Введение к работе
Актуальность темы исследований. В условиях перехода экономики Казахстана к рыночным отнесениям еще больнее научно-практическое значение приобретает такая ваігаейпая для всех социзльно-зкокемичэо-ккх моделей хозяйствования экономическая категория, как эффектив-нооть производства. Этот итоговый хозяйственный показатель а рыночной экономике играет главенствующую роль и применительно к АПК республики, особенно к его продовольственному комплексу и продуктовым подкомплексам, обеспечивающем кзеелвнйв инзнаняэ зеобходіікиш продовольственными товара.:», з том числе і? такими зшсоїдапитатеяьньми, незаменимыми и относительно доступніш в условиях обвального роста цен для больпей части населения, как молоко я продукты кэ него.
С учетом этого выдвигается настоятельная необходимость в незамедлительной разработке научно обоснованных мэр по обеспеченно стабилизации развития молочнеяродуктового подкомплекса' АПК на уровне республики и областей, включая тщательно обдуманный и объективно обоснованный поиск и научную разработку рациональных форм хозяйотво-взиия ка основа приватизированной собственности, наиболее тесно интегрированных и подчиненных подлинно единой цели - повьшекжт экономической ЗффеКТгаЗНОСТИ БСЄХ ЄГО СОВОКУПНЫХ И ТеХЯОЛОГІГЇЄСІС! тесно
связанных звеньев. Специфичность характера и наярз&зчїпосїк едиетл по сути производств по получению разнообразной молечтой продукции требует органичного объединения всех процессов - от начала производства молока s качестве сырья до оксичаяот его переработки в го-печные молочные продукты.
Однако ргпэнкэ этой насущной - яаяе аздачи крайте затруднено в услознлх оотрокркэисней ситуация в ргспу&пзсзсксїї акезклкэ - -негативные проявления раскручивания инфяяпдо, дизпгратэта цея, разрыва экотешчес-кая связей, недопоставок, кадлатекеслссобкости товаропроизводителей и пользователей продукцией, тнгяествсм иных взанмообус-ловлиЕаемьк отрицательных воздайстгий. Так, но разным причинам, ?. тек числе и орг.т:гизйц:ют:ьгу, еще кэ задействованы нпогио резервы и восмолнооти погыяеяяя эффективности иолочяопродукгового погкоьилек-са, из-за устареямй производственной структуры к монопольных тенденций в молочной ггроммгирняоогк по отпееггшда к сглйхозтанаропроиз-ведителям и ее слабой технической оснащенности на питание кспольдуется не болов SQ-% содерлегатхея з молоко лолеэаде веществ. Б ксчаль-
-2.-
ной стадии в подотрасли находится создание новых видов собственности, форм хозяйствования и управленіш рыночного типа, должным образом не налажены их новые межотраслевые и межхоаяйственные связи. До сих пор не начато комплексное выявление и учет всех факторов, определяющей оптимальные пути достижения эффективности функционирования молочных подкомплексов, новых форм собственности и управления в разрезе зон и областей Казахстана. Например, в Жамбылской области, избранной в работе в качестве основного объекта исследований, как и в других регионах республики, еще только начато их становление и потому вообще отсутствуют сколько-нибудь значительные исследования в stom направлении.
Проведенные же ранее исследования проблемы повышения эффективности молочнопродуктового подкомплекса АПК осуществлялись в совершенно иной, дорыночнои экономической обстановке, потому многие ее сторона и аспекты в них совершенно не отражены, применительно к избранному региону в условиях переходного к рынку периода они практически осуществляются впервые.
Все ато в комплексе обусловило научно-практическую значимость и актуальность проблемы эффективности производства и переработки молока в условиях перехода к рыночной экономике (в региональном аспекте) и послужило основанием для выбора темы исследования, постановки его конкретных задач и цели. ,
Состояние изученности темы. В немногочисленной специальной литературе последних лет проблема развития в целом АПК республики и его продуктовых подкомплексов именно в условиях перехода к рыночной экономике в единичных крупных публикациях последних лет затрагивается лишь частично (Г.А. Кадиев, Р.Ю. Куватов, А.А. Сатыбаддин, P.P. Аутов, Ж.Б. Балаганов, К.М. Бедьгибаев, В.В. Григорук, Т.А. Есирке-пов, А.Е„ Ковалев, А."Б» Моддашев и др.).
