Данный сервис предоставляется только зарегистрированным пользователям Пожалуйста зарегистрируйтесь или ввойдите в систему.
Данный сервис предоставляется только зарегистрированным пользователям Пожалуйста зарегистрируйтесь или ввойдите в систему.
Научные интересы:
пищевые гетерогенные системы (гели, пены, эмульсии)
Диссертация:
Технология термостабильных эмульсионных соусов на основе овощного сырья
Научно-педагогическая деятельность:
Преподаю дисциплины: Теоретические основы пищевых технологий, Методи контроля качества продукции в отрасли, Инновационный инжиниринг в предприятиях ресторанного хозяйства
