Мембранное пищеварение белков у свиней при нитратно-нитритной интоксикации Пашкин, Владимир Алексеевич

Введение к работе

Актуальность проблемы- В настоящее время в Россий-кой Федерации широко используются-ві'сельском хозяйстве шнеральные' удобрения. Их применение:является наиболее іффектнвпьім способом повышения¹ плодородия почвы и рожайности сельскохозяйственных культур.' Известно, что зотныс удобрения в нитратной форме являются быстро-.ействующим источником' азота для растений. Установлено акже, что коэффициент использования растениями- азота равнптелыю невысок и не превышает 50%,' что способст-ует накоплению неусвоевшегося нитрата в почве и воде Кузина К. И. и др., 1985).

Показано, что нитратно-ннтритная интоксикация сопро-ождается нарушением функций многих органов и' систем и реждс всего — пищеварительной. Особый интерес' пред-тавляют расстройства мембранного пищеварения, осущест-ляющего промежуточные п заключительные стадии гидро-иза пищевых веществ и интегрирующего процесса пище-арения и всасывания. Считается, что за счет него асщппляется до 80% связей пищевых молекул. Показано акже, что в функциональном плане (в основном это' фер-[ентативно-транспортные аспекты). и^; структурном отноше-II11 (пренмуществснпо состояние мембраны энтероцитов) [ембранный гидролиз и транспорт являются'^- высокочувст-нтельнымн организациями клсточно-молекулярного уровня различного рода неблагоприятным факторам (Уголев .. М., .1963.-.1967, 1972, 1985, 1987; Тимофеева Н; М., 1977; Іезуитова Н. Н., 1979; Кушак Р. И., 1980, 1983; Озоло-А. Я-, 984; Щербаков Г. Г., 1984? Авас А., 1990; Ложкина Г. Г., 990; Старченков С. В., 1990; Хоанг В. Н., 1991, и др.).

Отдельные стороны этого типа пищеварения' у- свиней сследовались лишь в норме--и. при некоторых формах-па-ологнн (Dahrqvist А.,. 1961; Полипода і Д.. Ил 1978- Галоч-нн:В.-А.-, 1979; Данилевская . ЇЬ Вл -1985, 1987; Яковскпс

Л. М., 1987; Алтухов И. М., 1989; Ложкина Г. Г., 1989 Хоанг В. Н., 1991).

Исследование состояния мембранного пнщеварени! белков при хронической (субклинической) форме нитратно нитритной интоксикации у свиней в отечественной и миро вой практике не проводилось.

Цель и задачи исследования. Целью работы являлосі изучение мембранного гидролиза и всасывания белков ; молодняка свиней при хронической (субклинической) фор ме нитратно-нитритной интоксикации. Для ее выполненн: нами были поставлены следующие задачи:

1. Изучить мембранное пищеварение белков в различ пых органах желудочно-кишечного тракта у здоровых сви ней и при хронической кормовой нитратно-нитритной инто ксикации;

2. Изучить механизм всасывания глицина в тонкой киш ке при перфузии ее солевым раствором нитрата натрия;

3. Изучить механизм действия (патогенез) питратне нитріїтного токсикоза на всасывание глицина в тонко кишке;

4. Изучить способность восстановления всасывания гли цина в тонкой кишке после прекращения воздействия н нее солевым раствором нитрата натрия;

5. Провести клинические, гематологические, патологе анатомические, .гистологические и электронномнкроскопичс ские исследования у здоровых свиней и при ннтратно-нит ритной интоксикации.

Научная новизна. Впервые па клеточно-молекулярної уровне установлено, что у свиней при хронической (субклр нической) форме нитратно-нитритной интоксикации проис ходит нарушение механизма мембранного пищеварения 6ej ков в различных отделах пищеварительного тракта.

Изучена топография распределения активности фе{. ментов, осуществляющих мембранное пищеварение белко вдоль желудочно-кишечного тракта у здоровых свиней при нитратно-нитрнтном токсикозе. Установлена функцис нальная неравноценность разных отделов желудочно-кі шечного тракта по исследованным ферментам.

В сериях хронических экспериментов при длительно ежедневном воздействии солевого раствора нитрата натри на участок тонкой кишки свиней исследован механизм ег влияния на всасывание глицина. Исследована возможное!

восстановления всасывающей способности тонкой кишки после прекращения влияния на нес нитратного раствора.

При проведении хронических экспериментов па свиньях по изучению влияния нитрата на всасывание глицина в тон-кон кишке использованы оригинальные хирургические, иер-фузпонные и современные биохимические методы.

Практическая ценность работы. Клинические, гематологические, иатолого-анатомичсские, гистологические и элект-ронномикроскопические исследования у свиней, а также результаты биохимического анализа слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта с целью определения величины активности ферментов, расщипляющих в нем белки, изучение всасывающей способности тонкой кишки у здоровых свиней и при ннтратно-нитритном токсикозе могут быть использованы в научно-исследовательской работе при изучении мембранного пищеварения не только у свиней, по и у других видов сельскохозяйственных животных, для лабораторной и клинической диагностики нитратного отравления. Кроме того, в лекциях и лабораторно-практнчеекпх занятиях для студентов на кафедрах физиологии и патфизнологпн, клинической диагностики, внутренних незаразных болезней, кормления, фармакологии и токсикологии.

Апробация работы. Основные положення диссертационной работы докладывались и обсуждались на:

Ленинградской городской конференции молодых ученых п специалистов (-Ленинград, 1988);

научных конференциях Ленинградского ветеринарного института в 1988, 1989, 1990, 1992 и 1993 годах;

V.II-ом билатеральном симпозиуме СССР—ЧССР — «Современные аспекты теоретической и прикладной гастроэнтерологии» (Ужгород, 1989);

8-й конференции молодых ученых-биологов (Рига, 1989);

XV-й Всесоюзной конференции «Физиология пищеварения п всасывания» (Краснодар, 1990).

Публикация результатов исследования. Основные результаты и материалы диссертации опубликованы в 7 статьях.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 223 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, заключения, выводов, практических предложении, списка литературы. Она иллюстрирована 9 таблицами и 35 рисунками,

Список литературы включает 406 источников, из них 231 на иностранных языках.

Основные положения, выносимые па защиту.

6. У свиней при хронической (субклинической) форме нитратно-нитритпой интоксикации нарушается механизм всасывания глицина в тонкой кишке.

7. Процесс восстановления всасывающей способности тонкой кишки у свиней после прекращения воздействия на ее слизистую оболочку нитратом натрия.

8. У свиней при хронической (субклинической) нитрат-но-нитритной интоксикации происходит нарушение мембранного пищеварения белков в различных органах желудочно-кишечного тракта.

9. В организме животных и в органах пищеварения под влиянием питратно-нитрнтнон интоксикации происходят адаптационно-компенсаторные перестройки.

10. При ннтратно-нитритном токсикозе нарушается структура слизистой оболочки тонкой кишки и ультраструктура эитероцитов.