Введение к работе
Актуальность исследования. Ключевой проблемой развития рынка продукции мясной промышленности в современных условиях является обеспечение сбалансированного развития промышленных предприятий и сырьевой базы, создание условий для защиты отечественных товаропроизводителей, повышение качества и структуры потребления мяса и мясопродуктов. Важность определения перспектив развития рынка мясной продукции обусловлена недостаточно сбалансированной структурой питания населения России, высокой зависимостью от импорта, необходимостью его устойчивого развития.
Становление рыночных отношений предполагает коренное изменение поведения предприятий мясной промышленности и их адаптации к изменяющемуся рынку в условиях усиления конкуренции и структурных изменений в отрасли. Для достижения позитивных социально-экономических результатов предприятия должны заботиться об упрочении своей конкурентоспособности, ориентироваться на предприимчивость и инновации, быстро и гибко реагировать на сигналы рынка. Это определяет необходимость формирования и реализации эффективных стратегий предприятий, функционирующих в условиях неопределенности внешней среды.
В настоящее время актуальной проблемой развития мясоперерабатывающих предприятий является не только выживание и адаптация к новым рыночным условиям, но и поиск путей повышения их конкурентоспособности на внутрирос-сийском и мировом продовольственном рынках, что в особой мере приобретает актуальность в связи с подготовкой к вступлению России в ВТО. Это предполагает научное обоснование перспектив развития рынка продукции мясной промышленности, механизма сочетания рыночных институтов с мерами государственного регулирования.
Поэтому важным в теоретическом плане и востребованным практикой является изучение современных тенденций изменения структуры данного отраслевого рынка, определение показателей изменения его конъюнктуры, емкости рынка, обоснование перспективных моделей экономического поведения предприятий мясной промышленности.
Все это предопределило выбор темы диссертационного исследования.
Степень разработанности проблемы. Значительный вклад в разработку концепции развития продовольственного рынка и механизма его регулирования внесли работы А.А. Анфиногентовой, Г.Беспахотного, И.Буздалова, Д.Вермеля, А.В. Гордеева, А.Г. Зельднера, С.Киселева, Э.Н. Крылатых, А.П. Петрикова, А.Б. Письменной, А.А. Серкова, С.Н. Семенова, A.M. Сухоруковой, И. Ушачева, А.А. Черняева, Г. И. Шмелева и других.
Среди современных представителей зарубежной экономической мысли необходимо отметить также Р. Акоффа, И. Ансоффа, Дж. Гибсона, Я. Корнай, М. Портера, М.Трейси, Ф.Шерера, Д.Росса и других авторов, раскрывающих проблемы функционирования предприятий в рыночных условиях, взаимодействия структуры рынка и экономического поведения его субъектов.
Вопросам повышения конкурентоспособности промышленных предприятий посвящены труды Ю.Г. Анискина, И.Н. ГерчиковойС~Рд^; й&ЇЇШЙЯвЙЙїЖіР- ^а"
^%fe'.
вьялова, И.В. Липсица, Н.К. Моисеевой, Ю.Б. Рубина, ИА Соловьева, ЮА Савинова, А.З. Селезнева, P.M. Тихонова, Н.М. Шеремета, A.M. Яновского, Ф. Кот-лера, А. Оливье, Р. Урсе, Р. Уотермана и других исследователей.
Однако проблемы изменения структуры отраслевого рынка в условиях новой институциональной среды, усиления конкурентных позиций предприятий в отрасли, а также особенности и тенденции развития рынка продукции мясной промышленности исследованы явно недостаточно. Расходятся мнения ученых и практиков о формах регулирования, соотношении рыночных и нерыночных институтов, приоритетах и стратегии развития. Важным в теоретическом и практическом аспектах является обоснование адаптационного механизма предприятий, способного реагировать на изменения внешней среды для достижения поставленных стратегических целей, повышения конкурентоспособности предприятий мясной промышленности. Дискуссионный характер этих проблем и их недостаточная разработанность предопределили выбор темы диссертации, ее актуальность и практическое значение.
Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования заключается в выявлении современных тенденций развития рынка мясной продукции, факторов, влияющих на формирование рыночной структуры и разработке экономического механизма эффективного конкурентного развития предприятий мясной промышленности.
Для реализаций поставленной цели в диссертационной работе поставлены следующие задачи:
исследовать теоретические аспекты развития рынка мясной продукции, учитывающие особенности трансформации предприятий мясной промышленности в фирмы с рыночными условиями экономического поведения;
теоретически обосновать роль и значение структуры рынка продукции мясной промышленности как фактора, определяющего эффективность его функционирования и направления государственного вмешательства;
провести анализ структурных изменений на рынке продукции мясной промышленности и определить основные входные и выходные барьеры, формирующие тип рыночных структур;
определить тенденции в изменении конъюнктуры отраслевого рынка и их влияние на формирование конкурентных преимуществ предприятий мясной промышленности;
исследовать влияние роста импортной мясной продукции на структуру отечественного рынка продукции мясной промышленности и обосновать приоритеты государственного регулирования для укрепления конкурентных позиций отечественных предприятий;
выявить современные особенности экономического поведения предприятий мясной промышленности, включая производственную, организационную, маркетинговую, финансовую стратегии, и оценить направления их дальнейшей эволюции;
обосновать направления повышения конкурентоспособности продукции предприятий мясной промышленности, их конкурентные стратегии в условиях развивающегося рынка.
