Введение к работе
Актуальность темы исследования
Актуальность темы диссертации подтверждается необходимостью исследования ряда современных проблем виноградарско-вимодельческой отрасли, решение которых определяет эффективность ее развития в условиях рынка.
Отрасль имеет свою специфику развития, ее высокая эффективность позволяла предприятиям решать многие социально-экономические и производственные вопросы, она являлась весомым источником поступлений в бюджет, которые до 1985г. составляли болев 8%.
Динамичное развитие отрасли и ее производственной базы, до 1985 года, наличие квалифицированных кадров, позволяло обеспечивать потребности населения в винограде и высококачественной винодельческой продукции. В 1935 году РСФСР заняла ведущее место в производстве винодельческой продукции. Удельный вес отрасли в пищевой промышленности республики составлял 16%.
Вследствие непродуманной антиалкогольной кампании, предпринятой правительством бывшего СССР в 1985 году, в отрасли начались необратимые процессы, которые привели к ее интенсивному разрушению. Площади виноградных насаждений сократились, производство винограда уменьшилось, ухудшилось материально-техническое обеспечение отрасли. Износ основных фондов привел к снижению тех-нического уровня производства, падению производительности труда, нарушениям технологии производства и т.д. Резко снизилось поступление средств в государственный бюджет.
В связи с распадом Союза Россия лишилась интеграционных связей, а вместе с ними и производства машин для винопрадарства и оборудования для виноделия. Из-за недостатка собственного сырья и сокращения объемов закупки виноматериа-лоа из стран СНГ, имеющиеся' производственные мощности используются лишь на 25%, в результате чего выпуск винодельческой продукции в России уменьшился в 4 раза.
Контролируемая доля рынка винодельческой продукции в 1995 году составляла всего 30-38% , остальная часть приходится на фальсифицированную продукцию. В связи с этим, около 90% налоговых поступлений в бюджет от производства и оборота продукции алкогольной группы дают 40% предприятий. До 19S5 года алкогольная группа напиткоо давала в бюджет более 1/3 всех поступлений.
Расчеты показали, что по каналам неорганизованного рынка а России продается 8% вина виноградного, 10% коньяка и 8% шампанского, от общего объема продаж через все каналы реализации. Потребление удовлетворяется за счет собственного производства на 43% по вину виноградному, 27% по коньяку и только потребность в шампанском на 92% покрывается отечественной продукцией.
Состояние отрасли значительно усугубляется практическим отсутствием федеральных бюджетных ассигнований на закладку и уход за молодыми виноградными насаждениями и капитальных вложеим* з промышленность, что ео многом предопределяет долговременные тенденции слада производства. Сокращение инвестиций не позволяет осуществлять не только расширенное, но и простое воспроизводство основных фондов.
Положение дел а отрасли остается сложным, поэтому поиск путей и разработка мер по выведению ее из этого кризисного состояния представляется весьма актуальным.
При этом, в условиях становления рыночных отношений в АПК, именно формирование рынка продуктов виноделия одним из приоритетных направлений в этом вопросе.
Все это и предопределило выбор темы исследования.
Цепь и задачи исследования. Цепь диссертационной работы состоит е изучении методических, а также решении организационных и практических вопросов формирования рынка продуктов виноделия, с учетом требований .объективных законах рыночной экономики.
В соответствии с целью в диссертации предпринята попытка решения следующих основных задач:
изучить теоретические аспекты и методические подходы, связанные с формиро
ванием рынка винопродукции;
» обозначить основные этапы исторического развития отрасли и определить наибо- , лее благоприятный период для развития виноделия России;
обобщить мировой опыт в области формирования рынка винопродукции;
обосновать возможные условия организации и функционирования отечественного рынка продукции виноделия;
выявить основные направления совершенствования экономического механизма функционирования рынка;
рассмотреть наиболее важные вопросы классификации отечественной винопро
дукции;
3.
провести маркетинговые исследования и выявить факторы, влияющие на потребительский спрос и сбыт продукции.
проанализировать современное состояние производства и развития экономики Кизлярского коньячного завода в условиях рыночных отношений;
Объект исследования.
В качестве объекта диссертационного исследования была выбрана виногра-дарско-винодельческая отрасль Российской Федерации, а более глубокое изучение проводилось на Киэлярском коньячном заводе (Республика Дагестан).
Этот выбор обусловлен особенностями деятельности предприятий отрасли с точки зрения интеграции производства и организации сбыта продукции виноделия в условиях рынка.
Предмет исследования. Предметом исследования является рынок продуктов виноделия в России.
Теоретической и методической основой исследования послужили труды классиков экономической науки, работы современных ведущих отечественных и зарубежных ученых, занимающихся проблемами рынка, законодательные и нормативно-правовые акты Российской Федерации по вопросам перехода к рынку и функционированию АПК, разработки научно-исследовательских институтов и высших учебных заведений России.
Исходной информацией для исследований послужили материалы Госкомстата Российской Федерации, Управления ценовой политики МИНСЕЛЬХОЗПРОДА РФ, Управления виноградарства и виноделия Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства России, данные Дагестанского республиканского управления статистики, а также документы первичного учета и отчетности Кизлярского коньячного завода.
Методы исследования. В работе применялись различные методы экономического исследования: экономико-статистический, абстрактно-логический, монографический, метод группировок, социологический, экономико-статистический, сравнительного анализа.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
прооедено комплексное исследование проблемы формирования и развития рынка винопродукции в России;
выполнены социологические исследования по выявлению потребительского спроса на винолродукцию;
определены первоочередные организационно-экономические мероприятия по повышению эффективности маркетинговой деятельности в отрасли;
предложен методический подход к определению наиболее эффективных каналов сбыта отечественной винопродукции;
рекомендованы конкретные направления развития рынка продукции виноделия в России.
Практическая значимость исследования состоит в том , что содержащиеся в нем выводы и предложения по формированию рынка продукции виноделия , позволят обеспечить наиболее эффективное функционирование винопрадарско-винодельческой отрасли в целом, и отдельно взятых винодельческих предприятий, в частности. Рекомендации дают возможность каждому субъекту рынка винопродукции создать такую систему производства и сбыта, которые оказывают определяющее воздействие на их финансовое состояние и эффективность деятельности. Апробация исследования.
Результаты проведенного исследования нашли непосредственное применение в проекте "Государственной программы развития виноградарства и виноделия Российской Федерации на период до 2000 года*, разработанной Министерством сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации. На практике они используются службами маркетинга на винодельческих предприятиях, а также фирмами, занимающимися оптовой торговлей винопродукцией. По теме исследования опубликовано две печатные работы.
Объем и структура работы. Содержание диссертационной работы изложено на 165 страницах машинописного текста, состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 146 наименований. Работа содержит 34 таблицы, 1 схему, 4 графика ,9 приложений.