В отдельных же статьях экономические аспекты развития отраслей молочнопродуктового подкомплекса рассматриваются не комплексно, без обоснования динамики и характера организационно-производственных связей между ними, без достаточного раскрытия происходящих процессов интеграции, особенно разгосударствления, приватизации собственности, становления хозяйственных формирований рыночного типа, в них не учтены еще новые тенденции а развитии современной экономики, связанные о периодом вхождения в цивилизованные рыночные отношения, не выявлены и комплексно не учтены все факторы, от которых зависит эффектиз-
воотъ рагчиггия мовочнопродуктового подкомплекса и входящих в него
подотраслей, их совместная деятельность еще не ориентируется на конечные общие результаты.
В целом это и определило цель и задача наших исследованісі.
Цель и задачи исследования. Цель исследования - всестороннее и углубленное научно-теоретическое обоснование, путей повышения эффективности производства и переработки молока'в условиях перехода к рыночной экономике на основе сбалансированности развития всего молсч-нопродуктозого подкомплекса Жамбылской области, располагающей крупным в республике интенсивно развивающимся молочным скотоводством, перерабатывающей молочной промышленности), достаточно организованными сферами транспорта и торговли.
Сформулированная цель конкретизирована и реализуется в плане решения следующих основных и частных задач исследования:
обосновать региональные (областные) особенности развития ио-лочнопродуктового подкомплекса с учетом теоной увязки интересов его двуединой сферы - сельского хоэяйогаа (сырьевой зоны) и яроыьшсеяяой переработки поставляемого сырья в конечные продукты питания;
проанализировать сложившийся уровень производства и потребления молока и молочных продуктов в целом по области, в разреэо ее районов и городов, выявить причины их потерь, обосновать резерви я пути увеличения выхода промежуточных и конечных продукте? подкомплекса
'на всех стадиях технологического процесса о вироки;» использованием йторачного сырья;
леучиїл механизм хозяйствования в целом по агрспрсмызлекнаг/ формированию применительно к условиям перехода на рыночные отношения;
исследовать потребности населения-области в конечной продукции подкомплекса, а также в ресурсах сырья на ее производство;
выявить эффект от совершенствования технологических процессов и использования достижений научно-технического прогресса;
разработать оспоешє направления организационно-хозяйственной деятельности предприятий молочной промыпиенности по внедрения з производство систем менеджмента и маркетинга, особенно во вновь организованном областном акционерном, обществе открытого типа "Сут".
В качестве объектов исалелояаккя диссертантом определены предприятия молочного животноводства и молокоперерабатнвавщей прсмжязн-ности АПК Жамбылской области, избранной в качество наиболее характерной по количественным и качественным хгршстеристлсзы к параметрам
рооаптня молочпопродуктолого подгезмагсясз для гто-восточного рггкока
- 4 -республики. В аналитической части работы и приобосновании путей повышения эффективности подкомплекса использованы материалы его областных и районных предприятий и организаций.
В связи с развитием ноеых форм собственности и хозяйствования, внесши.! значительные изменения в организационно-экономическую и социальную структуру сельскохозяйственного и молокоперерабатыващэго производства, изучен опыт отдельных приватизированных молочных хозяйств и всех предприятий молочной промышленности, избравших в качестве новой производственной формы хозяйствования - акционирование в масштабе бывшего областного молобъедиения. Созданное в январе 1994 г. на этой основе областное акционерное общество "Сут" открытого типа делает пока еце первые, но уже успешные шаги.
Методика и методология исследования базируются на конкретном применении современной экономической теории по отношению к изучаемой проблеме. Теоретической к методологической основой исследования послужили 'фундаментальные работы отечественных и зарубежных ученых по аграрным проблемам и прежде всего по теории к практике рыночной экономики. Бри написании диссертации широко использованы труды экономистов-аграрников стран СНГ и Республики Казахстан по вопросам развития продовольственного комплекса и его продуктовых подкомплексов, законодательные акты и положения республики. Исходными материалами для исследования явились данные Госкомстата и Министерства сельского хозяйства республики, бывшего Еамбылского облмолобъединения, результаты исследований Казахского НИИ экономики и организации АПК и других научных учреждений, а также нормативные справочники и.источники.
В основу написания теоретико-методологической части работы положены методы системного подхода, сравнительного научного анализа, статистике- экономический, вариантный, расчетно-кокструктивный, а также монографического обследования.
