Введение к работе
Актуальность темы. Насыщение потребительского ринка плодоовощной продукцией остается одной иэ наиболее значимых проблем агропромышленного комплекса. Решение этой проблемы И по-вишен не уровня потребления плодов и овощей определяется «о только увеличением объемов производства, но и, главным обра-зом, улучшением иодользования произведенной продукции, сокращением ее потерь при заготовках, хранении и реализации.
В надтоящае время в доведении овехей плодоовощной продукции килечному потребителю участвуют несколько секторов экономики - государственные заготовки и розничная торговля, потребительская кооперация и кооперативы, розничная торговля колхозов и совхозов, частная торговля. Лреобладащая часть продукции (до 6С$), поступающей на потребительский рынок, приходится на предприятия государственного сектора, что определяет их существенную роль в обеспечении населения плодоовощной продукцией. Располагая значительным производотвенным потенциалом хранения и розничной торговли, позволяющим осуществлять функции доведения продукции до конечного потребителя, государственные заготовительные и торговые предприятия вступают в экономические взаимоотношения с сельскохозяйственными яро иэ водителями-поставщиками.
Сложившиеся в хозяйственной практике экономические взаимоотношения яри заготовках и реализации плодов и овощей характеризуются неэффективным использованием потенциала пред- . приятии, большим количеством потерь, неудовлетворительным ка~ чеством и ограниченным ассортиментом продукции.
ГА1'1' "'! I- ,Ш!МОТЕКА
І .оса. t-5,-. с;::;::' 3 академии
Пне. кэАтЗШпбч
Важность эффективного допользовашія в той иля иной форме производственного потенцнача государственных заготовитель-них її торговых предприятий определяет необходимость поиска и обоснования нетрадиционных форм хозяйствования и адекватного им экономического стимулирования, опоеоботвуюийх организации экономических взаимоотношений, которые бы ориентировали предприятия на сокращение потерь и удовлетворение запросов потребителя.
Проблемы теории и практики экономических взаимоотношений раскрнгы в трудах ученых-экономистов - Боева В.Р., Буздалова 11.11., Зельднера А,Г., Лукинова 11.И., Осипова Э.Л., Нривалихи-на Л.Н., Тихонова В.А. и др. Экономические взаимоотношения сельскохозяйственных, заготовительных и торговых плодоовощных предприятий исследована в работах Авериной Т.Н., Клшача В.А., Смирнова В,Л., Федосенко Г.Г., Хваткина Н,Г.-Наиболее полно
авторами отражены вопросы планирования заготовок я реалиэавди,
і ценообразования, расчетов за продукцию, совершенствования договорных отношении.
Бмеоте о тем, многие аспекты экономических взаимоотношений предприятии при заготовках и реализации плодоовощной продукции в условиях преобразования отношений собственности и многообразия форм хозяйствования требуют дальнейшего изучения.
Актуальность и недостаточная методологическая разработанность вопросов формирования условия экономических взаимоотношений, их влияния на эффективность хозяйствования заготовительных и торговых предприятий и их внутрихозяйственных подразделений определили выбор темы исследования и его цель.
Цель * задачи исследования. Целью настоящего исследования является разработка предложений по организации экономических
взаимоотношений при заготовках и реализации плодоовощной продукции, ориентирующих предприятия ка удовлетворение требований дотребнгеля и минимизацию потерь.
В сооївєтствни о поставленной целью определены следующие научные и практические задачи:
раскрыть оушооть и особенности экономических взаимоотношений предприятия при заготовках, и реализации плодов и овощей, тенденции их развития в условиях перехода к рынку;
провести анализ экономических взаимоотношений заготовительных иторговых предприятии о поставщиками плодооиошдай продукции1, выявит* факторы, определяющие величину потерь и эффективность за готовательно-тоproвой деятельности;
разработать предложения по использованию загатовитальными и торговыми предприятиями экономичеоких. и организационных методов воздействия на поставщиков;
разработать предложения по переходу заготовительных и торгових предприятий к арендной форме хозяйствования и соответствующей оиатеме экономического стимулирования.
Объект исследования. В качестве объектов исследования выбраны Ленинокое оптово-розничное плодоовощное ойъеди' здие АПК "Москва" Московской области я оптово-розничное объединение "Плодоовощ" АПК "Курский" Курской облаоти как наиболее типичные предприятия сферы государственных заготовок it реализации плодоовощной продукции.
Методология и методика исследования. Теоретической и методологической основой работы поолуяили труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по изучаемой проблеме.
В зависимости от конкретных задач применялись методы: монографический, балансовый, сравнения, сгатистико-экономнчески:1(
ресчегно-констгуктивныи, абстрактно-логичеокий.
Источниками информации послужили данные годовых отчетов и первичных документов плодоовощных объединений, колхозов, совхозов, статистических сборников, справочной и нормативной лигерагурм. Лрд решении отл&пыпгх. вопросов попользовались научно-методические рекомендации НШЭТуСХ, И1ИЭСХ.
Шучнпя новизна исследования роогоит в обосновании механизма экономических взаимоотношении сельскохозяйственных, за-готовигельлых и торговых пл одоовощных предприятий (объединений) л условиях переходного к рынку периода; разработке методических подходов по коміиі'ежяюму использованию заготсвитель-но-торговымк предприятия;.!и экономических и организационных методов воздействия на поставщиков, применению системы премий и штрафов, стимулирующих своевременные поставки качественной плодоовощной продукции необходимого ассортимента; разработке методических подходов по использованию арендное формы хозяйствования и адекватной совокупности оценочно-стимулирующих показателей заготовитально-торговой деятельности, ориентирующих предприятия на сокращение потерь и наиболее полное удовлетворение потребительского спроса.
Практическая значимость исследования состоит в том, что . методические подходы и предложения, разработанные в диссертации, апробированы и приняты к вйедрению в за готовії тел ьно~тор-говой практике. Комплексное использование заготовительно-торго-выми предприятиями экономических а организационных методов воздействия на поставщиков позволяет рационально организовать договорную работу, эффективнее применять меры материальной заинтересованности и ответственности во взаимоотношениях конт-
рагзнтоБ, стимулирует качественное выполнение поставщиками условий до го вора-контрактации по основным его критериям: количеству (ассортименту), качеству продукции, срокам поставок. Совокупность оценочно-стимулирующих показателей оптовых и розничных плодоовощных торговых предприятий, соответствующая арендным отношениям, ориентирует их на удовлетворение потре- бительсуюго спроса.
Апробация л реализация результатов псалеловаїг.іі. Основные положения диссертации обсуждались на Всосоюэной школе молодых ученых и специалистов (Москва, Ї989 г.), на Есеооазлнх научно-теоретических конференциях в г.Омске (апрель. 198Э г.), г.Львове (май 1990 г.), г.ь'гоокве (октябрь І9У0 г., декабрь 1990 г.).
Предложения по организации экономических взаимоотношений в сфере заготовок и реализации плодоовощной продукции, разработанные в диссертации,.и рекомендации по переходу на аренду приняты к внедрении оятоао-роэничкцм объединением "Плодоовочі" АПК "Курский" Курской области. По результатам исследования опубликовано четыре научных работы.
Структура диссертации. Диссертация состоит из їєдєния, трех глав, выводов и предложения, описка использованной литературы и дриложениа.