Введение к работе
Актуальность проблемы. В последние годи в шре растет производство и потребление минеральных удобрений. Показано, что их использование способствует повышению урожайности сельскохо-хяйственных культур в 4-5 раз, причем одним из важних элементов питания,который формирует урожай,считается азот. Известно, что основным источником азота растений являются нитраты. По данным Ф.Мати С1984),они сами по себе не являются вредными для растений,но дальнейшая трансформация их в организме человека и животных может приводить к отоицательным последствиям. Так, установлено (Еаребцов П.И.,1935; Егоров В.В..Бузько А.0.,1976; Wieener, 1979; Вракин В.Ф.,Ковальчук И.С.,1934).что при недостатке энергии в рационе, резкой смене кормов образуются продукты неполного восстановления нитратов - нитриты, характеризующиеся высокой токсичностью. Они,в частности,окисляют двухвалентное железо гемоглобина в трехвалентную, неактивную форму, в результате чего образуется метгемоглобин.
Известно,что нитратно-нитритная интоксикация сопровождается нарушением функций многих органов и систем,и особенно пищеварительной. Особое значение при этом имеют расстройства функции мембранного пищеварения,осуществляющего промежуточные и заключительные этапы расщепчения пищевых зеществ и интегрирующего гидролитические и транспортные процессы. Считается (Уго-лев A.M.,1963,1967,1987),что за счет него расщешіяется до 80$ связей пищевых молекул. Показано также,что в функциональном плане (в основном ферментативные аспекты) и структурном отношении (состояние мембраны энтероцитов) мембранное пищеварение является высокочувствительной организацией клеточно-молекуляр-ного уровня к различного рода неблагоприятным факторам (Уголвв А Л., 1953,1967,1972,1985,1987; Тимофеева Н.М.,1977; Иезуигова Н.Н.,1979; Кушак Р.И., 1980; Озолс А.Я.,1982; Щербаков Г.Г.Д984).
Мембранное пищеварение у свиней не только при патологии,но и з норме не было предметом систематических исследованьй. Имеется небольшое число работ,посвященных отдельным сторонам этой проблемы (Озолс А.Я..І984; Данилевская Н.В.,1987; Яковскис А.М.,1987; Середа Н.Г.,1988; Алтухов Н.М..І989; Ложкина Г.Г., 1989). Лишь работа Старченкова С.В.(1990),выполненная в этой же кафедре,посвящена исследованию у свиней мембранного пищеварения только углеводов при нитратно-нитратной интоксикации и лишь при ее хронической (субклинической) форме.
Весьма важной представляется проблема изыскания эффективных препаратов, снижающих токсическое действие нитратов и их производных, попадающих в организм животных с кормами,заведомо содержащих эти токсины. Речь идет о так называемых ингибиторах (вызывающих торможение) нитратно-нитритной интоксикации, которые можно было бы задавать вместе с такого рода кормами.
Цель и задачи исследования. Цель работы состояла в изучении мембранного пищеварения у свиней в норме и при нитратно-нитритной интоксикации. Для осуществления этого были поставлены следующие задачи.
1. Изучить мембранное пищеварение у свиней в норме и при
различной степени нитратно-нитритной интоксикации.
2. Исследовать влияние ингибитора нитратно-нитритной инток-
.сикации.
-
Провести клинические и гематологические исследования у свиней и гистологические и электронномикроскопические исследования слизистой оболочки тонкой кишки у здоровых животных при различной степени нитратно-нитритной интоксикации и на фоне применения ее ингибитора.
-
Дать оценку эффективности ингибитора нитратно-нитритной интоксикации у свиней.
Научная новизна. Впервые на клеточно-молекулярном уровне установлено, что у свиней при различной степени нитратно-нитритной интоксикации (острой и хронической (субклинической) возникают расстройства, функций мембранного пищеварения.
У здоровых'Свиней и при различной степени у них нитратно-нитритной интоксикации дана характеристика топографии мембранного пищеварения в тонкой кишке. В частности,продемонстрировано наличие в ней кранио-каудального (проксимо-дистального)градиента активности ферментов,осуществляющих заключительные стадии расщепления белков, углеводов и эфиров фосфорной кислоты.
Апробировано влияние ингибитора нитратно-нитритной интоксикации у свиней.
Практическая ценность работы. Клинические и гематологические исследования, а также исследования активности ферментов тонкой кишки, осуществляющих заключительные стадии гидролиза белков, углеводов и эфиров,фосфорной кислоты - глицил- С -лей-цинпептидазы.мальтазы и щелочной фосфатазы, ее морфологичес-' кой структуры и ультраструктури,результаты апробации ингибитора нитратно-нитритной интоксикации у свиней могут быть исполь-
зоваїш в научно-исследовательской работе при изучении мембранного пищеварения у свиней и других сельскохозяйственных животных, для диагностики нитратно-нитритных отравлений и их профилактики,а также в лекциях и лабораторно-практических занятиях для студентов на кафедрах физиологии,клинической диагностики, внутренних болезней и фармакологии.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы докладывались и обсуждались на:
15-й Всесоюзной конференции: "Физиология пищеварения и всасывания" (г.Краснодар, 1990);
2-й межвузовской научно-практической конференции:"Новые фармакологические средства в ветеринарии" (Ленинград,1990);
Белорусской республиканской научно-производственной конференции: "Профилактика и меры борьбы с болезнями молодняка сельскохозяйственных животных" (г.Витебск, 1990);
Научной конференции Ленинградского ветеринарного института (І99І-2).
Публикация результатов исследований. Основные материалы диссертации опубликованы в трех статьях.
Структура и объем работы. Диссертация изложена на 192 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, заключения, выводов, практических предложений, списка использованной литературы и приложения. Диссертация иллюстрирована 19 таблицами и 47 рисунками.