Введение к работе
Актуальность проблемы. Среди субтропических растений цитрусовые и лавр благородний играют важную роль в экономике Грузинской ССР. Наряду с огромным значенном цитрусовых, как плодових деровьев и лавра благородного, как пряного растения, они такге используктся для полуэния ценных эфирных масел.
Эфирные масла цитрусовых и благородного лавра, представленные в основном ионотерпеновдами, определяет арошт тег органов растений, которые их продуцируют. Широкое применение ;шхо-дят эфирные масла цитрусовых и лавра в парфтаерно-косыотнчоскоЦ, пищевой, фармацевтической, химической и в другпх отрасляг.: промышленности.
Актуальность исследования эфпрннх ізсел отвечает расиугг-цу спросу прошиленности на нау.уралг.-шэ эфирные ііасла» В гго" отношешш цатрусогно .-л лаво dflarono.vtvis обладают больлгат.г; ео--> тонциалъшкн во зио;люстя-Сл0
Потребности л офирнш: гаслах цотрусовых удовлетворяется: з нааей стране, мавшім образом, за счет импорта. Наряду о z's:~i не уделялось дольше вниманпо эфярш<( маслам из плодов, ліс"1:/" : п цветов промышленных сортов я гибридов цитрусовых, нропзргс--таадпх в Грузия, Но изучалась возможность производства лаврой-го эфирного масла из большого количества стеблей, а такав йотах, опавших, лог<эшшх листьев, которые при заготовке и переработке листьев лавра попадают в отходи.
До начала наших исследований эфирные їласла, произрастающих в Грузии шгодов цитрусовых и листьев лавра благородного, характеризовали лишь по физико-хиническим показателям и по содержанию основных цонотерпеноидов. Данные о ыонотерпеноидая листьев культурных видов цитрусовых, стеблей лавра благородного, листьев И плодов гибридов цитрусовых, их диких сородичей вообще отсутствовали. Недостаточно были изучены вопросы ыетабо-дизіа эндогенных ыоно- и сосквитэрпеноидов в листьях п плодах в онтогенезе цитрусовых растений я благородного лавра, влияние различных физиологических и технологических процессов на содержание и состав эфирных iracai.
Исследование эфирных насел лавра благородного а цитрусовых, помимо биохишгчэского, генетического а хецогаксономичоаш-
го интереса, имеет практическую направленность. Выяснение путей метаболизма ыонотерпеновдов у цитрусовых и благородного лавра, необходимого для познавая регуляции их накопления в растительных клетках и тканях, весьма важно для практики.
Цель и задачи исследования. Изучение состава монотерпеиои-дов цитрусовых и благородного лавра направлено на комплексное решение следующих задач:
исследование состава ыонотерпеноидов листьев, стеблей и плодов разных ввдов и сортов цитрусових и благородного лавра;
изучение динамики накопления и сформирования состава мо-нотерпеноидов в листьях и плодах мандарина Ушщу, лимона Мейера и в лавре благородном в онтогенезе;
изучение метаболических превращений эндогенных ыонотерпеноидов в листьях мандарина и благородного лавра;
исследование состава ыонотерпеновдов в межвидовых и межродовых гибридах померанцевих. Изучение изменчивости содержания и состава ыонотерпеаокдов в привоях мандарина и апельсинов в зависимости от применяемого подвоя;
выявление новнх неиспользованных источников эфирных масел на основе знаний свойств и химического состава эфирных масел разных органов цитрусовых и благородного лавра.
Научная новизна исследования связана с изучением ыонотерпеноидов листьев, плодов и стеблей благородного лавра и цитрусовых. Из изученных растений выделено 25 соединений, -четыре из них - 1 -сабкнен, | -терпинен-4-ол, Р-элеыен, р-кариофиллен, вперше обнаружены в благородном лавре. Исследована динамика накопления коне- и сесквятерлеиодяов в листьях и плодах мандарина Уншну, лимона Мейера а в благородном лавре в онтогенезе. Показано, что ыонотерпеноиды активно метаболиэируются как в молодых, так и в зрелых листьях и плодах этих растении. Установлено, что на биосинтезе лимонена в плодах мандарина и лимона Мейера процесс созревания плодов не оказывает влияния. Показано, что в зрелых листьях лавра благородного эндогенные ыонотерпеноиды претерпевают метаболические" превращения. Период полураспада 1,8-цинеола и а -тершшилацетата составляет 45 и 3S ч соответственно. Установлено, что бесклеточная система, выделенная из листьев мандарина Уишиу, способна окислять у -терпинен в п -цимол.
Практическая ценность работы. Исследование химического сое-
тава эфирных масел разных органов лавра благородного дает возможность использовать большое количество стеблей и нестандартных листьев, являжщяхся огходашг при заготовка и производстве лаврового листа. Разработаны технологические инструкции и отраслевые стандарты на лавровые пищевые препараты и лавровое эфирное масло. Эфирномасличными заводами "Грузэс|иромаслопром"а осуществляется получение эфирного масла из отходов производства лаврового листа.
Выявлены морозостойкие гибрида цитрусовых, содернащиэ в листьях и плодах высококачественные эфирные масла. При культивировании указашшх гибридов промышленность будет иметь стабильную сырьевую базу для производства цошшх цитрусовых эфирных масел.
Спиртовий настой из отходов переработки плодов мандарина рекомендован для использования в парфшерно-кошвтпческой промышленности.
Различие в состава и количественном содержания ыоио- п сесквитерпенокдов в разных видах» гда/гагдовых я межродовых гкб-ридах цитрусовых позволит использовать эти соединения в качестве биохимических мзркеров в сохеюдЕоішо-генвтических исследованиях.
Апробапж работы. Материалы работы докладывались: на 17 (г.Тбилиси, 1968) и УІ (Сан-Франндско, 1974) Моадународішх конгрессах по эфирный телам, на Шддукародном симпозиума "Изучение генов полезных растений тропиков п субтропиков" (Прага, 1981), на УП Советско-Индийском симпозиуме по химии природных соединений (Тбилиси, 1983), на Всесоюзной конференции "Экстрактивные вещества древесных растении" (Красноярск, 1986), на У съезде Всесоюзного общества генетиков и селекционеров им. Н.И. Вавилова (Москва, 1987).
Основные результаты исследования опубликованы в 3-1 печатных работах.
Структура и объем работы. Работа состоит иа введения, обзора литературы, экспериментальной части (включающей описание методов исследования, результаты к их обсуждение), выводов я списка цитированной литературы. Работа включает 77 рисунков, 43 таблицы. Сдисок литературы включает 341 яоточняк, в том числе 202 иностранных.