Введение к работе
. . Актуальность исследования. Наиболее острой проблемой современности практически определяющей возможности социально-экономической стабильности, является регаение,продовольственного вопроса..Все это Связано с формированием и развитием специализированных товарных ., рынков.среди которых особое место отводится рынку картофеля, что обусловлено стремлением людей компенсировать недостаток питания за -счет более дешевых: и доступных продуктов местного производства .важное место среди которых занимает' картофель,- культура по. праву на -зываемая " вторым хлебом *'.. :'*.. '"'. У'' . ---.
Становление овощного и картофельного рынков было начато во второй половине 80-х годов и связано со свободным выбором каналов реализации и введением договорных пен на продукцию!.,Первый опыт-""' деятельности картофелеводческих хозяйстве условиях рынка не дал ожидаемых результатов. Резкое ухудшение финансового положения товаропроизводителей на фоне низкой эффективности сельскохозяйственного "производства и высоких.потерь уже полученной.п^дукпии.^спад производства, отмена централизованного распределения продукции без. создания новой системы продвижения продукции к потребителю, усиление монополизма торгово-заготовительных предприятий привели, по сути дела, к блокаде сбыта продукции.^ :7.--^ y-y'f^y],:.'.^^ ;.7,; -, '"} ... -,.'. :..; - Исследованию путей выхода отрасли из,кризисного состояния, рассмотрению проблем становления.и эффективного функционирования картофельного рынка посвяшены труды многих-.учевых-^играрников. Вместе с ,тем некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемдазучены еше не достаточно. Необходимо дальнейшее' исследование вопросов связанных с выявлением резервов^повышения;эффективности производства, снижением потерь продукциина всех этапах продвижения к потребителю,переходом к маркетинговой:ориентации в работе предприя-"тий.". ;\\';:\'.;;'':;;-\v,;\,;;;-.:-'"iv''.';:^^;'j;.':.:': * „; < ' ': . : -,. Важность отмеченных: вопросов,, их недостаточная разработанность применительно к конкретным региональным особенностям определили выбор темы исследования.'. '..'. > ;;;.,'.:';",.;; ';,';*,<.'-'." - Цель и задачи исследования. Целью-,Исследования:- является комплексное рассмотрение - состояния'экономики'картофалепродуктового подкомплекса, обобщение передового опыта реализации и формирования' рынка картофельной продукции,разработка методических подходов и практических рекомендаций по совершенствованию его функционирования. у.':'- * .В теоретическом плане цель работы заключается в раскрытии роли " товарно-денежных отношений, \ условий формирования рынка картофеля и
продуктов его переработки.
В практическом плане преследовалась пель комплексного исследования конкретных условий развития картофелепродуктового подкомплекса с учетом накопленного в Курганской области опыта и достижений НІН, а так же раскрытия причин препятствующих этому.
В числе наиболее важных задач поставлены:
выявить существующие особенности формирования рынка картофе-леводческой продукции;
установить влияние потребления картофеля и картофелепродук -тов на уровень жизни населения;
на основании результатов исследования, изучения работ научных учереждений и достижений передового опыта разработать экономические рекомендации по совершенствованию взаимодействия субъектов рыночных отношений, предотвращению потерь продукции, укреплению ма-териально-техгаческсй базы а прсизво ственной льфраетр.» чтуры рш.ка.
В качестве объег1"! тосче ^ов-ц-ич ,'тбран кар г ^релепро актовый подкомплекс Курганской сйлісти. ^еталььое изучение отдельных вопросов организации производства, заготовки и реализашга картофеля было проведено по материалам специализированных хозяйств пригородной зоны. В этой зоне, являвшейся основным производителем товарного картофеля, наиболее полно представлены все предприятия картофелепродуктового подкомплекса.
Информационной основой исследования явились данные статистичвс кого управления и департамента сельского хозяйства области, годовые отчеты сельскохозяйственных и картрфелеперерабатываппих предприятий, документы бухгалтерского учета отдельных хозяйств, данные первичного учета и отчетности, специальная, справочная и другая литература, личные наблюдения автора.
