Введение к работе
Актуальность-темы. Особое внимание в проблеме увеличения производства зерна с высокими качественными - показателями ,в условиях Нечерноземной зоны должно уделяться.зернобобовым культурам. ЗерНОбОбОВЫе'КУЛЬТУРЫ АВЛпЮТОі ОДНИМ из основных источников растительного белка, имеют большое пищевое, кормовое и агротехническое значение* Биологически пенный белок, включающий незаменимые аминокислоты, которые не может синтезировать организм человека и животных, обладает высокой растворимостью и усвояемостью.
Зернобобовые культуры в отличие от других сельскохозяйственных растений обладают повышенной чувствительностью к кислотности среды и негативным свойствам почвы, большей требовате- . льностью к ее плодородию. Аналогичной чувствительностью обладают и клубеньковые бактерии, развитие которых и аэотфяксацня интенсивнее протекают в условиях среды близкой к нейтральной на более плодородных почвах. Видимо, это является одной из причин сокращения посевных площадей бобовых культур в данных почвенно-климатических условиях, где преобладают почвы с низким естественным плодородием.
Наряду о расширением посевных площадей зернобобовых культур необходимо проводить изучение влияния факторов, определяющих величину н качество урожая кормовой массы, зерна и соломы.
Цель исследования. Целью настоящей работы было изучить сравнительную продуктивность зернобобовых культур в.зависимости от свойств дерново-подзолистой почвы при использовании минеральных удобрений и известкования, а также биологических ,особенностей возделываемых культур.
Задачи исследования. Мы ставили своей задачей изучить влияние степени окультурениости почвы при использования минеральных удобрений на фоне извести и без нее на урожай и качест-' во зеленой массы и зерна кормовых бобов, вики яровой и люпина желтого, а также зерна чечевицы, фасоли и гороха. Сравнить изучаемые культуры по качеству и продуктивности кормовой массы и зерна, полученного на почвах разной окультуреияостн при применении удобрений и известковании. Установить изменения в свойствах почвы под действием систематического внесения минеральных удобрений а известкования.
Научная новизна таботы. В результате исследования установлена зависимость накопления белка и соотношение его растворимых
f-ияз
/
фракций, а также изменение других качественных показателей, величины урожая кормовой массы и зерна в зависимости от свойств почвы разной окулвтуренности, применения минеральных удобрений, известкования в биологических особенностей возделываемых Содовых культур. Впервые изучено влияние свойств почвы и условий минерального питания растений на изменение показателей технологического и пищевого качества зерна чечевицы, фасоли и гороха.
Практическая ценность габоты. Даны практические предложения сельскохозяйственному производству по повышении эффективности использования минеральных удобрений и.извести, опубликованные в сборнике "Рекомендации по повышению плодородия почв, уровня и качества урожая сельскохозяйственных культур", которые вошли в агроправила хозяйств Московской области. Рекомендовано увеличить посевные площади зернобобовых культур в данных почвенно-климати-ческих условиях, так как эти.культуры играют важную роль в повышении сбора белка с растительной продукцией и повышении плодородия почвы. Разработанные и предложенные "Приемы повышения эффективности использования минеральных удобрений" экспонировались на ВДНХ СССР в разделе "Московская область в борьбе за повышение эффективности и качества труда", Москва, I960 г.
Апробаїщ. Результати работы доложены на конференции молодых ученых (Минск, 1979), на конферзнций по биологической продуктивности почв (Москва, МГУ, 1979), на конференции по мелиорации, рациональному использованию почв Нечерноземной зоны (Москва, 1980), на заседании кафедры агрохимии факультета Почвоведения МГУ.
Публикации. Основные результаты исследований опубликованы в десяти научных работах и две сданы в печать.
Объем таботы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, 8 глав, выводов и рекомендаций производству, приложений на 13 стр.; содержит 145 стр. машинописного текста (включая 46 таблиц), 16 рисунков, 7 фотографий. Список литературы включает 246 наименований, из них 27 на иностранном языке..
Исследования проводили с зернобобовыми культурами: кормовыми бобами, викой яровой, чечевицей, горохом, фасолью и люпином желтки в полевых и вегетационных опытах на дерново-подзолистой, среднесуглиннетой почве слабой, средней и хорошей окультуренностй
на Агробиологической ставши МГУ в "Чашниково" (Солнечногорский район,. Московской обл.) с 1972 по 1978 год.
Минеральные удобрения в виде гранулированного суперфосфата и калийной соли вносила в полевых опытах из расчета 60 кг/га, аммиачную селитру - 30 кг/га действующего вещества, а в вегетационных соответственно 0,1 г/кг и 0,05 г/кг почвы по следующей схеме: контроль без удобрений; полное минеральное удобрение на всех почвах; полное шнеральное удобрение на фоне извести на почвах слабой а средней окультуренности. Известкование почвы проведено по полной гидролитической кислотности весной 1973 года.
Методы исследований. В растительном материале определяли аскорбиновую кислоту по Мурри (Петербургский, 1968), каротин и хлорофилл по Сапожникову (Сказкин, Ловчинская и др., 1958), сахара по Бертрану, кальций я магний комплексонометрически после сухого озоления; азот, фосфор и калий из одной навески сжиганием по Гинзбург-Щегловой с дальнейшим определением фосфора на ФЭК, калия - на пламенном фотометре, азота - отгоном по Къельда-лю, белка пересчетом на коэффициенты.
В зерне определяли зольный состав, сахара и азот вышеописанными методами, белок разделяли на фракции последовательной экстракцией из муки дистиллированной водой, 10%-шаа раствором хлористого натрия и 0,2&-ным раствором едкого натрия (Ермаков, 1972). Окраску экстрактов проводили реактивом Фалина по Лоури я определяли на ФЭК, технологическое качество зерна по ГОСТу, крахмал поляриметрически.
Анализы почвы проводили общепринятыми методами (Петербургский, 1968).
Учет числа микроорганизмов проводили прямым методом посева на плотные питательные среды. Выявляла аммонифицирующие бактерии <Ш1А), сахаролитические бактерия а актиномицеты (КАА) я грибы на сусло-агаре. Общую биологическую активность почвы определяли по выделению С02 в г. с I vr за сутки по Штатнову.
Для выявления достоверности проводимых исследований данные урожая обработаны математически (Доспехов, 1973).
Метеорологические условая проведения опытов. Полевые исследования проводили в течение семи лет, естественно метеорологические условия за вегетационный период нередко отличались от средних многолетних данных. Недостаточное количество влаги в сочетании с высокой температурой вызвали почвенную и атмосфер-
нуіо засуху, оказавшую отрицательное влияние' на урожай зерна бобовых культур в 1972 году в условиях полевых опытов. В 1974 году период цветения чечевицы совпал с ежедневным выпадением осадков моросящего характера, это препятствовало опылению и формирования репродуктивных органов чечевицы, в результате чего в полевом ыште зерна получить не удалось* Обильное выпадение осадков при пониженных температурах удлиняло вегетацию люпина в среднем на 20-25 дней, поэтому зрелого зерна до наступления заморозков (1976-1978 г.г.) мы получить не могли.
