Введение к работе
Актуальность темы. Возделывание пряноароматическнх культур в мировом сельскохозяйственном производстве занимает важное место, благодаря многоотраслевому ис;юлъзсван;ш их основного продукта -эфирного масла, применяемого в парфюмерной, пищевой лромьэленностях и медицине. В настоящее время объемы и ассортимент вырабатываемых эфирным, масел s России не удовлетворяет спроса на них.
Увеличение объемоз производства и расширение ассортимента эфирных масел мояет быть достигнуто путем вовлечения в производство новых эфироносов, создания сортов с ценными хозяйственными признаками а такие рациональным их размещением по природно-іслиматйческим зекам. Перспективными для изучения и последующего практического использования являются представители семейства Губоцветные, насчитывающего- екькге 177 видов пряноароматическнх растений. До настоящего времени богатый генофонд этого семейства, сосредоточенный в. коллекции Ей? (более 20 видов и 1000 образцов), оставался практически не наученным, как по количественному содержанию,так и качественному составу эфирных масел.
Все выпеизжшэнкое потребовало проведенім определенного комплекса биохимических исследований некоторых наиболее перспективных видов пряноароматических растений из семейства Губоцветные и определило актуальность настоящей работы.
Цель и задачи исследований. Целью работы явилось биохимическое изучение перспективного генофонда .прякоаронатических растений семейства Губоцветные и выделение ценных для практического использования образцов.
Перед нам)! были поставлены следующие задачи:
выявить закономерности накопления эфирных масел в зависимости от зколого-географнческого происхождения изучаемых образцов и условий их выращивания;
изучать динамику маслообразования в процессе онтогенеза, интен-сибность накопления эфирного масла различными органами растений, суточные колебания выхода масла и динамику его накопления в процессе хранения золеной массы образцов;
определить изменчивость ряда биохимических признаков (содержание и качественный состав эфирных масел, аскорбиновой кислоты и каротина) в зависимости от географического происхождения и экологических условий вымащивания изучаемых образцов;
яиделить наиболее перспективные по комплексу хозяйстненно-ценных
(бвдхичичских) признаков образцы:
- дать парфюмерную оценку эфирных масел исследуемых образцов.
Научная новизна исследований. Епервы? изучены особенности мас-лообраоования у 60 образцов семи видов лрякоароматичееких растений семейства Губоцветные кз коллекции БИ? ь различных экологических условиях России. Установлено влияние отдельных климатических.факторов и в целом, экологических условий выращивания растения на интенсивность синтеза эфирного масла. Получены нозыз данные о внутривидовой изменчивости накопления эфирного масла, сухого вещества, аскорбиновой кислоты и каротина в вависшости от экологических условий вырашвания растений. Установлен характер изменчивости маслооб-разоьания в онтогенезе, определено суточное колебание выхода касла и локализация его в отдельных органах растений, проведена идентификация компонентов эфирных масел и дана их парфюмерная оценка.
Практическая ценность работы. Выделены по комплексу хозяйственно-полезных признаков (высокая масличкость,. урожайность, адаптивность к условиям выращивания) образцы прякоароматических растений для экологических условий Ленинградской области и Северного Кавказа. Установлены оптимальные сроки сбора урожая по фазам развития растений и времени суток, продолжительность хранения ееленой массы, отвечающая минимальным потерям эфирного масла.
Апробация работы. Результаты исследований доложены и обоуэдены на научно-технических совещаниях отдела биохимии ВИР в 1991, 1992 и 1993 гг., на научно-технических конференциях аспирантов и молодых ученых ВИР в 1992, 1993 гг., ВНШШСК (г. Сочи) в 1996 г., на Всероссийской научно-практической конференции по апитерапии в 1996 г., на ученом совете ВНйВДиСК (1997 г.).
Публикации результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 2 статьи и 3 сданы в печать.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 127 страницах машинописного текста, состоит ив введения, 7 глав, выводов, практических рекомендаций и предложений, 'содержит 21 таблицу» 11 рисунков, 24 таблицы приложения. Список использованной литературы включает 249 источников, віл 68 работ зарубежных авторов.