Объектом исследования являются рынок мясной продукции, предприятия мясной промышленности, рассматриваемые во взаимосвязи с развитием сырьевой базы и созданной рыночной инфраструктурой.
Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, складывающиеся между предприятиями мясной промышленности с технологически связанными структурами с одной стороны, и государством - с другой.
Теоретической и методологической основой исследования являются общенаучные методы познания: диалектический метод, анализ и синтез, системно-функциональный, историко-логический, а также законы и категории общей экономической теории, труды представителей различных школ и направлений экономической науки, монографические работы и статьи современных отечественных и зарубежных ученых по проблемам институционального анализа, регулирования лродовольственного рынка, конкуренции и др. Основополагающим в исследовании стал комплексный подход к разработке основ регулирования и структуры рынка продукции мясной промышленности. В процессе исследования применялись монографический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический, нормативный методы, методы экспертных оценок, экономико-математического моделирования. Информационное обеспечение работы составили законодательные акты, регулирующие развитие предприятий мясной промышленности, центральных органов власти РФ, материалы монографий, статей в периодических изданиях российских и зарубежных экономистов, материалы, размещенные на Web-страницах ведущих научных учреждений в сети Internet, материалы межрегиональных и региональных научно-практических конференций. Эмпирическая база исследования включила материалы Госкомстата России и Саратовского областного комитета статистики, первичные материалы предприятий мясной промышленности, а также данные исследовательской и внедренческой деятельности автора
Научная новизна диссертационного исследования состоит в разработке теоретических и методических положений развития рынка продукции мясной промышленности и системы его регулирования, предполагающих формирование новой институциональной структуры, мобилизацию внутренних источников экономического развития предприятий с целью их адаптации к новой конкурентной среде.
Наиболее существенные научные результаты состоят в следующем:
на основе комплексного анализа выявлены новые тенденции в формировании структуры рынка продукции мясной промышленности (вертикальная интеграция, консолидация, межотраслевой перелив капитала и др.), определена роль формирования структуры рынка как микросреды существования предприятий мясной промышленности и взаимосвязь с государственной политикой регулирования рынка мясной продукции;
для оценки уровня развития конкурентной среды дана классификация входных и выходных барьеров рынка продукции мясной промышленности, в том числе специфических для современного этапа развития рыночных отношений -стратегических и нестратегических;
предложены методические подходы к оценке конъюнктуры рынка мясной продукции; на основе факторного анализа дана количественная и качественная характеристика спроса и предложения мясной продукции в зависимости от изменения производства, цен, демографических факторов и др;
определены перспективные тенденции развития регионального рынка мясной продукции с учетом различных вариантов развития сырьевой базы, внешнеэкономических связей, что позволило обосновать целевые параметры потребления мясной продукции населением Саратовской области;
исследованы особенности экономических стратегий предприятий на рынке мясной продукции, обусловленные институциональными факторами, определены механизмы адаптации предприятий мясной промышленности к новым рыночным условиям, включая конкурентные и функциональные стратегии;
определены приоритеты государственного вмешательства в целях эффективного функционирования рынка продукции мясной промышленности, пути совершенствования таможенно-тарифного регулирования, направленные на стимулирование процесса импортозамещения, преодоление деформаций в структуре отраслевого рынка, защиту отечественных товаропроизводителей и потребителей мясной продукции
Практическая значимость работы. Результаты исследования и практические рекомендации могут быть использованы для выработки государственной политики преодоления деформаций в структуре рынка продукции мясной промышленности, совершенствования системы управления развитием предприятий мясной промышленности как на федеральном, так и региональных уровнях.
Содержащиеся в диссертации теоретические и методические рекомендации могут быть использованы в проведении научных исследований по проблемам системного анализа конъюнктуры отраслевого рынка, обоснования стратегий предприятий в условиях развивающегося рынка.
Кроме того, отдельные положения диссертационной работы используются в процессе преподавания дисциплин «Экономика предприятия» и «Стратегическое планирование на предприятиях пищевой промышленности» при подготовке студентов по специальности «Экономика и управление на предприятии (в пищевой промышленности)» Саратовском государственном социально-экономическом университете.
Апробация работы. Основные положения и результаты диссертационного исследования изложены в докладах на научных семинарах и конференциях в Саратовском государственном социально-экономическом университете, Институте аграрных проблем РАН. Результаты исследования включены в научные отчёты кафедры экономики и управления на предприятии по теме «Стратегия устойчивого развития пищевой промышленности как основы формирования высококачественных продовольственных ресурсов». По результатам исследования опубликовано 5 работ общим объемом 4,0 п.л.
Объем и структура работы. Работа содержит 168 страниц текста, состоит из введения, трёх глав и заключения. В работе имеется 21 таблица, 7 рисунков и 12 приложений.