Введение к работе
Актуальность проблемы. Все возрастающие масштабы внедрения в сельскохозяйственную практику в Татарстане и России новой кормо-еой культуры - амаранта, вызывают интерес к нему как к потенциальному сырьевому источнику биологически активных веществ, могущих найти применение в различных областях народного хозяйства. Этот интерес усиливают необычайно высокие урожаи (средними в условиях Татарстана считаются урожаи на уровне 550-600 ц зеленой массы с га, рекордными до 1500 ц/га) и различные виды, биологической активности, описанные для амарантов, используемых в народной медицине.
Поиск новых источников возобновляемого растительного сырья на смену традиционным неі^ти, газу, углю и древесине, а также безотходное использование имеющихся производств переработки растительного сырья являются общемировой тенденцией последних десятилетий. Поэтому выбор амаранта, новой для нашей страны кормовой культуры, как объекта изучения в качестве такого растительного сырья, в этих условиях является естественным и необходимым.
Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы было изучение химического состава надземной части амарантов, культивируемых в Татарстане, и поиск в них веществ с различными видами биологической активности.
В задачи исследования входило:
-
Провести первичный скрининг на присутствие в амаранте различных групп биологически активных растительных соединений.
-
Препаративно выделить обнаруженные биологически активные вещества и установить их химическое строение.
-
Дать количественную оценку содержании) биологически активных веществ (при необходимости с разработкой методик количественного определения).
-
Разработать способы практического получения веществ с ценными биологически активными свойствами, пригодными для промыш-денного освоения.
Научная новизна. Впервые изучен флавоноидный состав А. sruentus. Разработан экспрессный метод количественного определения ценного биологически активного флавсноида - рутина, определено его содержание в 15 видах и разновидностях амаранта, выяв-яены перспективные для получения^ рутина виды, разработан способ
его получения.
Впервые частично изучен состав растительного воска А. cruentus; обнаружено 8 новых каротиноидов, из которых 2 идентифицировано (у -каротин и зеаксантин). Впервые из надземной част A. cruentus выделено 2 токоферола, один из которых идентифицирован как ы. -токоферол.
Практическая значимость. По pt-зудьтатам работы A. cruentus и A. paniculatus предлагаются в качестве нового растительного источника рутина - ценного лекарственного препарата, применяющегося в медицине при многих заболеваниях. Разработан способ получения рутина из травы амаранта (патентный приоритет от 28.07.92) \ подготовлена необходимая документация (лабораторный регламент с нормативно-технической документацией на сырье) для опытного производства.
Апробация работы. Основные результаты работы докладывались і конференции молодых ученых и специалистов Казанского медицинского института "Молодые ученые - отечественному здравоохранению' (Казань. 1991); Всесоюзной конференции "Амарант - агроэкология переработка, использование" (Казань, 1992); 3-ей Межрегионально научно-производственной конференции "Амарант - проблемы возделы вания и использования" (Екатеринбург, 1992); 1-ом научно-практи чееком семинаре "Кормовые растения, в том числе нетрадиционные кормлении, питании, лечении" (Москва, 1992); итоговой научно конференции КНЦ РАН (Казань, 1993); 2-ой Всероссийской конфэрен ции "Амарант: агроэкология, переработка, использование" (Казанії 1993); итоговой научной, конференции КГУ (Казань, 1993).
Публикации. - По материалам диссертации опубликованы 3 работ и 3 находятся в печати. Подана заявка на патент (приоритет с 28. 07. 92).
Структура и объем работы. Диссертация изложена на 126 .стр. содержит 29 таблиц и 36 рисунков, библиография - 12 стр. Библі ография включает 111 источников, из которых 56 иностранных. Дис сертация состоит из введения, обзора литературы, описания мате риалов и методов, изложения собственных результатов, і обсуждения, заключения и выводов.