Введение к работе
Актуальность темы. Проблема сохранения поголовья животных и 8ЛИЧЄНИЯ продуктивности сельскохозяйственных' животных и птицы зно связана с внедрением новых высокоэффективных препаратов ле-5но-профнлактического назначения.
Для профилактики и лечения болевней животных перспективным нападением является использование лечебно-профилактических препара-з, содержащих дрожжи. Эффект от применения препаратов обусловлен личием живых дрожжей, обладающих способностью подавлять рост па-генных микроорганизмов, вызывающих инфекционные заболевания.
В качестве питательной среды для выращивания дрожжей могут пользоваться различные растительные отходы, в том числе выжимки то-намбура.
При организации рационального полноценного кормления животных обходимо учитывать содержание в рационах витаминов и минеральных ществ. Объясняется это большой ролью, которую витамины и мине-льные вещества играш во всех процессах обмена веществ, происхо-щих в организме. Наиболее необходимыми для нормального роста йодах животных являются витамины А и Д.
Для повышения биологической ценности лечебно-профилактических епаратоз вносят витаминно-минеральную добавку.
Широкое использование лечебно-профилактических препаратов.полу-нных бнотехнологическими методами, позволит решить проблему дефи-[та этих препаратов, что особенно актуально для фермерских хо-йств.
Биоконверсия вторичных продуктов пищевой промышленности поаво-ІТ не только получить ценные препараты, но и внести вклад в реие-іе проблем загрязнения окружающей среды, улучшить экологическую
- г -обстановку, а также удешевить лечебно-профилактические препараты.
Дель и вадачи исследований. Цель работы заключается в раеработ ке. технологии получения лечебно-профилактических препаратов для до машних животных на основе отходов пищевой промышленности.
Для достижения поставленной цели решались следующие вадачи: вы бор микроорганизмов, способных расти на отходах пищевой промышлен ности, подбор производственной питательной среды и условий культи вирования микроорганизюв, изучение сорбционной способности топи намбура и препаратов, полученных на его основе, разработка стадн получения готовых форм препарата, витаминно-минеральных добавон наработка опытной партии препарата в опытно- промышленных условиях его характеристика.
Научная новизна. Впервые изучены основные закономерности pool дрожжей Saccharoniyces cerevlslae на питательной среде, приготовлен ной из выжимок топинамбура при различных условиях культивирован» (температура, рН среды), выяснено влияние вовраста и дозы посевног материала на рост дрожжей, изучено влияние на рост дрожжей орган* ческих и минеральных добавок, предложен процесс сушки , позволявши получить лечебно-профилактический препарат, содержащий живые клети дрожжей. Впервые неучена сорбционная способность лечебно-профилак тического препарата и показана способность связывать ионы тяжедь металлов. Отработана методика определения витаминов в витаминнс добавке. Установлены режимы хранения витаминно-минеральных добами-лечебно-профилактических препаратов, обеспечивающих сохранность в* таминои и живых клеток дрожжей.
По результатам проведенных исследований подана заявка на патег "Способ приготовления витаминной добавки".
Прастическая ценность. В результате проведенных исследование лабораторной и опытно-промышленной апробации разработана технолог»
получения лечебно-профилактических препаратов для животных на основе выжимок топинамбура. Разработан и утвержден комплект НТД на ор-гаштеацгао производства витаишгаснминеральіінч_.лобавок1ІІоішзаііа_эффективность применения лечебно-профилактических препаратов и пита-минно-минеральных добавок.
Апробация работ . Основные положения работ» били доложены на Международной конференции "Топинамбур и топинсолнечник - проблемы возделыв&чия и использования" (Тверь,1993), на Международной конфе-роттцта "Ріторесур^осбеппгпюшие технологии переработки сельскохозяйственного сырья" (Астрахань,1303).
Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 4 печатных работы, подана заявка на получение патента "Способ приготовления витаминной добавки".
Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на /56 стр. машинописного текста, содержит / рис. u 3J? табл. Работа i-oc'o"'" <-> введения, обаоуа .iVi-p.-vi-yi:»», .чиліеримеїпчшшоі: "~ст;і, включающей главу о материалах и к;еюдах. выводов, списка использованной литературы, приложений.