Содержание к диссертации
Введение . ••.•••••• 4
1. Роль азота в земледелии и основные звенья цепи превращения азота в растении •••••••••••. 6
2.Специфика чайного растения как представителя многолетних. Роль азотных удобрений в образовании и превращении азотсодержащих веществ...•••• 20
3. Биологические особенности и ботаническая характеристика используемого клона •••••••«.•••••••• 26
4. Цель и методы исследования • ...••.••*•• 27
4.1. Цель исследования 27
4.2. Объекты исследования •• • . 28
4.3. Методы исследования ••...«••••••• 30
4.4. Химические и биологические препараты... 32
5. Изучение биосинтеза азотсодержащих веществ чая
в зависимости от источника азотного питания... 33
5.1. Изучение биосинтеза азотсодержащих веществ при прорастании семян чая на безазотной среде •..••••••••••.•••• 34
5.2. Изучение метаболизма азота в проростках
чая 38
5.3. Включение меченого азота в аммиачной,
амидной и нитратной Форме в состав сво
бодных аминокислот •••.. •• 41
5.3.1. Регуляция действия нитратредуктазы в
корнях и листьях чая ... 50
5.4. Процессы включения азота различных ис
точников в белок при коротких экспози
циях на меченом азоте (проростки чая,
опыт с І5ЇЇ в водных культурах)... 54
5.5. Сравнительное изучение влияния форм азо
та на превращение азотсодержащих веще
ств в молодом чае (вегетационный опыт
с I5N ) 57
5.5.1. Включение форм азота в состав азотсодержащих веществ в трехлетних растениях чая ,... 58
5.5.2. Образование белковых веществ за счет
азота удобрений ••••• • • 64
5.6. Динамика включения меченого азота в со
став азотсодержащих веществ флешей пол-
новозрастного чая *•••..«•• ...*•••• 68
5.6.1» Динамика поступления азота удобрений
в общий азот флешей в течение сезона .
вегетации *••••••••••••.*#••*•• 69
5.6.2. Динамика включения азота различных источников в состав минеральных соединений и свободных аминокислот *... 73
5.6.3. Скорость включения меченого азота, внесенного в аммиачной, амидной и нитратной форме в белковую фракцию азота флешей .•••••••• • .••.•••*••••• 88
6» Влияние доз азотных удобрений на скорость включения азота в состав азотсодержащих веществ чая... 92
6.1. Роль повышенных количеств аммиака и нитратов в биосинтезе азотсодержащих веществ.. 97
6.2. Включение повышенных количеств аммиачного и нитратного азота в состав различных белков • ..*.*••• 101
6.3. Изучение влияния доз мочевины на превращение азотсодержащих веществ в молодых растениях чая .,..••••• ••#••••• 105
7. Исследование питания растения чая органическими
источниками азота (лабораторный опыт с 15ы )... НО
8* Влияние форм азотных удобрений на степень использования азота удобрений молодым растением чая... 124
8.1. Баланс азота в условиях вегетационного
опыта с чаем ••••••••••••••••#••••• 129
Выводы • •••..•••••••••••••.••••*•••«•••«• 131
Рекомендации производству ••***•••«••••••••••«•**•• 134
Литература • 135
Введение к работе
Постановлением ЦК КПСС от 27 сентября 1979 г. " О мерах по увеличению производства южных и .субтропических культур и дальнейшему ускоренному развитию сельского хозяйства Грузинской ССР" предусматривается увеличение к 1985 году производства сортового чайного листа до 500 тыстонн, а на перспективу к 1990 году до 700 тыс.тонн Успешное решение этой важной государственной задачи возможно за счет увеличения площадей под чайными плантациями, в основном, за счет освоения новых земель, а также перезакладки старых низкоурожайных плантаций для посадки на них новых высокоурожайных сортов и клонов.
Кроме того, в постановлении планируется дальнейшее развитие чайного производства, увеличение урожая и улучшение качества чая и готовой продукции за счет совершенствования технологии выращивания Важным средством повышения урожайности чая является широкое применение минеральных удобрений, без которых практически невозможно его возделывание. Благодаря сплошной химизации и правильному уходу за почвой и чайным растением, отмечается систематический рост урожайности.
Чайный куст, кроме срываемых флешей, продуцирует в вцце непродуктивного урожая большое количество листьев, побегов, цветов, семян Для образования этой органической массы чайное растение потребляет почти в два раза болыпе азота» фосфора и калия, чем на создание товарного листа Недостаток любого из этих элементов ( я , Р, К) ухудшает условия питания растения и сникает урожайность В системе питания чая ведущая роль принадлежит азоту
Без четкой дифференциации доз и форм азотных удобрений невозможно обеспечить потребность растений в азоте, как в одном из основных питательных элементов.
Азот минерального удобрения быстро поступает в чайное растение и составляет основную массу азота фдешей, даже к концу вегетации около половины всего азота флешей представлено азотом минерального удобрения,
В повышении качества чая значительную роль играют азотистые вещества - белки, аминокислоты, кофеин.
Обладая ферментативными свойствами , белки обуславливают метаболические процессы в растении,
Болздой интерес представляет изучение свободных аминокислот» которые» как известно, играют важную роль в обмене веществ растений и используются для синтеза белков, нуклеиновых кислот, витаминов и ряда физиологически активных веществ. Аминокислоты участвуют в образовании аромата при переработке зеленого чайного листа в черный чай,
В настоящее время широко внедряется в производство посадка чая вегетативно размноженными саженцами сорта клона Колхвда, требования которого к режиму питания отличаются из-за его более высокой урожайности, широколиственности, новому способу посадки и размещения и ряда других факторов. Установление приемов азотного питания его обязательно должно включать изучение влияния доз и форм азотных удобрений на метаболизм азотсодержащих веществ в растении.
