введен лизин и нетионин с Таким расчетом, чтобы общий уровень их составлял 4,8..,5,0 и 1,0,. ,2,(У%а'сщнто протеина соответственно.
Продолжительность каждого нпучни-хоэлиственного опыта соетпв-ллля 100 дней. Обменное физиологические опиты производились в заклв--чении няучно-хозяйетвеннчх, продолжительность их составляла 30 дчаг*, из которнх ?.0 дней - предварительных, 10 - учетннх, на трех япппт-ныж в каждой группе.
Контрольные дойки проводились ежедневно, в эти же сроки определяли жирность молока.
Отбор проб крови для изучения степени поглощения аминокислот молочной железой проводили путем сравнительного анализа крови, полученной из яречной (Л) и подкожной бргашой (В) вен через 4 ЧП03 после дойки и 2-3 члеа после кормления. В эти же промежутки пременч получали содержимое рубца по методикам,описанным Куриловнм H.D, и др.(1978). Паралельно е изучением поглощения аминокислот молочной железой определят!! количество аминокислот, внделяемык с молоком суточного удоя.
Концентрацию свободных и общих аминокислот определяли по
stein, Moor* (1954), на автоматическом анализаторе аминокис-
лот фирмн "Хитачи" KIA-3B; содержание общего азота по Кьельдалю , Петухопа Б.А, и др. (1989); неорганического фосфора по Нетухопой Е.Л. и др.(1939); кальция по Де Вппрду (1909); концентрацию моче-
Таблица лимкчєския состав тювмов рациона для лактігрупних коров
лотзма
.зода
з -с ст ас
'Протеик!Кя8тчатка| Жир
;іос.
-^ано ліщєркозоз Силос кукурузный
Дерть ячменная
Отруби пз: эпичные
Шсот хлопчатников
Сзекла копмовая
2,20
~ЇГ47_"39ТІ5 3,42 11,17 41.31
2,55
3,20
4,ЛЭ
2.76 с.33 59.7Г
2.77 10.41 59,7'
7
чевинн по Goulambe (1963); аммиака по Окуда и Юджи (1992),
общиП белок снворотаи крови устанавливали с помощью рефрактометра типа РЛ-2,отдельные фракции белка в венгерских пшюратах для горизонтального (0E-20I) и вертикального (0Е--202) электрофореза ня бумаге.
Статистическую обработку результатов исследовании проводили по методу Стыодента-Фишеря (Плохинский И.Л.,1979), разницу между результатами считали достоверной при р^ 0,05.
Таблица 3
Химический состав и питательность рационов коров
\_ Свїппу.