Все методы, применявшиеся в ходе проведения работы, дополняют друг друга, в совокупности обеспечивает достоверность исследований и научно-практическое значение диссертации.
Научная новизна исследований. В процессе исследовательских изысканий диссертантом получены'следующие результаты, которые определяют научную новизну работы, -проведенной на современном уровне, о позицій формирования зкокоа.ягтесккх отношений рыночного типа, и являются предметом эащитаз '
яа оонове углубленного анализа современного состояния молочноп-родуктового подншовекса Жамбыжской области, 'его перерабатывающей
'- 5 -промышленности, инфраструктуры, впервые осуществлен системный и комплексный подход к экономическому обосновании его развития в перспективе;
впервые при изучении молочяспродуктового подкомплекса приоритетное значение получило исследование регионального зспеїстз его развития, при этом обоснована необходимость упорядочения территориально-отраслевой структуры сельхозпроизводства и сферы переработки сельхозпродукции при усилении увязки компактного размещения молокоп-роиэводяцих и шлокоперерабзтывающих предприятий в целом по области и регионам и формирования целостной производственно-экономической системы, реализующей свои конечные цели на основе комплексной программы с применением рычагов рыночного хозяйствования, органигаїлаї производства и управления им с учетом нахождения оптимальных связей сырьевой зоны и размещением перерабатывающих предприятий;
даны усовершенствованные конструктивна! схема и структура хозяйственно-экономических связей сельхозтоваропроизводителей и сферы переработки в разрезе природно-экономических зон области, районов;
в связи с существенными изменениями в структуре заготовок к реализации молока и молочных продуктов выявлена тенденция опережавшего роста объема их продажи посредством колхозного внедеревепского ринка по сравнению с государственной и кооперативной торговлей, признано положительным и рекомендовано лидирующее развитие в перспективе этой формы реализации дополнительного количества молока при яршзм участии непосредственно самих сельских тсваропроиэводитолггг, когда а большей мере учитывается соотнозеняе спроса и предлежеаня;
предпринята попытка выявления эффективности хозяйственной и уп
равленческой деятельности формирования нового типа ссботвзнноохя -
йамбылского областного акционерного общества."Сут", созданного в
процессе приватизацій и акционирования собственности бшзпего сблмо-
вобъединенкя; .
разработано с непосредственным участием диссертанта специальное детализированное Положение об экономическом механизме фуіщиояироза-пш АО "Сут" и его производственных подраздедзаяй к инфраструктуры в условиях формирования рыночных отношений, что находят прачтаческое применение в его производственно-хозяйственной деятельности.
Научная и практическая значимость работы. Внедрение в произ-юдотво рекомендаций и предложений, вытекавших из' проведенного исс-іедования, позволит более эффективно реализовать возможности "ьшоч-:ой сырьевой базы Яамбылской области и ее районов, рационально , по-
- .6 -
пользовать материально-технические и финансовые ресурсы в отраслях молочнопродуктового. подкомплекса, увеличить производство и ассортимент, а также улучшить качество конечной продукции, снизить потери молока и продуктов его переработки. Предложения диссертанта могут быть использованы областными и районными хозяйственными организациями при обосновании структур и пропорций молочнопродуктового подкомплекса в отраслевом и территориальном аспектах. Использование первого опыта функционирования Яамбылского областного АО "Сут" может найти широкое применение в становлении подобных агропромформирований рыночного типа в других областях республики со сходными природно-экономическими условиями.
Апробация и реализация результатов исследований. По итогам собственных научных разработок автором издана книга объемом 9 авторских листов, опубликованы 2 статьи в научном журнале. Результаты работы доложены на научно-практических конференциях Казахского НИИ экономики и организации АПК, Еамбылского технологического института легкой и пищевой промышленности, а также на совместных заседаниях группы ведущих отделов КазНИИЭО АПК в 1991-1994 гг. Отдельные предложения и рекомендации, вытекающие из диссертации, внедрены в практику ряда предприятий молочной промышленности Жамбылской области, что подтверждено официальными документами.
Объем к структура диссертации. Диссертационная работа, изложенная на 131 страницах машинописного текста, состоит из введения, трех глаз, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 128 наименований, проиллюстрирована 18 таблицами, 1 схемой и картой.