Введение к работе
Актуальность темы исследования. Основной задачей аграрно-промышленного комплекса страны является максимально полное удовлетворение потребностей населения в продуктах питания отечественного производства.
Решение этой проблемы во многом зависит от наличия зерна и уровня его использования. Потребности страны в зерне ежегодно растут, а степень удовлетворения собственными ресурсами сокращается, что вынуждает к его импорту. Принимавшиеся меры по увеличению производства зерна не дали существенных результатов. В основном, из-за высоких темпов сокращения посевных площадей под зерновыми культурами и отсугстшгя должного роста их урожайности. В этих условиях улучшение использования зерна имеет большее значение.
Зерно является сырьем для мукомольных предприятий. В общей структуре затрат на производство продукщш мукомольных предприяпш затраты га сырье превышают 70%. В таких условиях улучшение использования зерна окажет позитивное влияние на экономику мукомольных предприяпш.
При переработке зерна на мукомольных предприятиях отсутствуют не-регламентированные потери. В такой ситуации задача улучшения использования зерна сводится к увеличению выходов тех сортов муки, которые пользуются спросом. С переходом на рыночные отношения изменяются экономические подходы, связанные с повьппеїшем эффективности использования зерна, и это обусловливает актуальность их исследования.
Цель и задачи исследования. Цель исследования состоит в разработке теоретических и методических основ повышншя экономической эффективности использования зерна на мукомольных предприятиях Россігіїской Федерации в условиях перехода на рыночные отношения.
В соответствии с указанной целью в диссертационной работе поставлены и решены следующие задачи:
-
Уточнены сущность, критерии и показатели экономической эффективности использования зерна на мукомольных предприятиях.
-
Определены тенденции в обеспечении потребностей страны в зерне отечественного прогаводства.
-
Оценено состояние использования зерна на мукомольных предприятиях страны.
-
Разработана и предложена методика определения оптимального размера скидок с оптово-отпускных цен на муку.
1,
-
Уточнена методика оценки экономических взаимоотношений при переработке давальческэго зерна на мукомольных предприятиях.
-
Разработана н предложена ыетодш^а проведения маркетинга покупкі зерна мукомольными предприятиями.
-
Разработана и предложена методика оценки экономической целесо-образности кооперации предприятий по производству и реализации хлеба продуктов.
-
Разработаны рекомендации по экономическому стимулированию по вышения экономической эффективности использования зерна на мукомоль ных предприятиях в условиях перехода к рыночной экономике.
Предмет исследования. Совокупность теоретических и практически} вопросов повышения эффективности использования зерна на мукомолышз предприятиях в условиях перехода к рыночным отношениям.
Объектом исследования являются мукомольные предпрнятия спстемь хлебопродуктов Российской Федерации.
Теоретической п методологической осногой диссертацпонной работь являются экономическая теория, теория экономической эффективности предельный анализ, работы ведущих отечественных & зарубегжых учены по ііроблемам рыночной экономики, законы п законодательные акты Рсс сіаїской Федерации, нормативные документы и отраслгзыг методики.
При выполнении исследования использованы материалы Госкомстат! Российской Федгращш, годовые отчеты мукомольных предприятий сестєлї хлебопродуїаов Российской Федерации, научные разработки Московское государственного заочного института пищевой промышленносп (МГЗИПП), Московского государственного университета пищевых произ водств (МГУ 1Ш), Всероссийского научно-исследовательского институт, экономики сельского хозяйства н друшх учрезкденнй по вопросам пспользо вання зерна.
При решении поставленных в работе задач использовались статистнчг скнй, монографический, расчетнс-конструктивный, экспертный н экономн ко-математическнй методы.
Научная новизна. Уточнены показатели оценки экономической эффек тивности нспользованвя зерна ка мукомольных предприятиях в условия перехода к рынку; разработана научно обоснованная классификация основ ных направлений повышения экономической эффективности использовали зерна на мукомольных предприятиях в условиях перехода к рынку, разрабо тана методика проведения маркетинга по покупке зерна мукомольным: предприятиями; уточнена методика оценки экономических взаимоотноше
[пні при переработке давальческого зерна на мукомольных предприятиях; разработана методика оценки экономической целесообразности кооперации гфгдпрнятпй по производству п реализации хлебопродуктов; разработаны рекомендации по экономическому сткмуліфокшізо повышения экономической зффектиЕнсста пспользоезиня зерна на мукомольных предприятиях в условиях перехода к рыночной экономике.
Практичестоя значимость рабогпл. Использование предлоікеїшй, изло-ікенньїх п диссертационной работе, позволит на более высоком научно-методическом уровне решать проблему повышения эффективности использования зерна на мукомольных предприятиях.
Рекомендации, разработанные в доссертацконксй ргботе, одобрены и принята к внедрению федеральной контрактной корпорацией "Росхлгбонродукт".
Аггообппяя работы. Основные положения дксеертащш докладывались на шіучно-тззктнческих конференциях в Кабзрдпко-Балкарсхом уппверсп-гете, з Московском ушшерсптете потребительской кооперации и Московском государстЕеппом заочном ішсппуте пищевой промышленности.
Публнтання. Результаты исследований опубликованы в 4 работах общим объемом 1.05 п. л.
Структура дгссеотаппонпой работы. Диссертационная работа состоігт из введения, трех глаз, выводов и предложений, списка нспользозшшой литературы. Она пзло:кеиа га страницах, содершгт таблиц.
Во ігеедепии обоснованы актуальность темы, цель и задача исследования, изло:кеиа научная новизна и практическая значимость работы.
В пергой гляге "Методические н практические аспекты позышешга зф-фекткзпостп пспользовзшія зерна на мукомольных предпрнятгшх" рассмот-реїш теоретические вопросы зффекпшиосга использования зерна.
Во стопой пгат?с "Состояние, резервы и факторы зффектизпостн пс-пользовашія зерна па мукомольных предприятиях'' дана характеристика сбеспечешіссти зерном мукомольных предприятий страны, рассмотрены динамика, резервы н факторы улучшения использования зерна.
В третьей гдяге "Основные направления улучшешія использовшшя зерна на мукомольных предприятиях" разработапы методические рекомен-даппи по проведенню маркетинга зерна, даны рекомендавдні по проведешпо эффективной ценовой политики, обоснована необходимость совершенствования техники и технологии переработки зерна, даны рекомендации по сти-мулировангїіо улучшения Еспользования зерна.
3,
В выводах и предложениях обобщены результаты исследования, имеющие теоретическое и практическое значение.