Введение к работе
Актуальность тєуд.
Овес - важная пищевая и зернофуражная культура Нечерноземной зоны России, где на дата его приходится 30% посевных площадей зерновій . Пищевая и кормовая ценность зерна овса определяется і комплексом химгіести веществ: количеством и качеством белка, -липидов, полисахаридов, биологически активных соединений. Современный уровень развитая сельского хозяйства выдвигает расширенные требования к селекции овса - создание сортов интенсивного типа с висотам но-теніпіалом продуктивности и качества.
Селекционные пропшшн предусгатрмпатэт інгаодекие сортов с по-вншенннм содержанием белка (14-16% в зависимости от региона).-В настоящее врет районировашне на Северо-Западе Нечерноземной зоны России сорта являются низкеболковнми (10-12%). Увеличение содержания липидов (масла) в зерне значительно повысило бн патевую и кормовую ценность овса. Селекция на этот признак ведется в ряде зарубежных стран. Перспективи является создаше сортсч с улучшенном составом биологически активних веществ, в той числ'- обладающих действием витаминов. Для Сгверо-Западоой зоні России гтсет значение выведение скороспелых сортов с хорошим качеством зерна. Гзиохимичесжиэ свойства образцов коллекции овса изучали ІГ.М.Сичкарь, М.И.Липкевич (1«:е),1Л.С.Салюта (1320), Л.Г.Губанова, Л.В.Козленко (1980, 1985) и другие. Основные достижения были в области исследования белка, теньше -'масла. Создания нових более ценннх в пищевом и кормовом отношении сортов по ряду признаков качества предполагает всестороннее биохимическое изучение исходного материала из коллекции ВИР.
Пельв.Данной работы явилось изучение биохимических свойств сортов и Сори колл'егасш овса посевного и византийского и выделение ценных оОразцсз для использования в селекции в условиях Северо-Запада Нечерноземной зони Россия: изучение'потенциальной возмозюое-ти повышения качества у високопродуктивних сортов путем предпосез-ной обработки семян биогенным стимулятором - янтарной кислотой.
В задачу исследгвания входило:
изучить сорта различных разновидностей A.satira и A.pyzanttea по содержанию питателыпи и биологически- активных веществ в зерне;
'виявить корреляшоннне -свяли иеаду- биохимическими признаками качества и продуктивностью сортов:
-изучить изменчивость биохимических признаков зерна у сортов при выраадшашш их в различных зкйлого-географических зонах: -определить влияние предпосевной обработки семян янтарной кислотой на качество зерна и вегетативной насси в динамике роста и развития растеши, виявить реакцию сортов.
Научная нопи.что и практическое значаще
В работе впервые дана сравнительная характеристика сортов дау)с гексапловдкых видов овса (A.aatlva и A.byzantlna) в условиях Северо-Запада России по комплексу биохимических признаков, которая дополняет ботаническую. Расширено представление об изменчивости содержания ыасла и хирних кислот, тиамина, рибофлавина, шацинк., холина, в зависимости от генотипа. Установленії корреляции, представляющие интерес для селекции, мевду биохимическими признаками, а также ыезду ниш и продуктивностью сортов.
Изучен характер изменчивости накопления химических веществ в зерне под влиянием условий выращивания сортов в различных аколого-географических зонах. Определена степень влияния генотипа и внешней среда на биохимические и морфолого-биологические признаки: выявлены сорта- с вызокши показателями гомеостатичности и повышенным уровнем накопления питательных и биологически активних веществ, перспективные для селекция на химический состав в разных зонах.
Получены новые данные с потенциальных возможностях повышения качества и продуктивности пленчатых и голозерных сортов при обработке семян перед посевом янтарной кислотой.
Апробация работы. Результаты исследований были долохены на конференции молодых ученые и специалистов ВИР (1984), научно-практической конференции "Биологически активные вещества в сельском хозяйстве" (Ленинград, І937), научно-производственных совещаниях лабораторним биохимии ВИР (1264, 1985, 1993).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 9 работ.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 145 страницах машинописного текста, включает 34 таблицы и II рисунков. Работа состоит из введения, 5-ти глав, общих выводов, практических рекомендаций. Сшоок шхируемой литературы вкличасг 101 казашке, в том числе 72 иностранных. Приложение содержит 28 таблиц.