Теоретической и методологической основой исследования являются труды классиков аграрной экономической иаукл, работы ведузих отечественных и зарубежных >ченых по исследуемой про"лень, разработки гаучно-исследовательских институтов, нормативно-методические материалы. В работе использованы методы: монографический, экономико-статистический, расчетнс—констріктлвньй, абстріктно-*ог.«ческ,,й, шалути-чеСаиР, слпілі г.іческгй. зксно'лико-*іатематичрск,'й .і .p.
Научная новизна работы состоит:
- ВО ВСеСТОрСННеМ Изучении уСЮВУЙ И фаКТ^р В n^D^Jt.-'T «-„і .-
V/ЧЄСЧСЙ 0№ CT.'L OCT.I ГОЛНОГО ТЄХН0.--Г'ЧеСЮГО ТТ-К.-1 В p'of^" -
водческс подкечі.'ч. cci.;
- В -,5сб»и Т< ^tK.~. 4f t, t."< , „"pi UOB ста- in," l _ I . . ,.-
' ч' их отношений в региональных к іртофе тьні»х і Kv- j-w їх;
... .- в системном подходе выявления влияния законов товарного производства на преобразование отдельных каналов, форм и методов производства, хранения и реализации картофеля; '.
- в использовании экономико-математических методов для выявле-
,ния оптимального вариапта_каналов реализации картофеля в сложивших
ся условиях; с учетом наиболее полного использования производствен
ного потенциала; ...
- в выявлении резервов сокращения потерь картофеля на стадиях
его производства, заготовки, хранения и реализации.
. Практическая значимость результатов исследования состоит в обосновании рекомендаций департаменту сельского хозяйства администрации Курганской области по повышению эффективности производства картофеля, совершенствованию системы заготовок, хранения и реализации, продукции, созданию перерабатывающих предприятий, на основе. вы-. деления сырьевых зон, по .производству картофёлепродуктов.
/В результате их использования создаются условия для повышения . экономических интересов производителей.картофеля и перрабатывагадей промышленности по увеличению производства картофеля и картофелепро- дуктов, улучшению их качества и ассортимента,.снижению потерь на ". всех стадиях движения от поля до потребителя.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации доложены и получили положительную опенку*на научных конференциях ТСХА. имени К.ХТиш^ /1993г./ и Курганского СХИ /1993,1994 гг./. По результатам исследования опубликовано 4 печатные работы'.. . Структура и обгем диссертации. Диссертация состоит из введения. трех глав, выводов и предложений, списка литературы /включает 179 наименований/. Она изложена на 177 страницах машинописного текста, содержит 43 таблицы,.3'рисунка,.26 приложений.
Во' введении обосновывается актуальность темы, излагаются цель [и.задачи, объект, методы, научная новизна и практическая значимость исследования, ее апробация и объем. '-
-.*' В первой главе - "Товарно-денежные отношения и рынок картофе— леводческой продукции " - рассматриваются сушность товарно-денежных отношений в сельском.хозяйстве в их развитии, исследуются направления и особенности развития рыночных отношений в ісартофелеводческом подкомплексе, обосновываются необходимость организационио-экономи-;. ческих предпосылок повышения"эффективности:производства картофеля. . В силу особенностей*сельского хозяйства показана роль государственного регулирования в. рыночных условиях. "-. ; -У Во второй главе -" Современное состояние производства картофе-:'ля " - рассматривается,структура' -АПК в целом, характеризуются при-
родно-экояомические условия, уровень развития производства картофеля в различных категориях и типах хозяйств, исследуется современное состояние системы заготовок, хранения, переработки и реализации кар-тофелеводческой продукции.
В третьей главе - "Основные направления повышения эффективности производства и реализации картофеля" - исследуются проблемы повышения эффективности картофелепродуктового подкомплекса. Особое внимание при этом обращается не только на выявление потерь картофеля и причин их возникновения, но и на мероприятия по их устранению. Исследуются современные технологии производства картофеля, рациональные формы заготовок и реализации продукции. Обосновываются мероприятия по модернизации существующей базы хранения и перехода к маркетинговой ориентации в работе сельскохозяйственных товаропроизводителей.